Kyata - rețeta

Bucătăria din Azerbaidjan are o aromă deosebită, mai ales în ceea ce privește coacerea. Kyata Karabakh este una dintre variantele mai multor rețete de gătit kyata. Kyat este georgian - kada, și există armeană - gata . Astăzi vom învăța cum să coacem un kyat pe un test de drojdie .

ingrediente:

aluat:

umplere:

preparare

Aluat pentru khat din Karabah

În ciuda faptului că chita nu este un fel de mâncare tradițională "pe cont propriu", rețeta pentru pregătirea sa nu este deloc complicată. Pentru testul corect de drojdie, trebuie să pregătiți lingura. Încercând să economisim timp, vom lua drojdie uscată - din această rețetă kyat din Karabah nu se va agrava. Toate ingredientele pentru aluat sunt bine amestecate, asigurați-vă că nu există bucăți. După aceea, trebuie să puneți o oră într-un loc cald - așa că este puțin mai apropiat.

În acest moment, puteți face o umplere. Într-un castron, puneți untul tocat mărunt, umpleți cu cantitatea necesară de zahăr și făină, amestecați. În cele din urmă, ar trebui să obțineți un fel de crumb, care amintește de pesmet. Lăsați-l în frigider timp de o jumătate de oră.

Cum să coaceți un kyat?

Rolați aluatul într-un strat subțire. Ridicați umplutura pentru kyat. Împingeți chiar plicul astfel încât întreaga umplutură să rămână în interior. După protejarea marginilor, puneți tortul pe tava de coacere cu cusăturile în jos.

Aplicăm un model tradițional cu o furculiță. În plus față de estetică, este de o importanță practică. Găurile din furculiță ajută aerul să evadeze, fără a perturba aspectul kyatului. Apoi, ar trebui să fie pătată cu gălbenușul de ou. Există rețete de kyat, în care produsele de patiserie sunt șterse cu un amestec de lapte și gălbenuș. De asemenea, există un cookie de kyata, a cărui rețetă este foarte asemănătoare cu a noastră. Singura diferență este că aluatul rece cu umplutură este rulat într-o rolă și tăiat în dreptunghiuri de 4x5 cm.

Se plac în cuptor, preîncălzit la 200 ° C timp de 20-25 minute. Cookie-urile sunt gătite în același mod. Serviți fierbinte pe masă.