Salsa nu este doar un dans incendiar, ci și un sos ascuțit, ars. Mexicanii îl extrăd în cer, numindu-l pe nimeni altul decât "poțiunea magică", capabil să transforme o farfurie bună în perfecțiunea însăși și să ascundă deficiențele alimentelor crude.
Există multe rețete pentru prepararea sosului de salsa. Se poate face, descompunând aproape orice set de legume și fructe, dar componenta principală și neschimbată, care strânge totul împreună, este un ardei iute (și într-o cantitate considerabilă). Pentru europenii neexperimentați, poate părea chiar excesiv, deci nu respectați cu strictețe rețeta, adăugați condimente la gustul dumneavoastră. Și apoi rezultatul nu vă va dezamăgi cu siguranță!
Sos de salsă mexicană - rețetă
ingrediente:
- tomate - 3 buc;
- țelină (tulpini) - ½ st;
- ceapa rosie dulce - 1 buc.;
- sare - 2 lingurite;
- ardei iute - 4 buc;
- Suc de lămâie - 2 lingurițe.
preparare
Din ardeii iuți scoatem semințele și le aruncăm în vasul blenderului. Există ceapă ceapă, roșii. Adăugați telina și amestecați totul până la omogenitate. În același timp, cu o picătură subțire, se toarnă sucul de lime. Solim și lăsați-ne să fierbem timp de aproximativ o oră. Sub capacul din frigider, sosul proaspăt de sare poate fi păstrat timp de cel mult o săptămână.
Cum să gătești salsa verde?
Rețetă pentru acest sos verde rece, legionarii romani aduse din Orientul Mijlociu cu mai mult de 2000 de ani în urmă. Este minunat atât pentru carne și pește, cât și, bineînțeles, pentru spaghete.
ingrediente:
- usturoi - 1 cățel;
- capri - 1 lingura. lingură;
- marinate castravete - 1 buc;
- file de hamsie - 6 buc;
- patrunjel - 3 ramuri;
- busuioc - jumătate de rază;
- menta - 4 ramuri;
- mustard dijon - 1 lingura. lingură;
- vin de oțet - 1 lingura. lingură;
- ulei de măsline - 4 linguri. linguri;
- piper negru proaspăt măcinat - la gust.
preparare
Castraveți tăiați în cuburi, din crengi de verdeață am tăiat frunzele. Se amestecă toate ingredientele din blender. Sosul nu trebuie să fie prea omogen. Pepper. Nu trebuie să sare!
Cum sa faci sos de salsa din avocado?
ingrediente:
- ardei iute - 2 buc;
- Suc de lămâie - 1 lingură. lingură;
- avocado - 2 buc;
- castravete proaspete - 1 buc.;
- roșii - 2 buc;
- usturoi - 1 cățel;
- sos tabasco - 3 picaturi;
- sare, piper negru - pentru gust;
- porii de porumb.
preparare
Rulați avocado tăiat în jumătate, scoateți piatra și îndepărtați pielea. Celulă cu furculiță. Pentru a nu fi întunecat avocado, stropiți-l cu suc de lămâie. Adaugam rosiile tocate marunt (trebuie sa le elimini mai intai) si castravetele.
Tăiați o lingură de chili, scoateți semințele și tăiați bine. Din a doua vom face o floare pentru decorare. Cu un cuțit ascuțit, am tăiat din vârful ardei până la tulpină și l-am coborât în apă înghețată, astfel încât "petalele" să se deschidă.
Adăugați chili zdrobit și usturoi la castron cu sos, câteva picături de tutasco. Solim, piper, se amestecă. Decoram cu felii de lamaie si var, o "floare" de chili. Serviți cu chipsuri de porumb.
Cum să gătești sos de ananas?
ingrediente:
- ananas proaspăt - 1/2 buc .;
- tomate - 1 buc.;
- coriandru - 1 grămadă;
- ceapa - 1/2 buc.
- zahar brun - 1 lingura. lingură;
- Chili piper Thai - 3 buc;
- alb otet balsamic - 1 lingura. lingură;
- ceapa verde - 1 buc.;
- menta proaspătă - 2 fanioane;
- sare - 1/2 linguriță.
preparare
Ananasul este curățat, tăiat în bucăți, așezat într-un castron al unui blender. Adăugați ceapa sfărâmată, chili și frunze de cilantru. Străluceam totul. Cu o rosie, scoatem cuticula, tăiem în cuburi și o trimitem și la blender. Solim, adăugați zahăr și oțet. Salsa de ananas pregătită la jumătate de oră este păstrată în frigider. Servim, decorăm cu frunze de menta și pene de ceapă verde.