Printre toate căile de gătit a cărnii, gătitul a câștigat titlul cel mai simplu. Adevărat, se crede de obicei că carnea fiartă simplă, chiar de cea mai înaltă calitate, este greu și lipsită de gust. Am hotărât să dovedim carnea de vită gătită și proaspătă plină de gust și apoi să vă oferim câteva rețete alternative în care puteți folosi resturile de carne fiartă.
Carne de vită fiartă - rețetă
ingrediente:
- carne de vită - 2,3 kg;
- sare - 35 g;
- zahăr - 15 g;
- scorțișoară;
- seminte de mustar, fenicul, ardei gras - 1/2 st. linguri;
- muguri de cuișoare, ienupăr uscat - 5 buc;
- frunze de laur - 2 buc.
preparare
Puneți un vas profund de smalț peste foc, turnați cu zahăr, sare, adăugați scorțișoară, piper, laur, muștar și fenicul, cățel cu ienupăr și apoi turnați toate cele trei litri de apă. Carnea este curată de filme și excesul de grăsime, apoi se fierbe rapid într-un castron separat cu apă fiartă pură. Când suprafața de carne se prăjește și toată murdăria se ridică la suprafața apei, scoateți bucata, clătiți-o și puneți-o în apă cu mirodenii și condimente. Puneți cratița pe foc mediu și așteptați până când se fierbe. Spumă din suprafață scoateți ușor și reduceți căldura. Gatiti carnea de vita timp de cel putin doua ore, astfel incat sa aiba timp sa se inmoaie.
Salată cu carne de vită fiartă
După ce ați pregătit o bucată de carne de vită surprinzător de aromată și picantă, veți avea o dorință irezistibilă de a face față imediat, dar salvați puțină carne pentru această salată, merită.
ingrediente:
- un cap de salată;
- ouă - 2 bucăți;
- carne de vită fiartă - 260 g;
- pene de ceapa - 2 bucati;
- suc de lamaie - 45 ml;
- ulei - 15 ml;
- maioneza - 35 ml.
preparare
Dezasamblați o bucată de carne de vită fiartă pe fibre mari. Clătiți frunzele de salată, uscați și alegeți. Tăiați ceapa de ceapă și fierbeți ouăle, coajați și tăiați în felii. Pregătiți un pansament simplu, combinând maioneza cu sucul de citrice și untul. Se amestecă cu felii de frunze de salată și apoi se pune pe o farfurie și se adaugă verdeață de ceapă, carne și ouă.
Gulaș din carne de vită fiartă
Dacă nu știți ce să preparați din carne de vită fiartă pentru al doilea, atunci acordați atenție acestei gulaș simple. În compania legumelor și bujorului, carnea de vită fiartă va fi transformată.
ingrediente:
- cartofi tubari - 590 g;
- morcovi - 165 g;
- ceapa - 130 g;
- roșii (în suc propriu) - 440 g;
- carne de vită fiartă - 370 g;
- uscate plante provensale - 1 lingurita;
- brosca carne de vită - 235 ml.
preparare
Pregătiți o friptură obișnuită din bucăți de morcovi și ceapă. Când legumele sunt rumenite, adăugați ierburi uscate și carne de vită. Apoi, puneți cuburile de cartofi și umpleți-le cu bulion. Puneți roșiile și turnați apoi sucul. După condimentare, lăsați vasul să se usuce timp de aproximativ 45-55 minute pe căldură medie.
Bucate din carne de vită fiartă - rețetă
Printre mâncărurile din carne de vită fiartă, chiar burgeri pot găsi un loc. Carnea fiartă, după trecerea printr-o mașină de măcinat cu carne, se transformă într-o carne tocată excelentă, care necesită un minim de timp de gătit.
ingrediente:
- carne de vită fiartă - 365 g;
- cartofi - 320 g;
- ceapa - 115 g;
- ou - 1 bucată;
- usturoi - 2 dinți;
- pene de ceapa - 2 buc.
preparare
Treceți carnea de vită fiartă prin mașina de tocat carnea. Principala legătură din rețetă va fi tuberculii de cartofi, pentru că trebuie să fie fierți și bine curățiți. Se amestecă cartofii piure cu carne, se adaugă usturoiul și ceapa zdrobită de ceapă care trece prin presă. Adaugati ceapa cruda tocata si bateti oul. Adăugați sare, amestecați amestecul, formați-l în cuțite și maroniu pe ambele părți.