Oricare ar fi să gătiți, coaste de porc, carne de pui sau friptură, într-un sos de grătar, aceste feluri de mâncare vor fi și mai delicioase. Rămâne doar să-ți dai seama cum să faci un sos de grătar.
Se pare că e mai ușor, sa uitat la compoziție și a făcut sosul din aceste ingrediente. Dar nimic de genul ăsta! Varietăți de preparare a sosului de grătar, de la amestecarea simplă a sosurilor gata preparate cu cele serioase cu legume și mirodenii. Cum sa faci un sos de gratar, care din optiunile de mai jos, decide pentru tine.
Reteta simpla pentru un sos de gratar
ingrediente:
- ketchup - 1/2 cană;
- zahăr brun - 1/3 cană;
- măr de oțet de cidru de mere - 1 lingura. lingură;
- sos de soia - 2 lingurițe.
- Sos Worcestershire - 2 lingurițe.
preparare
Se amestecă bine toate ingredientele într-un castron. O parte din sos poate fi folosit pentru a pregăti feluri de mâncare, restul sosului este mai bine să mănânce în timp ce mănâncă mâncarea principală.
Sos de grătar cu condimente
ingrediente:
- ceapă - 1 bucată;
- oregano - la gust;
- unt - 100 g;
- usturoi - 1/2 lobuli;
- tocat patrunjel - 2 linguri. linguri;
- suc de lamaie - la gust;
- ardei gras negru - la gust;
- vin rosu - 250 g;
- sare - la gust.
preparare
Tăiați ceapa cu felii mari, prăjiți jumătate din untul luat până la aur. Adăugați usturoi zdrobit, oregano, piper, suc de lamaie și sare. Puneți un foc mic pentru câteva minute, adăugați vin și păstrați-l la foc mic pentru încă 3-4 minute. Apoi adăugați untul și patrunjelul rămas.
Sos de gratar "cu un fum"
ingrediente:
- sos de roșii - 500 g;
- zahăr brun - 1/4 cană;
- Sos Worcestershire - 1/4 cană;
- oțet de cidru de mere - 1/4 cană;
- mustar dulce - 2 linguri. linguri;
- lichid de fum - 2 lingurite;
- miere - 2 linguri. linguri;
- sare de mare - 1/2 linguri. linguri;
- piper negru, praf de usturoi, piper dulce rosu, rădăcină de țelină măcinată, praf de ceapă - la gust.
preparare
Puneți sosul de roșii într-o cratiță, adăugați restul ingredientelor și amestecați totul bine. Am pus un foc mic și, continuând să intervină, gătește timp de 7-15 minute, până când consistența nu pare corectă. Dacă doriți să faceți sosul mai dens, atunci puteți adăuga un pic de amidon, pur și simplu nu uitați să-l amestecați bine, altfel sosul se va întoarce cu bucăți.
Sos de gratar cald
ingrediente:
- tomate - 5 buc;
- pasta de tomate - 2 linguri. linguri;
- ceapa rosie - 1 buc.;
- sare - la gust;
- usturoi - 2 cuișoare;
- ardei iute - 1 buc;
- oțet balsamic - 2 lingurițe. linguri;
- zahăr - 1 1/2 linguri. linguri;
- ardei gras negru - la gust;
- ulei vegetal - 2 linguri. lingură.
preparare
Mina rosii si taiati in jumate. Coaceți ceapa și usturoiul. Se taie felii de ceapa. Piperul este al meu, tăiat în jumătate și curățat de semințe. Puneți toate legumele într-un castron, adăugați oțetul, sarea, untul și zahărul. Am amestecat totul bine. Răspândiți legumele pe o foaie de copt și puneți-l timp de o jumătate de oră într-un cuptor preîncălzit la 180 ° C. După transferul legumelor la procesorul de alimente și măcinarea tuturor ingredientelor la o masă omogenă, puneți totul într-un castron, adăugați gustul de pastă de roșii și piper.
Reteta originala pentru un sos de gratar
ingrediente:
- cireșe - 1/2 cești;
- sos de soia - 2/3 ceasca;
- sos de găină - 2/3 cești;
- zahăr brun - 1/2 cană;
- sare - 1 lingurita;
- Pulbere chineză de cinci condimente - 1 1/2 linguriță.
- pastă de fasole neagră - 2 lingurițe;
- usturoi - 4 cuișoare.
preparare
Cuișoare de usturoi și se toarnă într-o cratiță. Cherry curat de semințe, zdrobi și pune într-o tigaie. Apoi trimitem toate celelalte ingrediente și se amestecă. Puneți tigaia pe foc și aduceți conținutul la fierbere. Focul se reduce și se fierbe timp de aproximativ 10 minute la căldură scăzută până când sosul se îngroșă până la consistența dorită. Sosul gata este răcit și servit la o masă cu un vas de carne.