Cârligele de brânză tip rulote sunt una dintre cele mai populare tipuri de prăjituri de casă care pot fi servite proaspăt coapte pentru micul dejun sau o gustare la prânz. Produsul din lapte acru, care intră în aluat, dă sensibilitate și gust plăcut. Păstrează proprietăți utile chiar și după coacere, ceea ce vă permite să obțineți coacere nutritivă și de calitate.
Cum să faci chifle cu brânză de vaci?
Aluatul cu brânză de vaci pentru chifle este pur și simplu pregătit, necesită un minim de produse și se transformă cu ușurință în drojdie, pâine sau puf. Se poate numi ușor universal: nu se lipeste de mâini, este plastic, este ușor de turnat și rapid arsă. Principala regulă atunci când frământarea aluatului - unt și brânză de vaci ar trebui să fie de o calitate excepțională.
- Cârligele de brânză se dovedesc a fi magnifice și roșii, dacă folosiți brânză de vaci uscată cu un conținut de grăsime mai mare de 9%. Wet - trebuie să stoarceți, altfel trebuie să măriți cantitatea de făină, ceea ce va afecta calitatea coacerii.
- Chiflele se transformă în brioșă, brânza de vaci se șterge printr-o sită, iar făina este preescentată.
- Aluatul disponibil este dat o odihnă și se formează rapid.
- Coacerea coacului durează 20 de minute.
Branza de brânză de tip brânză este ca puf
Aluatul curd pentru chiflele din cuptor poate fi preparat în mai multe moduri, unul dintre ele - fără participarea drojdiei - oferă o coacere generoasă în jumătate de oră. Trebuie doar să amestecați toate ingredientele, să le frământați și, după ce ați făcut chifle, să le puneți în cuptor timp de douăzeci de minute. Ouăle și praful de copt vor face ca aluatul să fie moale și "pufos".
ingrediente:
- brânză de vaci - 550 g;
- ou - 3 bucăți;
- făină - 400 g;
- praf de copt - 5 g;
- zahăr - 100 g;
- lapte - 50 ml.
preparare
- În brânza de vaci, adăugați ouă, zahăr și făină.
- Frământați aluatul.
- Formați bilele.
- Coaceți chiflele de brânză de vaci de 20 de minute la 180 de grade.
Bucate cu brânză de vaci din aluat de drojdie
Bucățele de brânză de vaci în cuptor vor fi deosebit de luxoase și aerisite dacă le gătiți dintr-o patiserie cu ciuperci de vaci de drojdie. Astfel de coacere pentru o lungă perioadă de timp nu stale și menține un gust bun pentru 3 zile. Secretul aluatului elastic și delicat este simplu: trebuie să ștergi cascavalul de grăsime de mai multe ori printr-o sită și, frămându-l cu conopidă, frământă-l cu grijă.
ingrediente:
- brânză de vaci - 180 g;
- făină - 350 g;
- lapte - 75 ml;
- zahăr - 100 g;
- ulei - 65 g;
- ou - 2 bucăți;
- drojdie - 10 g;
- coaja 1 lamaie.
preparare
- Se diluează 40 g de făină și zahăr în lapte.
- Porniți untul cu zahăr și ouă. Adăugați brânza de vaci șters și coaja.
- Se toarnă drojdia și se trimite aluatul pentru a se dizolva.
- Formați chiflele.
- Coaceți rulourile de brânză de vaci timp de 30 de minute la 200 de grade.
Bucate de "rosochka" cu brânză de vaci - rețetă
Bomboanele "rozete" cu brânză de vaci sunt capabile să cucerească chiar și dulciuri sofisticate, deoarece sunt mituite nu numai cu un gust minunat, ci și cu un aspect inteligent. O specialitate a rețetei este că brânza de vaci este folosită ca umplutură. În acest caz, puteți să-i măriți numărul și să adăugați fructe uscate, fructe de pădure sau coajă, ceea ce face coacerea mai nutritivă și mai utilă.
ingrediente:
- lapte - 250 ml;
- ou - 2 bucăți;
- zahăr - 200 g;
- ulei - 100 g;
- făină - 650 g;
- drojdie - 25 g;
- brânză de vaci - 500 g;
- stafide - 100 g;
- coaja - 20 g.
preparare
- În lapte, adăugați drojdie, 50 g zahăr și 150 g făină.
- Uleiul de whiskey cu 50 de grame de zahăr și ouă.
- Conectați ambele mase și frământați.
- În brânza de vaci, adăugați stafide, coji și 100 de grame de zahăr.
- Tăiați aluatul în segmente, fiecare tăiat din trei părți și, după ce ați pus umplutura, o înfășurați.
- Coaceți rulourile de brânză de vaci timp de 30 de minute la 180 de grade.
Cascavalul de brânză se toarcă în 15 minute
Mâncăruri cu brânză de vaci în grabă - va fi o surpriză plăcută, nu numai pentru oaspeții buni, ci și pentru familie, așteptând delicatese parfumate la micul dejun. Colectând produse simple de pe rafturile bucătăriilor, puteți pregăti produsele luxoase în doar un sfert de oră, trebuie doar să înmoi ingredientele în vasul de blender și, frămându-le aluatul, coaceți bunul.
ingrediente:
- ulei - 150 ml;
- brânză de vaci - 200 g;
- chefir - 45 ml;
- zahăr - 100 g;
- ou - 1 bucată;
- făină - 300 g;
- praf de copt - 5 g.
preparare
- Porniți în brânză de vaci de mixer, unt, ou, zahăr și iaurt.
- Se amestecă făina cu o pulbere de copt.
- Toate combinați și frământați.
- Coaceți batoanele de cârnat rapid timp de 15 minute la 200 de grade.
Băuturi de brânză de vită în smântână
Turnarea de chifle cu brânză de vaci va umple colecția de rețete de casă din aluatul de drojdie. Un simplu sos de smântână și zahăr va adăuga un gust dulce și acru și va face coacerea mai moale și plăcut vâscoasă. Pentru a face produsul să se înmoaie repede, trebuie să spargeți chiflele terminate cu sosul smântânii și lăsați-le într-un cuptor cald timp de un sfert de oră.
ingrediente:
- smântână - 150 g;
- zahăr - 130 g;
- făină - 450 g;
- ou - 3 bucăți;
- drojdie - 25 g;
- ulei - 65 g;
- lapte - 100 ml;
- brânză de vaci - 180 g.
preparare
- Se dizolvă drojdia în lapte.
- Adăugați ouă, unt, brânză de vaci, 100 g zahăr și făină. Frământați și lăsați-vă deoparte.
- Alunecați aluatul, chestiți, rotiți și tăiați în segmente.
- Coaceți timp de 30 de minute la 180 de grade.
- Împingeți smântână și 30 de grame de zahăr.
- Ungeți chiflele și lăsați-le în cuptor timp de 15 minute.
Paine cu umplutura de cheag
Din brânza de vaci este posibilă pregătirea nu numai a deserturilor dulci și a aluatului, ci și pentru a fi utilizate ca o umplutură în coacere. Umplerea brânzei de vaci pentru chifle poate fi foarte diversă, deoarece produsul este perfect combinat cu fructe de padure, fructe și fructe cu coajă lemnoasă. Pentru a da lumină, ar trebui să utilizați un coagul de grăsime la temperatura camerei.
ingrediente:
- margarină - 220 g;
- făină - 350 g;
- brânză de vaci - 50 g;
- kefir - 220 ml;
- banană - 1 bucată;
- praf de copt - 5 g;
- zahăr - 140 g;
- ou - 1 buc.
preparare
- Se amestecă margarina cu făină, praf de copt și iaurt.
- Împărțiți masa în 3 părți și lăsați-o la o parte pentru o oră.
- Branza de brânză se amestecă cu zahăr, bătută cu proteine și bucăți de banane.
- Din aluat tăiați pătratele, fă-o.
- Coaceți chifle delicioase cu brânză de vaci la 180 grade 35 minute.
Maioneze roșii cu brânză de vaci
Pușcătura de patiserie cu brânză de vaci, pliată cu un plic, cu o umplutură de cremă cremoasă, reprezintă bucătăria maghiară, caracteristică distinctivă a căruia este simplitatea și gustul impecabil. Acest desert este o umplutură expresivă: brânza de vaci este combinată cu masa de zahăr din ouă și proteine separate cu bici, ceea ce face ca umplutura să fie aerisită.
ingrediente:
- fulgi de patiserie - 400 g;
- brânză de vaci - 300 g;
- ou - 2 bucăți;
- proteine - 2 buc;
- zahăr - 100 g;
- coaja 1 lamaie.
preparare
- Branza de brânză se șterge, se amestecă cu ouă, zahăr, oțel și biciul alb.
- Tăiați aluatul în pătrate, chestii și asigurați colțurile cu o "casă".
- Coaceți timp de 20 de minute la 200 de grade.
Rulouri de brânzeturi cu stafide
Bucatele cu brânză de vaci diferă nu numai în tehnicile de gătit, ci și în umplere. Merită adăugați o alta stafidă la aluat, iar coacerea începe imediat să se joace cu arome noi. Brânza de brânză este un companion fertil și perfect vecini cu fructe uscate. Această combinație face coacerea nu numai delicioasă, ci și utilă.
ingrediente:
- brânză de vaci - 220 g;
- făină - 220 g;
- ulei - 50 g;
- ou - 2 bucăți;
- zahăr - 80 g;
- stafide - 50 g;
- ulei - 30 ml.
preparare
- Branza de brânză ștergeți, amestecați cu unt, ouă, zahăr, făină, stafide și praf de copt.
- Formați aluatul și coaceți timp de 20 de minute la 180 de grade.
Buns "curlicues" cu brânză de vaci
Ciorchinii dulci cu brânză de vaci sunt diferiți nu numai în conținut, ci și în formă, deoarece pot fi serviți atât pentru mese zilnice, cât și pentru mese festive. Buclele "bucle" pot decora orice sărbătoare, având în vedere simplitatea gătitului. Este necesar să se rostogolească aluatul într-un strat, să se învelească umplutura de coace și, după ce s-au rostogolit într-o rolă, să fie tăiate în segmente.
ingrediente:
- făină - 350 g;
- lapte - 100 ml;
- zahăr - 150 g;
- drojdie - 5 g;
- margarină - 50 g;
- smântână - 60 g;
- brânză de vaci - 550 g;
- ou - 1 buc.
preparare
- În lapte, adăugați drojdie, 50 de grame de zahăr și făină.
- Introduceți făina, margarina și smântână. Framantati.
- Trateaza brânza de vaci cu zahăr și ou.
- Rotiți aluatul, agitați-l, rotiți-l și tăiați-l.
- Coaceți creveți timp de 30 de minute la 180 de grade.