Datorită aditivilor sub formă de nuci, absolut orice fel de mâncare câștigă în gust și textura. Vinetele nu sunt, de asemenea, o excepție, ale căror rețete le vom împărtăși în acest articol.
Vinete umplute cu nuci
ingrediente:
- vinete - 1 bucată;
- usturoi - 2 cuișoare;
- nuci - 1 pumn;
- smantana - 2 linguri. linguri;
- sare, piper - la gust;
- ulei vegetal pentru prăjit.
preparare
Vinete felii plăcuțe subțiri, sezon cu sare și piper pe ambele părți și se prăjește în ulei vegetal până la moale. Smântână este amestecată cu ierburi tocate și felii de nuc. Nu uitați să adăugați mirodenii la gust și un mic usturoi, trecut prin presă.
Fiecare felie de vinete este unsă uniform cu smantana și nuci și se rostogolește într-o rolă. Se taie rola cu o scobitoare pentru ao rezolva.
Rulouri de vinete cu nuci răcite complet înainte de servire.
Vinete cu rodii și nuci
ingrediente:
- vinete - 1 bucată;
- nuci - 1 pumn;
- usturoi - 2 cuișoare;
- cilantro - la gust;
- sare, piper - la gust;
- ulei vegetal pentru prăjire;
- grenade.
preparare
Vinetele se taie în plăci și se prăjește în ulei vegetal până la maro auriu.
În blender am pus nuci, coriandru, usturoi și sare cu piper. Rămânem totul într-o consistență omogenă. Masa finită este densă, deci trebuie diluată cu apă până la consistența smântânii grase.
Acum distribuim masa de vinete prăjită, o rostogolim cu role și o împrăștiim pe o farfurie. Puneți vinetele cu usturoi și nuci cu semințe de rodii și restul de verdețuri.
Prăjiturile vinete cu nuci și brânză
ingrediente:
- vinete - 1 bucată;
- brânză topită - 70 g;
- usturoi - 2 cuișoare;
- nuci - 1 pumn;
- Ardei bulgari - 1 buc.;
- făină - 2 linguri. linguri;
- verde (marar, patrunjel, coriandru) - la gust;
- ulei vegetal pentru prăjire;
- sare, piper.
preparare
Vinetele au fost tăiate în felii subțiri. Pulverizați legumele cu sare și lăsați-le să stea timp de 30 de minute pentru a scoate excesul de umiditate. Salata vinetelor se spală cu apă rece și se usucă. Se taie felii în făină și se prăjește în ulei vegetal până devine moale. Nuci tăiate aleatoriu cu un cuțit și amestecate cu brânză. În același amestec trimitem verdeață mărunțită și puțin piper negru. Ardeiul este tăiat în benzi.
Vinetele gresește amestecul de brânză și se rostogolește într-o rolă cu o bucată de piper. Fixăm rola cu o scobitoare dacă este necesar și o servim la masă, decorată cu ierburi tocate.