La un eveniment de familie, pentru o masă festivă, este bine să pregătiți o salată făcută din crab natural. Majoritatea populației din Rusia își poate permite doar crab conservat (feluri de mâncare din crab proaspăt, desigur, gustos). Crab, chiar și conserve - o delicatesă și destul de scump. Cu toate acestea, trebuie remarcat faptul că și crabul conservat, produsul incomensurabil mai delicios, mai util și mai natural decât surimi ieftine, așa-numitele bastoane de crab (în care nu există deloc crabi).
Salată de crab proaspăt cu avocado
ingrediente:
- carne de crab - 200-300 g;
- fructe avocado - 1 buc.;
- rosii coapte dense - 2 buc;
- ardei iute;
- usturoi - 2 cuișoare;
- var - 1 buc;
- verdeață (patrunjel, busuioc, coriandru, ceapă tânără):
- ulei de măsline - 3 linguri. lingură.
preparare
Realizăm pregătirea sosului. Se amestecă ulei de măsline cu suc de lămâie, se condimentează cu usturoi tocat, chili și sare.
Crabul se fierbe în apă fiartă ușor sărată până la roșeața încrezătoare a cochiliei. Se fierbe bine cu mirodenii pentru bulion (laur, ardei gras, mazăre, cuișoare). Crabii mici și mijlocii sunt sudați în 5-10 minute, cele mari sunt gătite timp de cel mult 30 de minute. Cu ajutorul cleștelor speciale extragem carnea de crab din cochilie chitină și tăiem în bucăți convenabile pentru a mânca, nu prea fin. Din avocado tăiat la jumătate de fruct, extragem un os, tăiem carnea în cuburi. Tăiați tomatele în felii. Verdeața tocată mărunt. Conectăm toate aceste produse într-un castron de salată, toarnăm pansamentul și amestecăm.
Alternativ, este posibil să nu se folosească reumplerea de ulei, ci să se prepare de la aceleași ingrediente o salată de cocktail din craburi umplute cu iaurt în stare proaspătă.
Compoziția acestei salate poate include, de asemenea, ouă de prepelite fierte, măsline tinere fără gropi, ardei dulci, sparanghel, căprioare, castraveți, brânză brună de feta.
Salata de crab conservat cu calmar și varză de mare.
ingrediente:
- conserve de carne de crab - 1 oala;
- Ou de pui - 2 buc;
- carne de calmar - 200 g;
- conserve de varza de mare - 1 can;
- ulei de susan;
- sos de soia ;
- ardei roșu;
- suc de lamaie;
- verzui (usturoi sălbatic, ceapă, busuioc, patrunjel, coriandru).
preparare
Se arde calmarul cu apă clocotită, se coacă, se îndepărtează cartilajul, se fierbe timp de 3 minute și se taie în benzi sau spirale. Se taie verdele. Ouăle sunt fierte tare și tăiate în cuburi mici. Am pus squid și ouă într-un bol de salată,
Folosind aceleași ingrediente, puteți prepara și salate de crabi, creveți și calmar. Pentru a face acest lucru, urmați rețetele de mai sus. Creveții se fierbe separat, se curăță și se adaugă la salate.
Pentru salatele de crab, este bine să serviți vin de masă alb sau roz.