Fasolea albă care este obișnuită pentru noi, pe care aproape toată lumea o poate crește fără probleme în curtea din spate sau chiar pe pervazul ferestrei, se dovedește a avea rădăcini de peste mări. Cultura străină a ajuns în Europa de la colonizarea Indiei și de pe continentul sud-american, dar a fost foarte bine stabilită într-un climat rece al Occidentului. Datorită nemulțumirii, calității ridicate a alimentelor, depozitării îndelungate, fasolea a început să fie cultivată aproape peste tot. Și astăzi este ușor să găsim în vânzare, ca parte a multor diete, în lista de produse dintr-o mare varietate de feluri de mâncare. Pentru calitățile nutriționale valoroase și conținutul redus de calorii, fasolea albă a fost recunoscută și de dieteticieni. Acum este unul dintre componentele obligatorii ale unei diete sănătoase.
Conținutul caloric al fasolei albe
În stare brută, fasole, spre deosebire de mazăre, gust neimportant, atât de proaspăt nu mănâncă. Acest produs este ușor culinar, cel mai adesea poate fi conservat, fiert sau îndulcit și servit fie ca o garnitură separată, fie ca parte a unor feluri de mâncare mai complexe. Deși, dacă aceste fasole au fost uscate anterior, acestea trebuie să fie înmuiate în apă timp de cel puțin douăsprezece ore înainte de gătire.
Conținutul caloric al boabelor albe fierte este de 102 kcal la o sută de grame, are o multitudine de proteine, foarte puțin grăsime, dar un conținut foarte mare de compuși carbohidrați - mai mult de 40% din masa totală. Deși în același timp este considerat foarte util din cauza unei multitudini de vitamine și microcelule în structura sa. Conținutul caloric al fasolei albe conservate este puțin mai mic - 99 kcal la o sută de grame, însă diferența cu produsul fiert nu este atât de mare.
Potrivit experților, pentru a reduce greutatea și slăbire fasole albă - produsul este indispensabil. Ea creează rapid un sentiment de sațietate, pentru o lungă perioadă de timp suprimând foamea. Dar prea mult pentru a se implica în ea, nu este, amintirea cantitatea mare de carbohidrați în compoziția sa.