De mult timp, Kalina a fost cunoscută ca o minunată plantă de vindecare. Prima mențiune despre tratamentul viburnum datează din secolul al XVI-lea. Și proprietățile curative nu sunt numai fructe de padure, ci și frunze, oase și chiar scoarță de coajă. Dar totuși, boabele ocupă primul loc în ceea ce privește conținutul de vitamine. Ele au următoarele vitamine: C, A, E, K, B9. Și conținutul de vitamina C în Kalina este chiar mai mare decât în lamaie.
Printre alte substanțe utile din Kalin sunt și pectinele care promovează eliminarea radionuclidelor, stronțiului și cobaltului din organism.
Colectarea fructelor de palmier din viburnum are loc în toamnă, după primii înghețuri. În această perioadă, boabele dobândesc un anumit gust dulce.
Utilitatea viburnum poate fi susținută de foarte mult timp, care este doar ajutorul său neprețuit pentru răceli, cu o presiune crescută, cu convulsii. Dar pentru a putea folosi fructe de padure pentru o lunga perioada de timp, trebuie sa stiti cum sa preparati viburnumul pentru iarna.
Rețete populare pentru gătit roșu viburnum pentru iarnă
Kalina cu miere pentru iarnă
Prima rețetă este dedicată pregătirii pentru iarnă a viburnumului cu miere. Pentru a face asta, trebuie să treci fructele Kalinei cu apă clocotită, după ce le ștergi printr-o sită, pentru a scăpa de gropi și coaja. De asemenea, puteți folosi un sant. Masa rezultată este amestecată cu miere într-un raport unu-la-unu și se pune într-un loc răcoros. Kalina cu miere va fi gata de utilizare într-o săptămână.
Viburnum cu zahăr pentru iarnă
Pentru a recolta fructe de padure pentru iarna pentru aceasta reteta, trebuie sa luati pentru fiecare kilogram de fructe de padure pentru 0,5-0,7 kilograme de zahar. Kalina trebuie spălată bine și uscată pe prosoape de hârtie. Apoi, în borcane curate de sticlă, umpleți viburnumul cu zahăr și zahăr astfel încât boabele să fie complet acoperite cu zahăr. Am închis cutia cu caprine și am pus-o în frigider.
Kalina în sirop de zahăr sau cum să închizi viburnumul pentru iarnă
Pentru gătit aveți nevoie de 1 kg de viburnum, 400 g de zahăr și 600 ml de apă. Ca și în rețeta anterioară, fructele Kalinei vor trebui spălate și uscate. În timp ce boabele se usucă, sterilizați borcanele. Adormiți în cutii, umpleți-le cu sirop de zahăr (raportul zahăr / apă două până la trei) și sterilizați borcanele. Buteliile de 1 litru sunt sterilizate timp de aproximativ 15 minute, litri aproximativ o jumătate de oră. După sterilizare, rostogoliți cutia cu capace metalice.
Din ok din viburnum pentru iarna
Există mai multe moduri de preparare a sucului.
- Veți avea nevoie de 1 kg de viburnum, 250 ml de apă, zahăr sau miere. Fructele viburnum trebuie să fie suprimate și stoarse sucul rezultat. Restul piei și oase se fierbe în apă timp de 10-15 minute, decoctul se filtrează și se amestecă cu sucul. Adăugați zahăr (miere) la gust, depozitați într-un loc răcoros.
- Veți avea nevoie de 1 kg de viburnum, 1 kg de zahăr. Fructe de fructe cu viburnum ar trebui să fie blanched în apă fierbinte timp de aproximativ cinci minute. După aceea, umpleți-le cu zahăr și lăsați-o să bea timp de 10-15 zile. Apoi scurgeți masa rezultată. Păstrați sucul într-un loc răcoros.
Sucul de Kalina este foarte util, dar nu îl puteți bea nediluat, deoarece este foarte concentrat.
Kalinovy Morse
Veți avea nevoie de 250 ml suc de trestie de zahăr, 1 litru de apă, zahăr sau miere. Sucul de viburnum se prepară cu apă fiartă rece, se adaugă zahăr sau miere la gust și se insistă timp de aproximativ 5 ore.
Sirop de la Kalina pentru iarnă
Pentru prepararea siropului, aveți nevoie de 1 litru de suc, 2 kg de zahăr, 10 g de acid citric. Sucul de zahăr este amestecat cu zahăr, adus la fierbere. Apoi trebuie să îndepărtați spuma formată, să adăugați acid citric și să gătiți încă 5 minute. După filtrarea siropului prin tifon, se toarnă în sticle (borcane) pentru depozitare. Indiferent de modul în care decideți să pregătiți viburnumul pentru iarnă, tot nu-și pierde proprietățile utile și vă va salva în caz de boală.