Legume pe grătar - un fel de mâncare ideal pentru recreere în aer liber. Vinetele, ardeii dulci, roșiile și ceapa pot da sute de opțiuni pentru feluri de mâncare și gustări. Acestea pot fi prăjite pe frigarui și grătar de grătar, marinate în sosuri, condimente și condimente. Alimentele pe cărbune pot satisface orice preferințe gastronomice, deoarece sunt gustoase, utile și aromate.
Cum să gătești legume pe grătar?
Legume pe grătar - rețete cu care nu puteți pregăti câteva feluri de mâncare interesante și utile, alegerea ingredientelor potrivite. Pentru prăjirea pe cărbune, vinetele suculente și proaspete, dovleceii, ardeii, roșiile, ceapa și ciupercile sunt ideale. Ele pot fi pur și simplu tăiate în bucăți mari și, condimentate cu unt și sare, puse pe un grătar, sau marinate, strânse pe frigarui.
- Pentru a face legumele coapte pe grătar suculent, trebuie să respectați regimul de temperatură și succesiunea produselor.
- Primul pentru a prăji legume poroase: dovlecei, vinete. Când coaceți întregi, trebuie să fie străpunsi.
- Cartofi este cel mai bine coapte pe frigarui, înfășurat într-o felie de slănină: va fi delicios și non-calorii, deoarece grăsimile se vor scurge pe grătar.
- Ardeii sunt cel mai bine preparați în întregime: vor păstra sucul și aroma sub piele.
- Cea mai ușoară modalitate este de a prepara o grămadă de kebab din legume pe grătar: legumele sunt tăiate, marinate în unt și suc de lămâie timp de câteva minute, cioplite pe frigarși și prăjite peste cărbuni.
Cum să mănânci legume pentru un brazier?
Marinada pentru legume pe grătar este un ingredient important pentru conservarea sucului și aromei produselor. Se prepară pe bază de vin, suc de lămâie și oțet, adăugând condimente și ierburi. Această marinadă este potrivită pentru dovlecei, vinete și ardei. Pentru cartofi, varză și roșii sunt mai des folosite marinade uscate din cimbru, busuioc, usturoi și menta.
ingrediente:
- vinete - 25 g;
- dovlecei - 250 g;
- roșii - 150 g;
- ceapa - 65 g;
- piper ardei - 150;
- un cuișor de usturoi - 3 bucăți;
- marar - mână;
- ulei - 70 ml;
- Oțet balsamic - 20 ml;
- zahăr - 5 g;
- apă - 30 ml.
preparare
- Îndepărtați oțetul cu zahăr și apă.
- Adăugați unt, usturoi și verdețuri.
- Legumele tăiate în bucăți mari.
- Se toarnă marinada timp de 45 de minute.
Cum să gătești legume pe grătar?
Legumele de pe grătar de pe grătar reprezintă una dintre căile de a obține un fel de mâncare fantastică pentru gătit, care va lua puțin ulei și un vârf de sare. În procesul de prăjire, zaharurile sunt extrase din legume, care sunt caramelizate și dau un gust extraordinar. Aroma afumată de ceață și urme apetisante din grătar vor adăuga un fel de mâncare de piquancy.
ingrediente:
- vinete - 1 bucată;
- dovlecel - 1 buc;
- ceapa - 2 bucati;
- piper - 2 bucăți;
- roșii - 2 bucăți;
- șampițe - 10 bucăți;
- ulei - 80 ml;
- sare - 10 g.
preparare
- Legumele gratare de pe grătar trebuie să fie prăjite în mod egal, deci nu le tăiați cu o grosime mai mare de 1 cm.
- Piper tăiat în benzi, ciuperci - plăci.
- Tomate, dovlecei, ceapă și vinete - cercuri. Vinetele au sărat timp de 15 minute.
- Ungeți toate legumele cu ulei, sare.
- Așezați-l pe un grătar și gătiți timp de 10 minute.
Legume pe grătar în stil armean
Legumele coapte pe grătar se pot transforma într-o salată picantă și suculentă, dacă le gătiți în armeană. Această metodă este foarte simplă și simplă: trebuie să coarde legume întregi pe frigarui și să coaceți până la pielea roșie. Legumele moi sunt decojite, tăiate arbitrar, condimentate cu mirodenii, unt și suc de lămâie și servite la masă.
ingrediente:
- vinete - 4 bucăți;
- piper dulce - 5 buc;
- un catel de usturoi - 5 buc;
- ceapa rosie - 2 buc;
un pachet de cilantru;
- suc de lamaie - 40 ml;
- ulei - 80 ml;
- piper negru - 5 g.
preparare
- Vinete și șnur de piper pe frigarui.
- Coaceți legumele pe grătar până când se încarcă pielea.
- Îndepărtați coaja de pe legumele finite.
- Taiati legumele, adaugati ceapa, usturoiul si cilantrul, untul, piperul si sucul de lamaie.
Gustări pe grătar pe grătar
Vinetele de pe gratar sunt gustoase și neobișnuit de utile. În timpul gătitului, acestea păstrează maximum de vitamine și absorb un minim de ulei, ceea ce face ca fel de mâncare să fie relativ scăzută. Vinetele sunt recunoscute ca un produs universal pentru grătar, deoarece rămân suculente chiar și cu coacere prelungită și perfect combinate cu orice fel de marinate și sosuri.
ingrediente:
- vinete - 2 bucăți;
- pasta de arahide - 60 g;
- suc de lamaie - 40 ml;
- un catel de usturoi - 2 bucati;
- ulei - 20 ml;
- proaspătă oregano - un ciupit.
preparare
- Se amestecă în blender oregano, suc, paste și usturoi.
- Vinetei tăiate în benzi, ulei și se prăjește pe gratar timp de 5 minute pe fiecare parte.
- Se pune pe o farfurie, se toarnă sosul.
Cartofi pe grătar - rețetă
Cartofii de pe grătar pot servi nu numai ca o farfurie laterală la un kebab shish, dar devin, de asemenea, un vas complet, dacă este copt cu felii de grăsime. Reteta este laconică, accesibilă și neobișnuit de gustoasă. Este necesar să se taie cartofi în cercuri subțiri, strânse, alternate cu slănină, pe frigărui și, împachetate în folie, se trimit la cărbuni. După 20 de minute, îndepărtați folia.
ingrediente:
- cartofi - 8 buc.;
- untură - 350 g;
- piper - 5 g;
- rozmarinul este un ciupit.
preparare
- Cartofi și untură tăiat subțire.
- Se condimentează cu piper și rozmarin.
- Înfășurați în folie și coaceți timp de 20 de minute.
- După aceea, scoateți folia și gătiți-o fără ea.
Zucchini pe gratar - reteta
Zucchini pe grătar este o opțiune excelentă pentru o garnitură ușoară și non-calorie. Mâncarea va deveni delicată și moale numai din fructe tinere și cărnoase. Dacă există, legumele nu vor necesita marinarea lungă și vor fi gătite în câteva minute. Ca marinadă, umplutura clasică din usturoi și ierburi proaspete este ideală.
ingrediente:
- dovlecei - 1,2 kg;
- cap de usturoi - 1 buc;
- proaspete fenicul - mână;
- ulei - 100 ml;
- brânză de capră - 50 g.
preparare
- Se amestecă usturoiul, verdele și untul.
- Squash este tăiat în plăci și marinat timp de 30 de minute.
- Așezați-l pe grătar.
- Legumele prajite pe un brazier, serviți cu brânză de capră.
Roșiile pe grătar
Prepararea legumelor pe grătar este diversă și nu conține câteva secrete tehnice. Juice de tomate, de regulă, sunt coapte pe frigarui 7-10 minute. In acest timp, ei vor avea timp sa se inmoaie si sa inceapa sucul, ceea ce va da fructului un gust picant prajit. Pentru ca legumele să nu fie arse, este necesar să le untdezi cu unt, dar gata pentru sezon.
ingrediente:
- tomate - 6 buc;
- ulei - 60 ml;
- Oțet balsamic - 40 ml;
- butași de busuioc - 3 bucăți;
- piper negru - 5 g.
preparare
- Replică șir de tomate pe frigarui, ulei.
- Fierbeți peste cărbuni timp de 10 minute.
- Se amestecă oțetul, piperul, untul și busuiocul și se toarnă roșiile.
Piper pe grătar
Ardeiul roșu pe gratar este unul dintre locurile principale printre felurile de mâncare dietetice. Conține rezervele necesare de vitamine, are calități excelente de gust și este pregătit rapid. Din ardeiul dulce coapta puteți face o gustare excelentă de legume, îndepărtând în prealabil pielea și umplând cu sos dulce și acru.
ingrediente:
- Ardei bulgari - 6 buc.;
- ulei - 50 ml;
- oțet de orez - 20 ml;
- un cuișor de usturoi - 3 bucăți;
- pătrunjel proaspăt - o mână.
preparare
- Ardeii întregi, puneți pe frigarui și coaceți până la roșu.
- Scoateți din piele, tăiați în patru părți.
- Se amestecă oțetul, uleiul, verdele și usturoiul și se toarnă legumele.
Salată de legume pe grătar
Salată de legume coapte pe grătar - o alternativă sănătoasă la alimente bogate în calorii și prăjituri. Pregătiți o gustare nu este dificilă: ar trebui să legumele felii stropi cu ulei și să se așeze pe grill gratar. Corect, ar trebui să păstreze textura crocantă în interior și blushul afară. Pansamentul picant va lega vasul împreună.
ingrediente:
- vinete - 1 bucată;
- dovlecel - 1 buc;
- piper ardei - 4 buc;
- ceapa - 2 bucati;
- pătrunjel proaspăt - o mână;
- ulei - 100 ml;
- miere - 20 g;
- suc de lamaie - 20 ml;
- un catel de usturoi - 4 buc.
preparare
- Vinete, dovlecei, ardei și ceapă tăiate, ulei.
- Se prăjește legumele pe grătar până se rotește.
- Se amestecă miere, suc de lămâie, usturoi și unt.
- Se condimentează legumele cu sos și patrunjel.