Sufle de pește - un regulat pentru meniurile copiilor, nutriția dietetică și dieta celor care încearcă să mănânce alimente sănătoase. Antena este caracterizată de un gust delicat aerian, a cărui calitate depinde în întregime de tipul produsului de bază și de acompaniile alese sub formă de ingrediente suplimentare, condimente, mirodenii și alți aditivi.
Cum să gătești sufla de pește?
Sufletul de pește este pregătit elementar și fiecare hostess care nu are nici măcar o experiență culinară va face față sarcinii dacă sunt disponibile rețetele corecte și recomandările disponibile.
- Pentru pestii soufflé, luati produsul sub forma unui fileu sau curatati cu atentie oasele intregi din oase.
- Pulpa de pește este măcinată într-un amestecător în formă brută sau după o digestie scurtă pentru un cuplu, concentrându-se pe vârfurile rețetei selectate.
- Pestele de pește este completat cu gălbenușuri, aditivi sub formă de ceapă brută sau sărată, morcovi, alte legume.
- Într-o bază aromatizată, albii biciuiți sunt amestecați și vasul este ars 30-40 de minute la 180-200 grade fără a deschide ușa cuptorului.
- Este deosebit de utilă și delicată este o suflare pentru aburire, care poate fi gătită într-un cazan dublu, multivark sau într-un vas cu apă clocotită, plasând o formă profundă în ea.
Sufletul de pește în cuptor - rețetă
Mulți refuză să gătească suflé din pește în cuptor, având în vedere gustul acestor feluri de mâncare neinteresant și plictisitor. Următoarea rețetă va convinge scepticii și consumatorii curajoși în opoziție și va permite să se bucure pe deplin de originalitatea și caracteristicile uimitoare ale alimentelor apetisante obținute.
ingrediente:
- fileuri de pește - 0,5 kg;
- ouă - 5 buc;
- pâine albă - 2-3 felii;
- lapte - 0,5 cana;
- ceapa, morcovi si ardei dulci - 1 buc.;
- ulei vegetal - 1 lingura. lingură;
- ceapa verde, marar si patrunjel - fiecare cate unul;
- sare, piper, condimente.
preparare
- Pâinea este înmuiată în lapte.
- Grângeți morcovi, ceapă, ardei, pește și măturați blenderul.
- Adăugați pâine îmbibată, 2 gălbenușuri, condimente și mirodenii, amestecați din nou, amestecați cu 2 veverițe.
- În forma uleioasă se află jumătate din masa de pește.
- Se fierbe, se curăță și se taie 3 ouă, se amestecă cu ierburi mărunțite, se distribuie de sus.
- Așezați restul bazei de pește, nivel.
- Coaceți suflé de pește în cuptor la 180 de grade și 40 de minute.
Sufla de pește ca și în grădină - rețetă
Sufletul de pește, ca într-o grădiniță, este o rețetă care necesită folosirea fileurilor de pește cu conținut scăzut de grăsimi ca bază pentru feluri de mâncare: pollock, merluciu, biban, cod. Înainte de a măcinat produsul, trebuie să vă convingeți din nou de absența completă a oaselor. Gustul vasului preparat se dovedește a fi foarte delicat și delicat.
ingrediente:
- fileuri de pește - 0,5 kg;
- ou - 1 bucată;
- lapte - 100 ml;
- apă 50 ml;
- morcovi - 1 bucată;
- unt - 1 lingurita;
- făină - 2 lingurițe.
- sare.
preparare
- Se taie peștele, se adaugă morcovii răzuți, se adaugă apă și se adaugă 10-15 minute.
- Grind ingredientele în blender prin adăugarea gălbenușului.
- Se amestecă laptele cu făină, se încălzește la fierbere și se îngroașă, se adaugă unt, se întinde pește.
- Se amestecă proteina, se pune în formă și se pregătesc un suflet de pește pentru un cuplu într-un cazan dublu, multivark sau într-o oală cu apă.
Suflet de pește dietetic - rețetă
În plus față de opțiunea de grădiniță, puteți pregăti o dieta sufflé din pește utilizând următoarea rețetă simplă în cuptor. Pentru a coace antena aveți nevoie de o formă cu un capac sau o foaie de folie. Dacă se dorește sau, dacă este posibil, compoziția vasului poate fi suplimentată cu ierburi, diverse legume, condimente aromatice.
ingrediente:
- fileuri de pește - 0,5 kg;
- ouă - 4 bucăți;
- lapte - 250 ml;
- sare, piper, ierburi italiene, unt.
preparare
- Fileul de pește se gătește timp de 7 minute.
- Grind produsul într-un blender, adăugând lapte, gălbenușuri și condimente.
- Se amestecă albii albiți până la vârfuri.
- Transferați masa rezultată într-o formă lubrifiată, acoperiți cu un capac sau strângeți-o cu folie, coaceți un suflet de dietă pe bază de pește la 220 de grade și 30 de minute.
Souffle din pește tocat în cuptor
Soufflé din pește este o rețetă care poate fi făcută dintr-o umplutură gata preparată. Nu este interzisă completarea compoziției propuse cu legume care au fost salvate anterior într-o tigaie de pâine cu unt și mizate la o stare de piure împreună cu masa de pește. Mâncărurile pregătite sunt servite cu smântână sau garnitură cu mazăre.
ingrediente:
- biscuiți de pește - 0,5 kg;
- ouă - 2 bucăți;
- lapte - 250 ml;
- unt - 50 g;
- sare, condimente pentru pește.
preparare
- Peștele tocat se pune într-o cratiță sau în tigaie, se adaugă puțină apă și se lasă 15 minute sau până se evaporă umezeala.
- Adăugați laptele amestecat cu gălbenușuri cu adaos de sare și condimente, amestecați în unt moale și bateți proteine până la vârfuri.
- Coaceți un suflet de ulei de pește măcinat în formă uleioasă timp de 30 minute la 200 de grade.
Soufflé cu pește roșu
Apetisant și delicios este suflele de pește gătite din somon roz, păstrăv sau somon roz. Pe lângă produsul de bază se utilizează inflorescențe de broccoli, care pot fi înlocuite cu conopidă sau un amestec de legume adecvat, care, la fel ca varza, trebuie fiert sau pus într-o tigaie cu unt.
ingrediente:
- pește roșu - 0,5 kg;
- broccoli - 1 cap;
- ouă - 3 bucăți;
- cremă - 150-200 ml;
- sare, piper, nucsoara, ierburi proaspete.
preparare
- Se fierb inflorescențele de broccoli timp de 2 minute, se lasă să se scurgă.
- Grind legume cu pește într-un blender, adăugând gălbenușuri.
- Se amestecă în cremă, sare, piper, nucșoară.
- Finalizați prepararea bazei adăugând biciuit înainte de vârfurile de proteine.
- Transferați masa într-o formă cu ulei și trimiteți-o timp de 30 de minute la cuptorul încălzit la 180 de grade.
Soufflé din lapte de pește de somon
Sufletul de pește, al cărui rețetă va fi prezentat în continuare, este preparat din lapte de pește de somon, care pentru mulți oameni este mai accesibil din punct de vedere financiar, și nu fileul celui mai redus pește. Rezultatul final va fi surprins plăcut de strălucirea extraordinară și de ușurința gustului vasului, de armonie și de piquancy moderat.
ingrediente:
- lapte - 0,5 kg;
- ceapa ceapa - 1 buc;
- ouă - 2 bucăți;
- înghețată - 50 ml;
- suc de lamaie - 20 ml;
- sare, piper, ierburi.
preparare
- Laptele se macină cu un malaxor, după care se amestecă timp de câteva minute cu o furculiță, îndepărtându-se periodic filmele rănite pe el.
- Adăugați ceapă zdrobită, cremă, gălbenușuri, suc de lămâie, sare și piper.
- Se amestecă ușor vârfurile de proteine, se schimbă masa în forme lubrifiate.
- Pregătiți un suflet de pește în cuptor la 180 de grade și 30 de minute.
Sufle de pește cu orez în cuptor - rețetă
Extrem de blând și plăcut la gust, sufle de pește cu orez este produs dacă se face luând în considerare recomandările de mai jos și utilizând proporțiile de ingrediente propuse. La bulb, atunci când passevrovke puteți adăuga opțional morcov răzuit sau ardeiul fin tăiat bulgar.
ingrediente:
- file de pește - 800 g;
- ouă - 4 bucăți;
- ceapă - 1 bucată;
- orez fiert - 1 pahar;
- unt - 50 g;
- sare, condimente pentru pește.
preparare
- Ceapa este tăiată și prăjită cu o cantitate mică de ulei până când este limpede.
- Fileurile de pește sunt măcinate într-un blender, adăugând ceapă sărată, gălbenușuri și condimente cu sare.
- Interferează orezul, proteinele, schimbă masa într-o matriță, împrăștie bucăți de ulei.
- Coaceți un suflet timp de 40 de minute la 200 de grade.
Soufflé din pește fiert
Soufflé din pește fiert poate fi nu numai slab și dietetic, dar și mai pictat, multicomponent și rafinat la gust și compoziție. Următoarea versiune este demnă de a da nu numai unei mese casual, dar la o masă festivă nu va lua ultimul loc. Parmezanul poate fi înlocuit cu orice brânză elvețiană.
ingrediente:
- pește fiert (somon) - 400 g;
- ouă - 8 bucăți;
- tocat Ceapa verde - 4 linguri. linguri;
- făină - 6 linguri. linguri;
- unt - 200 g;
- lapte - 400 ml;
- pasta de tomate - 2 linguri. linguri;
- oregano - 1 lingurita;
- Parmezan - 50 g;
- sare, piper.
preparare
- Formele de porție sunt uleiate și presate cu parmezan ras.
- Ceapa este ceapa prăjită și făină timp de 2-3 minute.
- Se toarnă laptele, se adaugă ierburile, sarea, piperul, pasta, se încălzește un minut.
- Așezați pește, gălbenușuri, brânză rasă și proteine biciate cu bici, amestecați.
- Pulverizați vasul cu brânză și coaceți 30 de minute la 190 de grade.
Suflet de pește sălbatic
Dacă doriți și dacă este necesar, puteți pregăti un suflet de pește fără ouă. Textura și tăria necesare vor fi date în feluri de mâncare în legume, iar densitatea va fi asigurată cu gris și orez prefiert. În acest caz, se folosesc fileuri de pollock, dar puteți lua orice alt pește prin îndepărtarea oaselor.
ingrediente:
- fileuri de pollock - 800 g;
- orez - 100 g;
- manga - 2 linguri. linguri;
- ceapa, morcovi si cartofi - 1 bucata;
- usturoi - 2 dinți;
- sare, piper.
preparare
- Zdrobiți peștele cu legumele mici tăiate și tăiate cu un blender.
- Adăugați orez, grâu, sare, piper, amestecați și transferați în ulei cu ulei vegetal.
- Pregătiți sufla de pește de la pollock la 180 de grade 40 de minute.
Sufle de peste cu abur - reteta
Este deosebit de utilă sufla de pește pregătită pe următoarea rețetă pentru aburire . În plus față de ceapa din carne, puteți adăuga o pulpă mărunțită de dovlecei, stoarcerea excesului de umiditate, morcovi, ardei dulci sau alte legume. Pentru a preveni curgerea condensului în recipientul în care este pregătit antena, acesta trebuie acoperit cu folie.
ingrediente:
- fileuri de pește - 0,5 kg;
- ouă - 2 bucăți;
- pâine albă - 100 g;
- ceapa - 0,5 buc;
- lapte - 75 ml;
- sare, condimente.
preparare
- Îndepărtați pâinea în lapte, puneți împreună cu felii de pește, ceapă și gălbenuș într-un blender și împroșcați cu o textura păstoasă.
- Bateți cu un vârf de sare până când vârfurile sunt veverițe, interveniți cu ușurință în masa de pește.
- Se condimentează baza rezultată după gust, transferați aragazul în recipient pentru a găti cerealele și gătiți timp de 30 de minute.
Suflet de peste intr-o reteta multivariata
Elementar pregătește un suflet de pește într-un multivark . Ca bază pentru feluri de mâncare, carne tocată preparată și file de pește, care, dacă se dorește, este completat nu numai cu brânză de vaci, ci și cu ierburi, morcovi, mazare verde. Cea mai folositoare mâncare va fi atunci când se gătește pentru un cuplu în forme de șarje sau o capacitate mare.
ingrediente:
- fileuri de pește - 0,5 kg;
- ouă - 2 bucăți;
- brânză de vaci - 150 g;
- sare, piper, condimente, ulei.
preparare
- Fileurile de pește sunt măcinate într-un blender până când sunt uniforme.
- Adăugați gălbenușuri, brânză de vaci, sare, piper, tratate din nou cu atenție cu dispozitivul.
- Bateți mixerul până când vârfurile strânse ale proteinei, adăugând un vârf de sare, interferează cu baza de pește.
- Așezați o mulțime de recipiente uleioase, puneți-le pe un grătar pentru aburire și gătiți în modul abur timp de 20 de minute.
Sufla de pește în cuptorul cu microunde
Sufletul de pește în cuptorul cu microunde - una dintre vasele în grabă, ale căror caracteristici ale gustului nu sunt inferioare versiunilor mai complexe sau mai rapide. În acest caz, nu este necesar să se împace cu separarea proteinelor de gălbenușuri. Șlefuirea generală a componentelor mixerului este suficientă pentru a face textura să devină licită și aerisită.
ingrediente:
- fileuri de pește - 350 g;
- ouă - 2 bucăți;
- cremă - 200 ml;
- patrunjel sau marar - 2 ramuri;
- sare, piper, ulei.
preparare
- Tăiați peștele în felii, tăiați verdele și, împreună cu ouăle și smântână, măturați blenderul.
- Se condimentează masa de pește, se transformă într-o formă lubrifiată adecvată și se prepară într-un cuptor cu microunde la o putere de 400 W timp de 10 minute.