Gorbusha este un pește comercial valoros, gustos și sănătos din familia celor din Losos. Gătitul de somon roz este posibil în multe moduri diferite, dar se poate argumenta că va fi cel mai bine combinat cu legume. În piață alegem un pește frumos proaspăt sau proaspăt înghețat, cu ochi limpezi, cu baloane strălucitoare și un miros de pește normal, precum și legume proaspete.
Rețetă pentru somon roz coapte cu legume în cuptor
ingrediente:
- roz somon - 1-2 pești cântărind de la 600 g la 1,3 kg;
- piper dulce;
- măduvele sunt tinere;
- roșii;
- Green verdele sunt diferite;
- usturoi;
- condimente moi și neimilare (piper roșu și negru);
- lamaie.
preparare
Eliminat, răzuit și spălat cu pește de apă rece. Sârbii sunt îndepărtați, capul poate fi tăiat la ureche. Din interior freeme peștele cu mirodenii și puțin sărate. Am pus usturoiul tocată, ardeiul și crenguțele de verdeață. Am pus peștele într-o matriță ceramică rezistentă la foc.
Dovleceii sunt tăiați și alegeți miezul, se obțin "bărcile". Ardeii dulci, roșii, miezul de dovlecei, usturoi și verdețuri tocate sau tăiate și amestecate. Umpleți acest amestec cu jumătăți de dovlecei ("bărci") și așezați lângă pește. Strângeți folia. Coaceți în cuptor timp de 20 de minute la o temperatură de aproximativ 200 grade C, apoi îndepărtați folia și coaceți timp de încă 10-15 minute. Înainte de servire, presărați peștele cu suc de lămâie. Servim cu vin rosu sau alb. Puteți servi, de asemenea, cartofi tineri fierți și castraveți proaspeți feliate.
Fried somon roz cu legume este gătit foarte repede, astfel încât acest fel de mâncare poate fi considerat destul de sănătos.
Roz somon prăjit cu legume
ingrediente:
- roz somon (fileu) - aproximativ 500 g;
- ceapa - 1 buc.;
- piper roșu - 1-2 buc;
- dovlecei tineri - 1 buc.;
- broccoli - aproximativ 200-300 g;
- usturoi - 2 cuișoare;
- ulei vegetal;
- proaspete ierburi proaspete (patrunjel, coriandru, mărar, busuioc etc.);
- lamaie.
preparare
Ceapa decojită tăiată în semicercuri subțiri, ardei dulci și dovlecei - paie scurtă. Broccoli vom dezasambla în mici kocheshki. Se prăjește legumele tăiate în ulei într-o tigaie adâncă pe foc mediu sau înalt, timp de 5-8 minute. Se scutură constant tigaia și se amestecă cu o spatulă. Se adaugă bucățile de file de somon în tigaie și se prăjește încă 3-5 minute. Se presara sucul de lămâie și se presară cu ierburi și usturoi tocate. Serviți cu sos de orez și de soia.
Folosind produsele originale și aceeași rețetă (vezi mai sus), este posibil să se facă o lingură de somon roz cu legume.
Toate legumele sunt tăiate (după cum este descris mai sus), tăiați peștele în bucăți fără gropi. Prăjește legumele și peștele la foc mare timp de 3 minute. Reduceți focul la cele mai slabe și fierbeți-l sub capac pentru încă 5-8 minute.
Roz somon cu legume în folie
Puteți să coaceți somnul roz cu legume mari, împachetate în folie. Să încercăm să-l facem mai interesant.
ingrediente:
- roz somon (fileuri, benzi groase cu spate);
- măduvele sunt tinere;
- ardei roșu dulce;
- proaspete ierburi proaspete (patrunjel, coriandru, busuioc);
- usturoi;
- lamaie.
preparare
Tăiați dovleceii în jumătăți și selectați miezul cu o lingură sau cu un cuțit special de legume. În interiorul acestor "bărci" se pun benzi lungi de fileuri de somon roz, fâșii de ardei dulci, usturoi tocate și crenguțe de verdeață. Am înfășurat fiecare "barcă" umplută în folie, așezăm legăturile pe o foaie de copt și coacem într-un cuptor la o temperatură de aproximativ 180-200 grade C timp de aproximativ 25 de minute. Înainte de a servi, stropiți cu suc de lamaie. Minunata mâncare dietetică sa dovedit. Servim cu orez friabil fiert, cartofi sau fasole tare.