Supa de rață - rețete

Carnea de rață internă este un produs minunat nu numai pentru prepararea mâncărurilor festive, ci și pentru cotidian, inclusiv supe. Sucurile de rață umplute sunt deosebit de bune și chiar utile în timpul iernii într-un climat rece.

Iată câteva rețete de supă simplă dintr-o rață.

Desigur, este mai bine să alegeți carne proaspătă răcită, deși este și înghețată proaspătă. Cele mai delicioase rațe sunt tineri, în vârstă de 3-4 luni.

Supa de mazare foarte gustoasa cu rață - rețetă

ingrediente:

• file de rață - 400 g;
• ceapa - 1 buc.;
• morcovi - 1 bucată;
• mazăre uscată - 1 pahar;
• condimente uscate nemodificate (lauri, mazăre piper negru, cuișoare, chimen, coriandru);
• Proaspete verzi;
• usturoi;
• lamaie;
• crackers secară de casă.

preparare

Mazăre de mazăre timp de cel puțin 3 ore în apă clocotită, apoi clătiți și gătiți într-o tavă de sos până la moale (dar nu la piure de cartofi).

Carnea de rață, tăiată în benzi scurte, turnată într-o cratiță cu 1,5 litri de apă, după fierbere, reduce focul și gătește timp de 10 minute, colectând grăsime și zgomot. Primul bulion este prea gras, este drenat (du-te la animalele de hrană), din nou se toarnă carnea cu apă și se fierbe într-o cratiță până se pregătește cu un bulb întreg și morcov felii. Adăugați, de asemenea, condimente în bulion. Becul este aruncat, în vasul cu bulion se pune cantitatea dorită de mazăre gata preparată. Turnam supa in cupe sau farfurii, puneti cate o felie de lamaie in fiecare sezon cu ierburi tocate si usturoi. Puteți să stropiți cu brânză rasă.

Supa de rață cu fidea - rețetă în stil pan-asiatic

ingrediente:

• rață - 400 g;
• taitei - 2 porții;
• ceapa - 1 buc.;
• brandy fructe fierte - 30 ml;
• piper dulce rosu - 1 buc.;
• țelie chereshkovy - 2-3 tulpini;
• ardei roșu;
• usturoi - 2 cuișoare;
• ulei de susan;
• sos de soia ;
• lămâie și / sau var.

preparare

Am tăiat rață în benzi scurte sau bucăți mici, alungite, ardei dulci și ceapă - cu paie scurtă. Gătit într-o cratiță. Încă cald Uleiul de susan și carnea de pui cu ceapă și piper. Tigaia de prăjire este adesea zdruncinată. Se toarnă brandy, sos de soia și 250 ml de apă fierbinte pe porție. Se gătește timp de 15-20 de minute la cea mai mică căldură. Închidem supa cu un capac.

Gatiti fidea in apa clocotita (5-12 minute, ca de obicei) si aruncati-o inapoi intr-un sant.

Puneți porția necesară de fidea într-o ceașcă de supă și turnați-o cu supă fierbinte gătită. Se condimentează cu ardei roșu fierbinte, telina tocată și usturoi. De asemenea, adăugați suc de lămâie și / sau suc de lămâie.