Clatite sunt un fel de mancare populara in multe tari si pentru prajirea lor este necesar sa aveti o tigaie buna. Astăzi, mulți producători oferă o gamă largă de astfel de dispozitive. Pancake pan poate fi făcut din diferite materiale și fiecare are propriile sale pro și contra.
Ce pancake pan este cel mai bun de ales?
Există mai multe recomandări care trebuie luate în considerare atunci când alegeți o tigaie bună pentru gătitul clătite rumenite:
- Aveți grijă la înălțimea laturilor, deci dimensiunea maximă este de 1 cm. Datorită acestei restricții, clătirea clătitelor va fi mult mai ușoară. Unele produse de designer au laturi de la 2 la 10 mm.
- Diametrul tăvii de prăjit pentru clatite variază de la 15 la 25 cm. Alegerea trebuie făcută exclusiv din preferințele proprii.
- Se recomandă să acordați atenție lungimii mânerului care este relevant pentru siguranță. Cu cât este mai mult, cu atât este mai puțin probabil să te arzi. Este convenabil dacă mânerul are o acoperire cu silicon.
Cuptor de fier din fontă
Dispozitivul tradițional de prăjire a clătite este o tigaie din fontă , care a fost populară de peste un deceniu. Printre altele, se remarcă pentru viața sa lungă. Pentru a înțelege care pan este mai bine pentru clatite, merită să subliniem și alte avantaje ale versiunii din fontă, astfel încât metalul prezentat are o inertitate chimică scăzută, adică practic nu afectează produsele folosite în timpul gătitului. În plus, suprafața este încălzită uniform și menține căldura pentru o perioadă lungă de timp.
Fonta are o structură poroasă, astfel încât în timpul gătitului se acumulează ulei, ceea ce îmbunătățește proprietățile de lipire. Este de remarcat stabilitatea fontei și efectele acizilor, astfel încât în timpul gătitului și curățării să puteți folosi suc de lamaie și oțet. După ce ați folosit o tigaie de clătite, nu puteți să o spălați pentru a păstra stratul de ulei. În ceea ce privește neajunsurile, există doar două: greutatea și fragilitatea fontei.
Clapeta de panificație cu inducție
Instrumentele cu fundul de inducție devin populare, deoarece pot fi utilizate pe toate tipurile de plăci, inclusiv pe tehnica de inducție nouă. Încălzirea se produce datorită curentului electromagnetic. Un panou de panificație cu un fund de inducție se încălzește rapid și uniform. Pe multe dispozitive există indicatori speciali care schimbă culoarea când sunt încălzite. Este de remarcat faptul că dacă produsul este deteriorat, încălzirea suprafeței va fi neuniformă.
Tavă electrică pentru clătite
Un astfel de dispozitiv a apărut relativ recent în magazine, dar multe gospodine au putut deja să-și evalueze avantajele. Există două tipuri de tigaie electrică pentru clătite: plat și cu caneluri pentru clătite mici. În primul caz, puteți pregăti clătite de orice dimensiune și formă, iar în al doilea rând aluatul nu se va răspândi și puteți coace imediat câteva clătite mici. Multe modele au acoperire neaderentă și un regulator automat de temperatură.
Are o tigaie electrică de clătită și minusuri, astfel încât un dispozitiv plat necesită o îndemânare, astfel încât aluatul excesiv să nu se revărsească. În plus, spălarea acestei tehnici nu este ușoară. În ceea ce privește suportul pentru clătite cu caneluri, acesta este unul mare, deci nu este potrivit pentru bucătării mici. Pentru mulți, faptul că clătite într-o tigaie are un diametru de cel mult 15 cm este un dezavantaj pentru mulți. Când alegeți un dispozitiv, luați în considerare puterea, dimensiunea, prezența unui termostat și a accesoriilor.
Tava de imersie pentru clătite
O altă versiune a clătitului electric, care arată ca o tigaie normală, dar numai cu un fund convex. În set există un castron special, în care se toarnă aluatul. Aparatul inclus în rețea este încălzit și atunci când indicatorul se stinge, dipperul este lăsat în aluat timp de câteva secunde. După aceea, răsturnați-o și țineți clătite timp de 1-2 minute, apoi scoateți-o.
Aparatele electrice depind de sistemul electric și sunt mai scumpe decât aparatele convenționale. Printre avantaje se numără încălzirea rapidă, utilizarea prostatei, prezența învelișului non-stick, dimensiunea compactă, capacitatea de a pregăti clatite subțiri și bine coapte. Este important să învățați mai întâi cum să folosiți o astfel de pană pentru a scădea întreaga suprafață a dispozitivului în aluat.
Tigaie pentru clatite cu acoperire neaderenta
Aceasta este cea mai comună opțiune pentru prepararea clătitelor. Printre avantaje se poate evidenția ușurința de pan, dar are un fund gros, care va asigura o coacere uniformă. Datorită prezenței învelișului neacoperit, coacerea este ușor de îndepărtat și nu puteți chiar să lubrifiați suprafața cu grăsime. Panza de panificație cu acoperire neaderentă are dezavantajele: deformarea suprafeței cu încălzire rapidă, apariția fisurilor în caz de supraîncălzire și posibilitatea de a utiliza numai lame din lemn sau silicon pentru a se răsuci și a elimina clatite.
Pană de tort cu acoperire ceramică
Se crede că produsul cu astfel de acoperire este ecologic. În plus, rezistă la temperaturi ridicate și este rezistent la zgârieturi. Chiar dacă prăjiți o clătite, transformându-l într-un "cărbune", atunci pe integritatea stratului de acoperire nu afectează. Panoul de panza de ceramică are dezavantaje, deci nu este durabil și se teme de schimbările de temperatură care se observă atunci când se toarnă aluat rece pe o suprafață fierbinte. Nu spălați un astfel de produs într-o mașină de spălat vase, deoarece ceramica nu tolerează un mediu alcalin.
Panza de marmură
Unul dintre analogii acoperirii ceramice este versiunea din marmură . Este făcut din granit și marmură. Pentru a determina care este mai bine să cumpărați o tigaie de pancake, este de remarcat faptul că versiunea prezentată este făcută din aluminiu turnat, are o fundătură groasă și o acoperire specială care rezistă zgârieturilor. Avantajele includ rezistenta la temperaturi ridicate si eliminarea arderii. Atunci când prăjiți clătite, nu puteți folosi ulei. Dezavantajele includ costul ridicat.
Pană de tigaie cu mâner detașabil
Găsiți un dispozitiv similar nu este ușor, deoarece pentru prepararea clătitelor aveți nevoie de un stilou și unul lung. Datorită acestui fapt, puteți transforma cu ușurință clătite, iar profesioniștii pot chiar să le arunce. Aflând ce fel de pancake pan este cel mai bun, experții recomandă să dați prioritate opțiunilor monolitice, deoarece un mâner detașabil se poate rupe. Mânerul detașabil este convenabil pentru gătit în cuptor și pentru depozitare compactă.
Clauza pancake pan - rating
Mulți producători oferă produse pentru a face clătite rumenite. Pentru a cumpăra nu a dezamăgit, se recomandă să se țină seama de rating-ul producătorilor. Pentru cei care sunt interesați în ce fel de pană de tigaie este cel mai bun, imaginați-vă câteva opțiuni populare.
- Pancake panta de prajit «Nadoba». Produsele acestui brand sunt de înaltă calitate și le puteți găti pe ele fără ulei, fără să vă fie teamă că aluatul va arde. Mânerul din silicon oferă confort în utilizare.
- Pancake pan "Vari". Un renumit producător rus produce produse care utilizează materiale inovatoare. Calitatea tigăților corespunde standardelor europene.
- Pancake pan tort "Kukmara". Producătorul din Tatarstan produce produse din aluminiu. Pancake pană are un fund îngroșat, care provoacă încălzire uniformă. Merită remarcat calitatea ridicată a produselor.
- Pan clatite «Frybest». Acest producător are produse cu acoperire ecologică ceramică Evergreen. Mânerele de la tigaie sunt lungi și au o acoperire siliconică, care asigură confortul în utilizare.
- Pancake pan "Tefal". Unul dintre cei mai populari producători din Franța, care a oferit produse cu acoperire non-stick. Tăvițele de prăjit se disting prin înaltă calitate, sunt fabricate din materiale diferite și au un indicator indicând încălzirea.
Grija pentru o tigaie de pancake
După terminarea gătitului, trebuie să așteptați până când suprafața este complet rece. Tigaia pentru clătite poate fi spălată cu orice detergent lichid cu un burete moale. Dacă se folosește o tavă de fier, nu se recomandă spălarea acesteia, pentru a nu îndepărta stratul de ulei. Pentru a pregăti o tigaie, se recomandă să puneți puțin ulei și o lingură de sare grosieră în ea. Curățați amestecul prin foc și apoi îndepărtați-l cu o cârpă moale. După această procedură, nu vă puteți teama că "prima clatite va fi o bucată".