Salatele sunt o farfurie dinamică, rețeta sa poate fi inventată sau schimbată în timpul gătitului. Compoziția ingredientelor poate fi foarte diversă, puteți chiar să asamblați o salată dintr-un set limitat de produse dintr-un frigider aproape gol.
În funcție de ingrediente, salatele sunt împărțite în carne, pește, legume, verde, ciuperci și fructe.
Un buchet de salată este determinat nu numai de principalele ingrediente din care este gătit, ci și de aroma pansamentului sau a sosului. Refuellings sunt ascuțite, picante, dulce și acre. Pentru o salată, luați ulei vegetal (măsline, floarea-soarelui, porumb, susan etc.), smântână, smântână, iaurt, maioneză sau pastă de roșii. Pansamentele de salate obligatorii sunt adăugate condimente și condimente, ele adaugă o aromă nouă la fel de mâncare.
Salatele cu conținut ridicat de calorii sunt pre-condimentate, iar sosul de vitamine este plasat într-un bol separat.
Este foarte important să se utilizeze numai produse proaspete de calitate pentru feluri de mâncare. În timpul gătitului, nu uitați de curățenia locului de muncă. Toate legumele înainte de gătit sunt spălate cu sârguință sub apă curgătoare cu o perie specială. Să ne uităm la câteva rețete de salată de pui cu prune.
Salata de pui, prune si nuci
ingrediente:
- file de pui - 300 g;
- ouă - 5 buc;
- prune - 150 g;
- nuci - 100 g;
- brânză - 100g;
- sare, maioneza.
preparare
Gatiti in fileul de pui cu apa sarata, gatiti separat ouale. Carnea de pui răcită este tăiată în bucăți mici. Ouăle sunt separate de gălbenușuri de proteine și se freacă cu o răzătoare mică într-un vas diferit. Nucile sunt zdrobite într-un blender, prune uscate. Brânza este rumenită pe o răzătoare fină. Așezați salata pe vasul gătit. Pentru a face acest lucru, la partea de jos a plăcii întindeți mai întâi bucățele de fileu, sare, maioneză de apă. Pe fileul se toarna galbenele, se lubreaza usor maioneza. Alte straturi de prune, brânză, nuci, proteine. Fiecare strat se alternează cu maioneză. Pe stratul superior de proteine, prezentăm decorarea din culoarea strălucitoare a legumelor și verdețurilor.
Salatele pufoase similare cu puiul trebuie să stea în formă finită timp de 1-2 ore pentru o mai bună impregnare.
Castraveți și salată de prune cu pui
ingrediente:
- carne de pui fiarta - 1 buc;
- cartofi gătite "într-o uniformă" - 3 bucăți;
- marinate castraveti - 3 buc;
- prunele fără gropi - 100 g;
- branza rasa - 2 linguri;
- oua fierte - 2 bucati;
- pene de ceapa verde;
- maioneza.
preparare
Pui, cartofi curățați și castraveți murate tăiați în cuburi. Tragem ouă și prune. Toate componentele salatei sunt combinate, amestecate și condimentate cu maioneză. Decorăm ceapa verde cu pene.
Salată cu prune, pui și ciuperci
ingrediente:
- carne de pui - 200 g;
- cartofi - 3 buc.;
- ouă - 5 buc;
- bec - 1 buc;
- șampițe - 200 g;
- prune - 200 g;
- mazăre conservată;
- maioneza, ulei vegetal.
preparare
Se fierbe puiul de legume. Gătiți separat ouă și cartofi.
Salatele din componentele structurii de licitație nu se amestecă, ci se agită foarte ușor, astfel încât antena nu își pierde atracția externă și nu se transformă într-o mizerie solidă. Ca condimente și mirodenii stimulează eliberarea sucurilor din produse, salată și salată de sezon cu șampițe, prune și pui, înainte de a le pune pe masă.