Ventilatoarele de gustări orientale picante trebuie să aibă în mod necesar ca conopida în coreeană. Gustul său nu este inferior tuturor morcovilor coreeni sau a varzei albe și poate înlocui cu ușurință murăturile plictisitoare din castraveți și roșii pe o masă festivă sau casuală.
Varza de bere în limba coreeană
Dintre toate rețetele coreene, sărarea simplă este opțiunea cea mai accesibilă și mai obișnuită pentru noi. Desigur, în murături puteți adăuga o varietate de condimente preferate, dar iubitorii de gust moale și pură vor aprecia cu siguranță această rețetă fără ajustări.
ingrediente:
- conopidă - 1 kg;
- apă - 2,5 litri;
- sare - 80 g;
- oțet - 80 g.
preparare
Colorați conopida și împărțiți-le în inflorescențe, care după ce este necesar să se toarnă sărate "pe ochi" cu apă și se lasă timp de 1 oră (pentru a scăpa de insecte posibile). Apoi spălăm din nou varza și o pui într-un borcan de sticlă sau într-o cada de lemn, umple-o cu apă clocotită pentru ao acoperi și acoperi imediat cu un capac. Lăsați timp de 1 oră, apoi scurgeți apa și lăsați inflorescențele să se usuce. Se prepară saramura: în apă clocotită, se dizolvă sarea și oțetul și se răcește ușor până se încălzește.
Rămâne să se întoarcă inflorescența în borcan, se toarnă brânza și se lasă să se fermenteze și să saliveze timp de 2 săptămâni.
Reteta pentru gătit conopida în coreeană
Varza de pe această rețetă este convenabilă pentru a fi pregătită pentru utilizare ulterioară, deoarece este perfect depozitată în frigider, fără a-și pierde calitățile gustului.
ingrediente:
- conopidă - 1 kg;
- apă - 1 l;
- oțet - 1 articol;
- usturoi - 2 cuișoare;
- zahăr - 2 linguri. linguri;
- sare - 2 lingurițe. linguri;
- ulei vegetal - 4 linguri. linguri;
- seminte de coriandru - 1 lingurita;
- patrunjel - 1 ciorchine.
preparare
Conopide conopida pe inflorescență și fierbe până la jumătate gătite. În timp ce varza se prepară - se prepară soluție salină: într-un litru de apă clocotită se dizolvă sarea, zahărul, se adaugă oțet și uleiul vegetal, se fierbe timp de 5 minute.
Sare de saramură se toarnă cu varză, se adaugă coriandru, patrunjelul tocat și se presează prin usturoiul de presă, se amestecă și se lasă să marinate timp de 5-6 ore.
Marioneaza conopida in limba coreeana
ingrediente:
- varza de culoare - 1 kg;
- Ardei iute - 3 buc;
- ceapa - 3 buc;
- sare - 2 lingurițe. linguri;
- zahăr - 2 linguri. linguri;
- oțet - 75 ml;
- ulei vegetal - 200 ml;
- piper - 1 lingurita;
- coriandru la sol - 1 lingurita.
preparare
Tăiați varza pe inflorescență, clătiți și fierbeți 3 minute în 1,5 litri de apă clocotită cu adăugarea de 1 ½ st. linguri de sare. Ceapa tăiată în jumătăți de inele, piper - paie. Se amestecă toate legumele, se adaugă sarea rămasă, piperul, coriandrul, usturoiul, oțetul și untul, se amestecă bine și se pune în frigider. Prepararea conopidei în coreeană va dura 5-6 ore, maxim - noapte.
Rețetă pentru conopidă în coreeană
ingrediente:
- varza de culoare - 500 g;
- semințe de dovleac (decojite) - 1/3 dintr-un secol;
- ceapa rosie - 1 buc.;
- Oțet balsamic - 1 lingură. lingură;
- ulei vegetal - 3 linguri. linguri;
- patrunjel, ceapa verde - ½ creion.
preparare
Împărțim varza în inflorescențe și fierbem timp de 4-5 minute, apoi acoperim cu apă rece.
Într-o tigaie, încălzim uleiul vegetal, așezăm ceapa tocată, semințele și verdele, toarnăm toată oțetul balsamic și lăsăm-o până când începe prăjirea. După aceea, amestecul este adăugat la conopidă, amestecat și servit la masă.
Salată de conopida coreeană
ingrediente:
- inflorescența de varză - 250 g;
- morcovi - 300 g;
- pătrunjel verde - la gust;
- sare - ½ linguriță;
- măr de oțet - 1 ½ linguri. linguri;
- ulei vegetal - 80 g.
preparare
Se fierbe varza timp de 7-10 minute, se aruncă înapoi în șuviță și se lasă să se răcească. Între timp, frecați morcovii și tăiați pătrunjelul, amestecați și însoțiți cu sare, ulei și oțet. Ultima în salată sunt inflorescența de varză, este încă amestecat și este alimentat la masă. Bon apetit!