Putini vor refuza un kebab shish gustos, parfumat. Cu toate acestea, de cele mai multe ori vremea nu ne strică ocazia de a ieși pe natura, sau munca nu se dezlănțuie, chiar zi după zi, mulți par un lux inacceptabil. Există o cale de ieșire - pregătiți un kebab shish acasă, coaceți carnea în cuptor în borcan. Dacă credeți că veți obține carne obișnuită, atunci vă greșiți. Gentle, parfumat, ca și cum kebabul shish tocmai scos din brazi poate fi gătit în cuptor: într-un borcan, pe frigarui, carnea se va dovedi a fi incredibil de delicioasă.
Câteva trucuri în bancă
Există mai multe puncte comune și le vom discuta imediat.
Mai intai , carnea pentru kebabul shish este taiata in bucati mici, astfel incat un piept de pui, castraveti de porc, sunca va face. Dar gâtul, în care o mulțime de grăsimi, este mai puțin potrivit în acest caz.
În al doilea rând , carnea trebuie să fie foarte proaspătă și numai de la animale tinere, deoarece timpul de gătire este mai mic, iar temperatura din cuptor este mai mică decât peste cărbuni din grătar.
În al treilea rând - pentru opțiunea internă alegeți o carne destul de slabă, astfel încât kebabul shish într-un borcan de trei litri în cuptor se va transforma suculent și blând, dacă între felii de fripturi de carne tocată bucăți de slănină sau piept.
În al patrulea rând - alegem banca nu mai puțin atentă: pe ea, în nici un caz nu ar trebui să existe chipsuri sau defecte de sticlă (bule, crăpături), după cum urmează, spălând-o, folosind bicarbonat de sodiu și clătiți foarte bine. Oală trebuie să fie uscată atunci când este introdusă într-un cuptor, altfel se poate sparge, ștergeți-o cu grijă sau așteptați până când se usucă complet.
Cea de-a cincea frișcă de lemn, înainte să le strângeți pe carne, trebuie să vă îmbibați în apă timp de cel puțin o oră sau mai bine - plecați spre noapte.
Ei bine, al șaselea este o marinadă pentru kebab shish. Există o cantitate incredibilă de opțiuni de preparare a cărnii, utilizați cea care vă place cel mai bine.
Sfat suplimentar: unii vă sfătuiesc să adăugați fum lichid la kebab cu un kebab shish - aparent acest lucru va da carnea o aromă specifică a focului. Pentru organismul nostru, substanțele cancerigene care sunt absorbite în carne sunt extrem de dăunătoare, dar depinde de tine ceea ce este mai important: o aromă sau o sănătate plăcută, pe dvs. și pe cei dragi.
Opțiunea este aproape clasică
Kebabul shish în cuptor de la carnea de porc în bancă este pregătit în conformitate cu aceeași tehnologie, dar timpul de coacere, desigur, va lua puțin mai mult - aproximativ o oră. Un alt punct important - murătura ar trebui să fie puțin mai dificil să se înmoaie carnea, atunci veți obține un kebab delicios shish în cutia din cuptor, oferim o rețetă din carne din stern - o felie entrekotnoy.
ingrediente:
- carne de porc entrecote dintr-o singură bucată - 1,5 kg;
- sos de soia - 4 linguri. linguri;
- sare - 1 lingurita;
- un amestec de condimente și mirodenii pentru kebab shish - 1 linguriță;
- apă minerală spumante - 2 cupe;
- bulbi de dimensiuni medii - 3 buc.;
- bacon - 200 g.
preparare
Spălarea de porc, tăiată cu felii convenabile de mâncare, uscată și așezată în straturi într-un borcan de sticlă. Fiecare strat de carne este turnat cu sare și condimente, schimbate cu inele de ceapă. Puteți adăuga un mic usturoi, dar acest lucru este complet opțional. Se amestecă apa minerală cu sos de soia și se umple acest amestec cu carnea noastră. Asteptam cateva ore si luam frigarui. Șir alternativ - bucăți de carne de porc și felii de slănină. Pregătirea unui kebab de carne de porc într-o cutie în cuptor nu diferă de versiunea anterioară: puneți frigărele într-un borcan, închideți gâtul, ștergeți-l uscat, puneți-l într-un cuptor rece și porniți gazul. Se prepară un kebab de carne de porc de o oră, servim și ne bucurăm de restul.
Shish kebab din piept de pui
Desigur, cel mai delicat kebab shish va veni din carne de pui și va dura mult mai puțin timp pentru a fi preparat. Carnea de pui din carnea de pui din cuptor este de aproximativ jumătate de oră, aceasta este o opțiune excelentă chiar și pentru seara zilei de lucru.
ingrediente:
- fileu (piept dezosat) de pui mare - 1,5 kg;
- bec mic - 2 buc;
- sare - 2 vârfuri;
- Condimente (orice amestec pentru kebab shish sau grill fără glutamat) - la gust;
- piept de porc (mai bine afumat) - 200 g;
- coriandru, patrunjel, mărar - 5-6 ramuri;
- vin alb de masă uscată - 150-170 ml.
preparare
Fileul este spălat, uscat folosind prosoape de hârtie, tăiat în bucăți de mărimea unei nucuri,
Acum, spuneți cum să gătiți un kebab shish într-o cutie în cuptor. Pe șnururile îmbibate cu bucăți de carne alternativ cu felii subțiri de piept, puneți frigărele într-un borcan de trei litri (este mai convenabil să faceți acest lucru dacă borcanul este pus pe partea sa), apoi înfășurați gâtul cu un capac de folie. Trimitem borcanul uscat la cuptorul rece, il rotim la 200 de grade si asteptati jumatate de ora. Kebab-ul preparat din shish este servit cu legume și ierburi proaspete.