Turnarea de la caise la domiciliu este o băutură alcoolică delicioasă și surprinzător de aromată, pe care puteți fi întotdeauna sigură. Puteți găti pe bază de vodcă, luncă, alcool sau prin fermentație naturală fără adăugarea alcoolului.
Cum să faci lichior de caise acasă?
Lichița de caise este o băutură plăcută și plăcută. Recomandările de mai jos vă vor permite să pregătiți un lichior care va fi o alternativă excelentă la alcoolul achiziționat.
- Caisele pentru lichior trebuie să fie selectate proaspete, fără deteriorări și putregai.
- Pentru a face umplutura de caise acasă, sa dovedit a fi mai delicioasă, este mai bine să folosiți fructele de soiuri dulci.
- Alcoolul este ales pentru calitate, nu merită să economisiți atunci când alegeți o vodcă de calitate.
- Este de dorit să depozitați băutura într-un loc răcoros.
Cafea de vodca la domiciliu pe vodca
Turnarea caiselor pe vodca se dovedește a fi o culoare aurie frumoasă și este, de asemenea, foarte plăcută și gustantă. Dacă doriți să reduceți puterea alcoolului, puteți adăuga nu zahăr pur, ci un sirop, preparat din zahăr și apă. Apoi, volumul produsului inițial va crește, iar puterea va scădea.
ingrediente:
- caise - 2 kg;
- zahăr - la gust;
- vodka - 1 litru;
- scorțișoară - 3 vârfuri;
- cuișoare - 3 buc.
preparare
- Caisele sunt tăiate în felii.
- Din oasele 1/3 curățați nucleele și le ștergeți.
- Se adaugă masa la caise și se pune într-o sticlă de sticlă.
- Adăugați scorțișoară, cuișoare și vodcă.
- Amestecul rezultat este păstrat timp de 3 săptămâni într-un loc întunecos și cald.
- Lichidul este decantat, se adaugă zahăr, se îmbutelieză, se încarcă - umplerea rapidă a caisei este gata.
Lichior de caise acasă fără vodcă
O toarnă de la caise fără vodcă este un produs natural de uz casnic, care este ideal pentru o companie psihică. Dacă nu există sigiliu hidraulic la îndemână, aceasta nu este o problemă. Pe sticlă se poate purta o mănușă obișnuită din cauciuc, care o străpungă într-un singur loc cu un ac, astfel încât aerul de ieșire să iasă.
ingrediente:
- caise - 10 kg;
- zahăr - 1,5 kg;
- apă.
preparare
- Caisele sunt eliberate din semințe, tăiate în 4 părți și amestecate cu zahăr.
- Masa este pusă într-o sticlă, umplând-o cu 2/3.
- Restul spațiului este umplut cu apă și se pune un recipient acoperit cu tifon în soare înainte de începerea fermentației.
- Montați capacul pe rezervor cu o garnitură hidraulică și puneți-l într-un loc închis la cald timp de 2 luni.
- Lichidul este filtrat, îmbuteliat și acoperit.
Frunze de caise cu alcool
Turnarea caiselor pe alcool este pregatita pe acelasi principiu ca si pe vodca. În loc de alcool, puteți utiliza în continuare calitatea lunii. Este important să rețineți că, înainte de utilizare, băutura gata preparată trebuie să fie într-un loc răcoros timp de cel puțin 2 săptămâni. Apoi gustul umpluturii va fi dezvăluit pe deplin.
ingrediente:
- caise - 1 kg;
- alcool - 1 litru;
- vodka - 0,75 litri;
- apă 350 ml;
- zahăr - 800 g;
- acid citric - pinch.
preparare
- Prepararea lichiorului de caise la domiciliu începe cu faptul că fructul este tăiat în bucăți și turnat într-o sticlă.
- Se amestecă separat alcoolul cu vodca, se toarnă într-o sticlă cu caise.
- Închideți recipientul cu o plută și puneți-l la soare timp de 2 luni.
- Umplerea rezultată este turnată și masa de caise este presată prin țesătură.
- Apa este încălzită la 60 de grade, presărată cu zahăr și agitată.
- După fierbere, se adaugă acid citric și se fierbe încă 10 minute.
- Se toarnă siropul într-o sticlă mare, se toarnă alcool în el, se scutură, se sigilează și se lasă să stea timp de 2 zile.
Sărbătoarea semințelor de caise
Lichița de caise acasă, a cărei rețetă este prezentată mai jos, este pregătită nu pe baza fructelor portocalii, ci și a oaselor. Se dovedește producția fără deșeuri, iar băutura are o aromă pudră de migdale și vanilie. Cantitatea de zahăr și de vanilie poate fi schimbată la discreția ta.
ingrediente:
- carapace de caise - 200 g;
- zahăr - 100 g;
- vodka - 1 litru;
- vanilie - 5 g.
preparare
- Semințele de caise sunt zdrobite, turnate cu vodca și 4-5 săptămâni insistă asupra soarelui.
- Masa rezultată este filtrată, se adaugă zahăr și vanilie, se agită, se îmbutelieză și se pune într-un loc răcoros.
Auto-fermentarea caise
Lichior de caise - reteta, descrisa mai jos, este preparata fara adaugarea de alcool. Prin urmare, caisele nu trebuie spălate înainte de prelucrare, deoarece suprafața lor conține substanțe care contribuie la procesul de fermentare naturală. Înainte de utilizare, băutura gata preparată este păstrată la rece timp de aproximativ o lună.
ingrediente:
- caise - 2 kg;
- apă 250 ml;
- zahăr - 800 g.
preparare
- Carnea de caise se taie în bucăți.
- Se amestecă apa cu zahăr, se aduce la fierbere, se fierbe la căldură scăzută timp de 2-3 minute și se răcește.
- Se pune felii într-un borcan de trei litri, se toarnă sirop, cravată gâtul cu tifon.
- Puneți recipientul într-un loc întunecat, la temperatura camerei.
- La primele semne de fermentație, tigaia este îndepărtată, se pune o garnitură de apă și se lasă până când fermentația se oprește.
- Umplerea rezultată este drenată din precipitat și filtrată.
- Pulpa este îndepărtată, partea lichidă este amestecată cu băutura principală.
- O toarna de la caise la domiciliu este gata, se toarna in sticle si se inchide.
Aplicas și caise - rețetă
Acasă din caise, a cărui rețetă este propusă mai jos, băutura este extrem de parfumată și delicioasă. Cantitatea de zahăr poate fi schimbată după gustul dvs. în funcție de cât de dulce sunt fructele folosite și de cât de mult vă dăruiți produsul finit dulce. În loc de lună, puteți folosi vodca sau alcool.
ingrediente:
- cireș de prune - 500 g;
- caise - 500 g;
- lunca - 1 litru;
- zahăr - 150 g.
preparare
- Caisele și prunele de cireșe sunt curățate, puse într-un borcan, se toarnă în lună și se închid.
- Insistați amestecul într-un loc întunecos timp de 35 de zile.
- Filtrați masa rezultată.
- Adăugați zahăr la fructe de padure, amestecați și plută.
- Insistați pentru încă 35 de zile.
- Siropul este filtrat, amestecat cu tinctură.
- Pentru a face ca umplerea caiselor și a prunelor de cireș la domiciliu să fie mai bună, este insistat în frig timp de 10 zile.
Miracol-umplut de căpșuni și caise
Pregătirea unei umpluturi de caise cu adăugarea de căpșuni nu este deloc dificilă. Principalul lucru este că materiile prime trebuie să fie de o calitate corespunzătoare și trebuie respectată tehnologia de producție. Și dacă doriți, crema aromată nu a ieșit prea tare, nu puteți acoperi fructele de fructe cu zahăr, dar toarnăți siropul.
ingrediente:
- vodka - 1,1 litri;
- Capsun - 500 g;
- caise - 500 g;
- zahăr - 500 g.
preparare
- Căpșuni și caise sunt curățate, puse într-o sticlă, turnate cu vodcă și stau la soare timp de 1 lună.
- Apoi, lichidul este drenat, îmbuteliat, sigilat.
- Restul boabelor sunt umplute cu zahăr și curățate și în soare până când se dizolvă.
- Apoi, sucul este drenat și amestecat cu lichidul drenat anterior.
- Turnarea caiselor și a căpșunilor acasă înainte de servire ar trebui să fie perfuzată timp de 10 zile în frig.