Sosul pentru kebab shish este un plus integrant care poate suplimenta felul de mâncare sau ascunde defectele minore ale bucătarului. Puteți cumpăra orice fel de ketchup în magazin, dar sosul este mereu mai gustos, pregătit cu propriile mâini, în plus, ingredientele pentru el sunt destul de accesibile.
Sos pentru kebab shish la domiciliu
Reteta cea mai simpla pentru sosul kebab shish se bazeaza pe pasta de tomate. Dar chiar dacă ați cumpărat deja ketchup gata preparat și surprindeți-vă prietenii cu ceva nou și neobișnuit, amestecați-l cu mirodenii diferite, ierburi și maioneză. Rezultatul este sigur de a satisface pe toti, iar gustul suplimentului va accentua gustul oricarei carne.
ingrediente:
- ketchup "Pentru kebab shish" - 150 g;
- maioneză - 100 g;
- usturoi - 2 dinți;
- proaspăt busuioc - 10 g;
- piper negru, hamei-suneli - pentru gust.
preparare
- Se toaca verde verde, se toaca usturoiul.
- Se amestecă ketchup, maioneză, verdeață, usturoi și mirodenii, se amestecă.
- Lăsați sosul pentru kebabul shish în frigider timp de 20 de minute.
Sos din pasta de tomate pentru kebab shish - reteta
Sosul pentru kebab shish din pasta de tomate este cea mai frecventă rețetă, adesea suplimentată cu carne de porc sau carne de vită. Compoziția sa este foarte minimalistă, dar și universală. Dacă doriți, puteți adăuga condimentele preferate, verdele de cilantru, patrunjel, busuioc sau marar. Sosul pentru kebab shish este pregătit de propriile mâini nu mai mult de 20 de minute, dar înainte de servire ar trebui să se răcească complet.
ingrediente:
- pasta de tomate - 100 g;
- ceapa - 1/2 buc;
- apă 50 ml;
- usturoi - 2 dinți;
- sare, piper, hamei-suneli;
- busuioc - 20 g.
preparare
- În cratiță, se diluează pasta cu apă, se încălzește la foc mic până se fierbe.
- Aruncați ceapa fin tăiată, mirodenii, amestecați.
- Se adaugă usturoiul tocat și busuiocul mărunțit.
- Se fierbe câteva minute, sosul de roșii pentru kebab shish ar trebui să se răcească complet.
Sos pentru kebab shish ca într-un kebab shish
Mulți oameni cred că cele mai bune sosuri pentru kebab shish sunt gătite în shashlik special și, la urma urmei, nu este deloc dificil să faci același lucru cu mâinile tale. Reteta sa este surprinzator de simpla si contine cele mai accesibile ingrediente. Puteți să fierbeți sosul, dar practica arată că acest lucru nu este necesar. Acest sos de roșii pentru kebab shish este delicios și într-o versiune prime.
ingrediente:
- sos de rosii "Krasnodarsky" - ½ b.
- suc de suc sau suc de roșii - 1 articol;
- usturoi - 2 dinți;
- ceapa - ½ buc;
- patrunjel, marar, coriandru - 1 ciorchine;
- sare, piper pe sol (negru și roșu).
preparare
- Se amestecă sucul de roșii și sosul, se adaugă condimente.
- Se toaca verde verde, se toaca usturoiul printr-o presa.
- Combinați toate ingredientele și serviți după 30 de minute, sosul de kebab shish trebuie infuzat.
Sos alb pentru kebab shish - rețetă
Sosul alb pentru kebab shish este de obicei gătit pe bază de maioneză, este mai bine dacă aveți o casă, rezultatul va fi mai bun. Pentru un gust mai original și mai bogat, se adaugă compoziția vinului uscat și muștarului. Acest sos pur și simplu nu va lăsa pe nimeni indiferent, se va potrivi cu orice carne, pește pe cărbune sau shashlik de legume.
ingrediente:
- unt - 50 g;
- maioneză - 150 g;
- vin alb - 100 ml;
- suc de lamaie - 20 ml;
- zahăr, sare, piper negru;
- muștar - 1 linguriță;
- ceapa - ½ buc;
- usturoi - 3 dinți.
preparare
- Ceapă și usturoi, blender, cu excepția uleiului, amestecând.
- Se toarnă vinul, se fierbe până când volumul se reduce la jumătate.
- Adăugați sucul de lamaie, zahărul, condimentele, lăsați tigaia din abundență și lăsați sosul să se răcească complet.
- Se amestecă maioneza cu muștar și se toarnă masa din tigaie, se amestecă bine, se servesc imediat.
Sos armenian pentru kebab shish - rețetă
Sosul real armenian pentru kebab shish este pregătit pe bază de pastă de roșii și cu o mulțime de verdeață, de preferat coriandru, puteți adăuga busuioc violet și pătrunjel. Condimentele se dovedesc a fi aromate insanat, gustoase si moderat picante, deci faceti mai mare, deoarece sosul se va termina mai repede decat carnea.
ingrediente:
- pasta de tomate - 100 g;
- apă 50 ml;
- sare, piper;
- coriandru și busuioc violet - 1 fascicul;
- ceapa - ½ buc;
- usturoi - 2-3 dinți.
preparare
- Se amestecă apa cu pastă.
- Combinați verdele, usturoiul și ceapa cu un blender.
- Combinați masele verzi și roșii și amestecați, sare, piper, serviți imediat.
Sos georgian pentru kebab shish
Spre deosebire de alte condimente similare, sosul caucazian pentru kebab shish este mai saturat si picant. Pentru pregătirea sa veți avea nevoie de un adzhika georgian special "arzând". Poți să faci sosul dintr-o rosie sau o pastă gata preparată, dar va fi mai delicioasă din roșiile proaspete. Acesta completează perfect orice kebab shish: de porc, de carne de oaie sau de pui.
ingrediente:
- roșii - 800 g;
- usturoi - 4 dinți;
- coriandru, patrunjel - 1 ciorchine;
- Oregano și busuioc - 1 ramură;
- adzhika - 1 linguriță;
- sare, ardei gras.
preparare
- Blanch în roșii cu apă fiartă, tăiați-le în jumătăți. Îndepărtați semințele, pulpa cu un mixer.
- Gatiti sucul la foc mic timp de 20 de minute.
- Timp de 5 minute, se taie verdele tăiat fin, usturoiul tocat, adiica și mirodenii. Se amestecă.
- Sosul caucazian pentru kebab shish trebuie să fie complet răcit înainte de a servi.
Sos de pește pentru shish kebab
Sosul pentru pește shish kebab este rar făcut pe baza de roșii. De cele mai multe ori acestea sunt condimente albe cremoase, preparate pe bază de iaurt, brânză sau maioneză. Ideal pentru o astfel de fel de mâncare pe cărbuni este sosul potrivit, un fel de tar-tar. Baza poate fi lăsată clasic - iaurt și castraveți murate și completate cu câteva mirodenii aromate, ierburi.
ingrediente:
- gros de iaurt - 200 ml;
- marinate castravete - 1 buc;
- mărar, patrunjel - 1 grămadă;
- usturoi - 2 dinți.
preparare
- Castraveți pe o răzătoare mare, stoarceți lichidul, tăiați verdele fin.
- Se amestecă iaurtul cu usturoi tocat, se rostogolește verdele tăiați și castravetele, se amestecă.
- Sosul poate fi servit imediat.
Sos de kebab shish din smantana
Dacă nu vă place adăugarea de roșii la carne și doriți doar să vă diversificați masa cu un alt condiment aromat, sosul de smantana pentru kebab shish este soluția ideală pentru a uimi oaspeții cu gust nou. Acest sos este bine completat de kebab shish din carne de porc, pui, pește și fructe de mare sau legume prăjite în cărbuni.
ingrediente:
- smântână 25% - 250 ml;
- bulion de carne - ½ articol;
- unt - 70 g;
- marar, patrunjel - câte 50 g fiecare;
- făină - 1 lingură. l.;
- sare, piper.
preparare
- Într-o tigaie, încălziți uleiul, aruncați făina și prăjiți până când este cremoasă.
- Se toarnă bulionul, se fierbe până devine gros.
- Adăugați smântână, verdeață tocată, sare, piper și gătiți câteva minute.
- Serviți acest sos complet răcit.
Sos fierbinte pentru kebab shish
Pentru iubitorii de feluri de mâncare picante, gătiți cel mai delicios sos pentru kebab shish pe bază de piper, roșii și ajiki caucaziene. Completați compoziția cu mirodenii la gustul dvs. și o mulțime de verdețuri. Acest condiment va completa orice carne: carne de porc, carne de vită sau oaie. Pentru a pescui și fructe de mare, acest sos este mai bine să nu serviți.
ingrediente:
- sos de roșii - 200 g;
- piper dulce - 1 buc.;
- Adjika Abhazian - 1 linguriță;
- usturoi - 2 dinți;
- fulgi de chili - 1 vârf;
- orice verde - 1 grămadă.
preparare
- Se amestecă sosul de roșii cu ajika, fulgi de chili.
- Tăiați verdele, ardeii, strângeți usturoiul prin presă.
- Se amestecă toate ingredientele și se servesc imediat sosul.
Sos de usturoi pentru kebab shish
Aproape orice sos de gratar se adaugă cu usturoi, dar în cantități mici, pentru a adăuga pur și simplu o notă picantă de condimente. Dar dacă faceți acest ingredient principal - rezultatul poate fi plăcut șocant pentru toată lumea. Acest sos pentru kebab shish cu verdeață și usturoi se poate face atât cu roșii, cât și cu maioneză (iaurt). Condimente adecvate pentru o farfurie cu "fum" din orice carne, pește sau legume.
ingrediente:
- usturoi - 5-6 dinți;
- marar, patrunjel, busuioc - 1 ciorchine;
- sos de roșii - 200 g;
- maioneză - 100 g;
- sare, piper, hamei-suneli.
preparare
- Stocați usturoi prin presă, amestecați cu mirodenii.
- Combinați sosul și maioneza, adăugați masa de usturoi și verdele tăiat.
- Serviți sosul după 20 de minute.