Din germană, "forshmak" se traduce ca o gustare. Mai mult decât atât, germanii și scandinavii o pregătesc nu numai din pește ( forshmak de hering ), ci și din carne de pui, miel, brânză de vaci, ciuperci și apoi se coace și. Dar pescuitul de pește cunoscut tuturor ne referim deja la bucătăria evreiască. În acest articol, vă vom spune cum să pregătiți delicioase forshmak de la diferite tipuri de pește și carne.
Forsham de hamsie
ingrediente:
- sare hamsa - 400 g;
- mere sour - 1p;
- ceapă - 1 bucată;
- unt - 50 g;
- ou fiert - 1 bucată;
- mustar - 1 lingurita.
preparare
Hamsa mea, ne îndepărtăm capul și creasta. Ceapa este tăiată în mai multe părți. Apple este curățat din semințe și coaja și, de asemenea, tăiat în mod arbitrar. Toate ingredientele sunt trecute printr-un măcinător de carne sau tăiate într-un blender. În masa rezultată, se adaugă untul moale, gălbenușul cu muștar și se amestecă bine. Dați veverițele fierte și adăugați la felul nostru de mâncare. Încă o dată, un amestec bun. Înainte de a servi pe masă pentru ca șuncă de hamsie este mai bine să țineți în frigider, puteți chiar pune-l în congelator timp de 30 de minute. Frumoasele de hamsie delicioase sunt gata!
Șuncă de macrou
ingrediente:
- Scoaterea macrou rece - 1 buc.
- ouă - 2 bucăți;
- cartofi - 2 bucati;
- ceapa - 2 bucati;
- unt - 30 g.
preparare
Cartofii și ouăle se fierb, se curăță și se taie în cuburi mici. Ceapa se prăjește fin și se prăjește într-o cantitate mică de ulei de floarea-soarelui, apoi se pune un unt în tigaie (în principiu, poți prăji imediat ceapa în unt). Scoatem macrou, eliminăm oasele și tăiem fileul în cuburi mici. Toate ingredientele sunt amestecate. O astfel de mustă se poate răspândi pe pâine sau poți să mănânci ca o salată.
Pentru șuncă
În această rețetă, somonul poate fi înlocuit cu orice alt pește roșu - somon, păstrăv.
ingrediente:
- somon ușor sărat - 300 g;
- ceapa de soiuri dulci - 1 buc;
- miere - 1 lingurita;
- o jumătate de portocalie;
- Mustar Dijon - 1 lingurita;
- rădăcină de ghimbir - 10 g;
- brânză moale - 100 g;
- marar - pentru gust.
preparare
Din jumătate de portocaliu stoarceți sucul, amestecați-l cu miere. Rădăcina ghimbirului este purificată. Avem nevoie de o bucată de mărimea unui catel de usturoi. Somon, am tăiat în mod aleatoriu ceapa. Toate ingredientele sunt puse într-un amestecător și zdrobite. După aceasta, adăugați mustar și mărar tocat. Serviți astfel de toshmak pe pâine prăjită de pâine neagră sau pe felii de cartofi fierți sau coapte.
Cățelușul din carne
ingrediente:
- carne de vită fiartă - 250 g;
- hering ușor sărat - 100 g;
- cartofi fierti - 2 buc;
- smântână - 100 g;
- ceapă - 1 bucată;
- ouă - 1 bucată;
- unt topit - 20 g;
- branza tare rasa - 1 lingura. lingură;
- lapte - 100 ml;
- sare, piper - la gust;
- o pâine albă rotundă.
preparare
Carne de vită cu hering, ceapă și cartofi trecem printr-o mașină de măcinat cu carne. În greutatea primită adăugăm 1 ou crud, smântână, sare, piper, gust și bine amestecăm. Pâinea tăiată în jumătate, din partea inferioară scoatem pulpa, iar restul fundului este umezită cu lapte. De mai sus răspândiți masa rezultată, se presară cu brânză rasă și se toarnă cu unt topit. Coaceți în cuptor până când se rumenesc. Servim masa la cald.
Cum se pregătește forshmak din pește conservat?
ingrediente:
- conserve de pește - 1 oală;
- ouă - 3 bucăți;
- maioneză - 40 g.
- ceapă - 1 bucată;
- brânză cremă - 1 bucată;
preparare
Acest fel de mâncare este potrivit pentru orice conservare, puteți, de exemplu, să luați ca bază pregătită la domiciliu șproturi . Din cutii scurgem lichidul și îndepărtăm oasele. Ouăle se gatesc fierte și curățate. Peștele, ceapa, ouăle și brânza topită sunt zdrobite într-un blender sau se lasă printr-o mașină de măcinat cu carne. Apoi adăugați maioneză și amestecați. Forshmak este servit la masă pe bucăți de baghetă, decorat pe partea de sus cu frunze de patrunjel și felii de lamaie.