Toată lumea știe o legume ca cartofii, numită uneori "a doua pâine". Astăzi, o varietate de soiuri de cartofi au fost identificate care diferă în ceea ce privește maturarea și desemnarea, tubercul și rezistența la curgere, rezistența la boli și dăunători.
Care sunt tipurile de cartofi?
Sortimentul mondial de cartofi din zilele noastre are aproximativ 4 mii de soiuri de legume. Este foarte dificil să se orienteze într-o astfel de varietate, prin urmare, grădinarii experimentați recomandă utilizarea soiurilor plantate ale acestei legume pentru localitatea dată pentru plantare. Una dintre caracteristicile principale ale clasificării cartofilor este maturitatea. În funcție de aceasta, felurile de "al doilea pâine" sunt:
- devreme ;
- mediu;
- mai târziu.
Potrivit scopului său, cartofii de soi sunt împărțiți în:
- Sala de mese. Acesta include cele mai comune soiuri, care au calități excelente de gust. Aceste cartofi conțin mai puțin de 18% amidon, o cantitate crescută de vitamina C și proteine.
- Tehnic. Conținutul de amidon din legume atinge 16%. Din astfel de cartofi se produc amidon și chiar alcool.
- Universal. În aceste clase, cantitatea de amidon variază de la 16% la 18%.
- Pupa. Aceste varietăți cu randament ridicat au tuberculi mari care conțin multă proteină și amidon.
Un alt tip popular de clasificare a cartofilor este culoarea tuberculilor. Cele mai frecvente sunt soiurile:
- Alb. Cartofii cu acești tuberculi sunt delicioși și bine fierți.
- Galben. Această legume conține mai mult caroten.
- Roșii. Acești tuberculi sunt bine conservați, au mulți antioxidanți. În fructele roșii se formează mai puțin solan, adică nu devin verzi.
- Multicoloră. În prezent, soiurile de cartofi cu piele albastră, violetă și chiar negru și carne sunt excretate. Cu toate acestea, ele au încă un cost foarte ridicat.
Soiuri de cartofi timpurii
Colectarea unor astfel de cartofi începe atunci când vârfurile plantelor sunt încă verzi, iar pielea tuberilor este foarte subțire. Pentru a stoca un astfel de cartof nu este destinat, deoarece în timpul căldurii de vară tuberculii pierd rapid umiditate. Cea mai veche varietate de cartofi poate fi:
- Foarte devreme - tuberculii încep curățarea după 40-60 de zile după plantare. Astfel de ultra-robuste includ soiurile de masă Timo, Ariel, Riviera și altele.
- Early - pentru a recolta astfel de cartofi sunt începute la 70 de zile de la plantare. Aceasta este o varietate de cartofi Izora, Anosta, Red Scarlett, etc.
- Midrange - recoltați acest cartof la 90 de zile după debarcare. Acest soi de cartofi Amorosa, Martha, Odysseus și alții.
Soiuri medii de cartofi
Aceste cartofi sunt potrivite pentru depozitare și pentru a fi folosite în alimente direct din pat. Deoarece în timpul maturării cartofului mediu începe să se dezvolte și phytophthora, este mai bine să dobândească astfel de soiuri, care sunt rezistente la mazăre târzie . Puteți alege astfel de soiuri de cartofi cu maturitate medie și târzie pentru regiunea Cernoziom:
- Ramos - are o carne gălbui, are un leac bun și este rezistent la boli.
- Lorkh - tuberculi rotunzi cu pulpă albă, ochi mici, rezistență la mlaștină târzie.
- Lugovskaya - soiul cu randament ridicat se distinge prin tuberculi mari ovale cu carne usoara. Rezistent la boli și dăunători.
Soiurile târzii de cartofi
Aceste legume se coacă după 115-120 de zile după plantare. Aceste soiuri sunt mai productive. Tuburile lor conțin un conținut ridicat de proteine, solide și amidon, ceea ce le face mai gustoase. Acest cartof este perfect depozitat și poate fi folosit pe tot parcursul iernii. Aceste soiuri sunt cele mai des plantate în regiunile sudice. Cel mai bun tip de cartofi târziu sunt:
- Rădăcini rotunjite rotunjite cu carne gălbuie, randament ridicat și rezistență la boli.
- Sinteza - crustă de ochiuri galbene, carne albă de rădăcinoasă ovală.
- Matveevsky - un tubercul cu pulpă cremă și piele albă. Ele sunt rezistente la cancer și alte boli.
Cele mai delicioase feluri de cartofi
Din cartofi, puteți pregăti o varietate de feluri de mâncare diferite, deci este atât de important să crească pe site-ul de soiuri delicioase de cartofi, care includ:
- Bellarosa este un soi de maturare timpuriu. Perioada de vegetație este de la 45 la 60 de zile, astfel încât în regiunile de sud puteți recolta două culturi de legume. Tuburi cu piele roșiatică și carne ușoară. Soiul este nemaipomenit, rezistent la secetă și imun la diferite boli.
- Gala este un soi de maturare medie. Este cultivat în orice zonă climatică. Are un randament ridicat și rezistență la boli . Rădăcinile cu piele bej și carne galben strălucitoare sunt perfect conservate.
- Picasso este un soi târziu, care se distinge prin randamente ridicate. Tuberul este galben și are o suprafață netedă și o piele subțire.
Recoltarea soiurilor de cartofi
De la o oală de cartofi se poate lua în medie aproximativ 1 kg de tuberculi, pentru soiurile de elită această cifră poate ajunge la 3 kg. Cu toate acestea, trebuie să ne amintim că multe recolte radiculare pot fi recoltate în primii 2-3 ani, iar apoi acest soi începe să degenereze și randamentul său scade. Unii grădinari consideră că cea mai productivă varietate de cartofi este o legume de reproducere olandeză, totuși, multe varietăți cu zonale au randamente ridicate. Dintre acestea, se remarcă următoarele:
- Mult noroc;
- Nevsky;
- Zhukovsky devreme;
- Umedul;
- Breeze și multe altele.
Cele mai bune soiuri de cartofi
Fiecare dintre noi are propria sa idee despre cartofi buni. Unii cred că cele mai bune tipuri de cartofi sunt cele care fierb în mod perfect. Alții preferă cartofii care pot fi prăjiți într-o crustă roșie, iar pentru al treilea, un grad bun este unul care nu necesită o grijă deosebită. Deci, să ne uităm la soiurile de cartofi buni care sunt destinați pentru aceste sau aceste feluri de mâncare:
- Pentru cartofi piureți este mai bine să utilizați Sin-Eyes, Temp, Albă de zăpadă, Asterix, Glow.
- Pentru prăjit, sunt potrivite cartofii Sante, Leader, Concord, Victory, Filatovsky.
- Pentru salate, puteți folosi soiurile Annushka, Aladdin, Carrera, Rumba, Sifra.
Noi soiuri de cartofi
În mod constant, crescătorii inventează noi soiuri de cartofi, gustoase și refractare la boli. Dacă doriți să încercați unul dintre aceste produse noi, ar trebui să acordați atenție următoarelor:
- Levada . Acesta este un soi de cartofi timpuriu cu o perioadă de vegetație de 105 zile. Are tuberculi roz deschis cu pastă cremoasă. Pot fi cultivate în diferite zone și au randamente excelente.
- Samara. Clasă de vârstă medie. Mare pentru prăjire și gătit. Nu se teme de caldura si seceta, are o buna pastrare a calitatii.
- Vitalot. Acest cartof cu piele închisă și carne purpurie. Soiul este târziu, deci este perfect conservat. Produce o piure delicioasă de culoarea purpurii originale.