Vareniki cu cartofi sunt una dintre cele câteva feluri de mâncare care păstrează popularitatea lor, indiferent de ce. Acestea sunt dedicate întregului capitol în multe publicații culinare, oferind o varietate de opțiuni pentru pregătirea aluatului și a cartofului. O companie excelentă de cartofi sunt ciupercile, baconul, crackling-urile, brânzeturile, verdele proaspăt, usturoiul și multe alte ingrediente, creând noi caracteristici de aromă ale unui fel de mâncare familiară și varietății introductive.
În plus față de caracteristicile gustului, vareniki cu cartofi au un avantaj necontestat în comparație cu multe alte feluri de mâncare - un preț relativ scăzut. Costurile minime, iar rezultatul este pur și simplu uimitor.
Aluatul pentru găluște poate fi folosit simplu, fără alăptare și cu adăugarea de praf de copt, sifon sau drojdie pentru a obține un rezultat mai magnific.
Mai jos vă vom spune cum să pregătiți găluște luxoasă pentru vareniki și să oferiți o versiune tradițională de umplere a cartofului, pe care o puteți corecta prin preferințele dvs., adăugând alte componente.
Cum să gătești găluște cu cartofi?
ingrediente:
- făină de grâu - 0,7-1 kg;
- kefir 2,5-3,2% - 0,5 l;
- sodă alimentată, stinsă cu oțet - 1 linguriță cu diapozitiv;
- sare.
preparare
Făina de grâu este cernută, amestecată cu oțet de sodiu, sifon, cu un vârf de sare, se toarnă kefirul și se pornește un aluat moale și plastic. Îl împărțim în mai multe părți, se presară cu făină și noi formăm din fiecare cârnați. Am tăiat-o în brusochki, cu degetele le aplatiza în prăjituri, care stau la baza viarenichkov viitoare.
Soda în această versiune poate fi înlocuită cu succes cu un dezintegrant.
Cum se prepară aluatul de drojdie pentru găluște cu cartofi?
ingrediente:
- făină de grâu - cât va fi aluatul;
- făină din grâu încolțit - 90 g;
- kefir 2,5-3,2% - 125 ml;
- apă 250 ml;
- ulei de măsline - 35 ml;
- drojdie presata sau uscata - 25 g sau 1 lingurita cu o alunecare;
- zahăr granulat - 25 g;
- sare - 5 g.
preparare
Apă caldă la cincizeci de grade, se dizolvă drojdia, se adaugă zahăr, sare, kefir și ulei de măsline. Se amestecă totul, se toarnă atât de multă făină, pentru a obține o consistență de smântână sparte. Determinăm feluri de mâncare cu aluat într-un loc cald de treizeci de minute, acoperite cu o cârpă sau un prosop.
Când homarul spumează și ia capacul, se adaugă făină din grâu încolțit și făină de grâu, după ce se cernește și se frăgește aluatul. Ar trebui să fie moale, dar e bine să-l scoți.
Apoi, vom forma un tort din aluat. Puteți să o rotiți într-un strat subțire și să-l tăiați cu un pahar sau să faceți același lucru ca în rețeta propusă anterior - împărțiți aluatul cu cârnați, le tăiați în cuburi și formați prăjituri cu mâinile.
Cum să gătești găluște delicioase cu cartofi?
ingrediente:
- aluat pentru găluște;
- cartofi tuberculi - 1,5 kg;
- ceapa - 250 g;
- sare - la gust;
- bacon - 100 g;
- ardei gras negru - la gust;
- ulei de rafinat vegetal - 50 ml.
preparare
Am pregătit aluatul conform uneia dintre opțiunile oferite mai sus, vom șterge tuberculii de cartofi, vom umple apa cu gust și vom fi gata până la gata. Apoi, scurgeți apa și răsturnați cartofii în piure.
Se taie mărunt ceapa pre-curățată, se rumenă jumătatea porției în ulei vegetal și se pune în cartofi piure. Adăugați piper negru la gust și amestecați.
Puneți o lingură de umplutură pregătită pe prăjiturile plate din aluat, adăugați-le în jumătate și
Bacon tăiat în benzi sau plăci subțiri, rumenit într-o tigaie cu ceapa rămas și umple pregătirea de găluște vareniki rezultat cu cartofi.
Și dacă nu știți cum să preparați găluște cu cartofi și ciuperci, atunci totul este foarte simplu. Pentru a face acest lucru, prăjiți patru sute de grame de ciuperci pre-spălate și tocate până se pregătește, se condimentează cu sare, piper și se amestecă în cartofi piure.