Dintre diferitele tipuri de pește pe care le consumăm, cu siguranță, somonul este alocat. Pentru gustul său uimitor și calitățile utile, acest locuitor marin nu este în zadar numit "rege-pește". Vă aducem la cunoștință câteva rețete interesante și neobișnuite pentru somonul de gătit cu ciuperci.
Salată cu somon și ciuperci
ingrediente:
- file de somon - 300 g;
- micii ciuperci - 100 g;
- morcovi - 1 bucată;
- bec - 1 buc;
- conserve de mazăre verde - 100 g;
- rădăcină de patrunjel;
- maioneza;
- mustar - 1 lingurita;
- proaspete verzi.
preparare
Puteți folosi somonul sărat pentru prepararea salatelor și puteți fierbe pește proaspăt. Apoi, se taie în bucăți și se toarnă împreună cu mazare verde într-un castron de salată. Morcovi gătite și cuburi răzuite cu pătrunjel de pătrunjel. Ceapa și ciupercile marinate sunt procesate și zdrobite. Acum adaugati toate ingredientele la salata, sare, sezon cu mustar , maioneza si se amesteca bine. Înainte de servire, decorați un vas de mărar verde.
Friptură de somon cu ciuperci
ingrediente:
- friptură din somon - 4 bucăți;
- sare - un vârf;
- Cimbru uscat - un vârf;
- lamaie - 1 bucată;
- cartofi proaspeți - 50 g;
- dovleac - 100 g;
- vin alb sec - 0,5 linguri.
preparare
Cuptorul este pre-aprins și încălzit până la 220 de grade. Acum, din rola de copt de copt am tăiat 4 mici dreptunghiuri, cu laturi de aproximativ 30x60 centimetri. Se îndoaie fiecare din ele în jumătate și se pune în centrul fripturii de pește. Legumele și ciupercile sunt procesate, zdrobite în cuburi, răspândite în jurul somonului și stropite cu toate condimentele. Acum colectați cu atenție folia "barca" și se toarnă într-un vin alb uscat. Am sigilat plicurile strâns, le-am pus pe o tavă de copt și am trimis somon și ciuperci în cuptor timp de aproximativ 10-15 minute.
Supă de somon cu ciuperci
ingrediente:
- crema de branza crema - 400 g;
- cap și coada somonului - 1 kg;
- bec - 1 buc;
- frunză de laur - 1 bucată;
- apă - 1,5 litri;
- piper - 5 buc;
- sare.
preparare
Curățăm capul și coada somonului din cântare, spălăm-o, scoatem chretele, o punem într-o cratiță și o umplem cu apă. Acum, puneți vasele pe foc și, imediat ce fierbe, îndepărtați spuma, adăugați ceapă decojită, frunze de dafin și mazăre de piper. Gatiti la foc mediu timp de 20-25 minute. Apoi scoateți peștele din bulion, răcit ușor și separați fileurile de pe piele și oase. Filtru broască, adăugați fileuri de pește și brânză topită. Amestecați bine supa și încercați-o pe sare. Servim o farfurie numai in forma fierbinte cu ierburi proaspete.