Gemul de caise este un favorit pentru mulți, datorită parfumului său chic și culorii neobișnuite. Acum vă vom oferi rețete pentru un tratament mai aromat și mai neobișnuit de delicios, în procesul de fabricație, care va fi folosit de nucleoli din pietre de caise. Acestea conțin uleiuri esențiale, care asigură un miros de migdale strălucitoare. De asemenea, aici vă vom spune cum să gătiți un fel de mâncare cu felii întregi, deci dacă urmați recomandările noastre, cum să gătiți gem de caise cu nucleoli, veți avea parte de toate.
O rețetă pentru un gem delicios de caise cu nucleoli gălbuiți
Dacă doriți să faceți rafinat gem, chihlimbar transparent, mai mult ca un lobule în sirop, atunci această rețetă este pentru tine. Datorită unei metode speciale de preparare, gemul nu va arăta ca un gem, bucăți de fructe rămân intacte și păstrează maximum de vitamine. Aceste jumătăți sunt deosebit de bune pentru o varietate de produse de patiserie, în special pentru plăcinte deschise. Dar aici este o nuanță importantă, fructele sunt cele mai bune pentru a lua dens și îndepărtate din copac, și nu colectate de la sol.
ingrediente:
- caise - 2,2 kg;
- zahăr - 2,1 kg;
- apă - 300 ml;
- rum - 35 ml;
- acid citric - 10 g.
preparare
În primul rând, caisele trebuie spălate bine, în special în jurul tulpinii, praful este adesea colectat acolo. Apoi separați ușor sau tăiați cuțitul cu fructul de pe lobuli și extrageți oasele. Ar trebui să obțineți aproximativ 2 kg de lobuli și 200 g de sâmburi.
Acum conectați apa cu acid citric și zahăr și preparați siropul, asigurați-vă că îl amestecați, astfel încât zahărul să nu se ardă la fund și să se dizolve mai repede. Când se întâmplă acest lucru și siropul se fierbe bine de pe farfurie și se toarnă imediat în caisele noastre. Nu amestecați cu o lingură, dar puteți scutura puțin felii cu caise pentru a distribui uniform felii în sirop și lăsați-o să se răcească complet.
Între timp, oasele sunt puțin spălate de pulpa rămasă și le vom trimite la cuptor timp de 5 minute la 160 de grade, astfel încât va fi mult mai ușor să le împărțiți. Când se răcesc puțin, scoate nucleoli și le încălzește în cuptor în același fel, apoi shkurochka pe ele, care dă amărăciune, este foarte ușor de curățat.
Penele răcite iau un sifon din sirop și se transferă într-o altă tigaie, siropul se fierbe din nou și se toarnă în jumătăți de caise. Să stăm acolo timp de cel puțin șase ore. Apoi repetăm procedeul, dar adăugăm nucleul în sirop înainte de încălzire și dacă doriți să fie mai gros, de această dată îl așteptați puțin mai mult, lăsați-l la caise și lăsați-l să fiarbă împreună cu ele și, înainte de a elimina focul, adăugați romul și împrăștia pe borcane sterilizate. Nu este necesar să înfășurați un astfel de blocaj pentru a preveni înmuierea excesivă a lobulelor.
Cum să gătești gem de caise cu nuci și lamaie
Acest gem va avea un gust și o aromă deosebită datorită unui ingredient neobișnuit - lamaie.
ingrediente:
- lamaie - 1 bucată;
- Caise - 1,5 kg;
- migdale - 30 g;
- zahăr - 1,5 kg.
preparare
Caisele sunt ale mele și le scoatem un os, pe care l-am împărțit