Garniturile din cartofi diferă în ceea ce privește saturația și simplitatea preparării. Versatilitatea acestor garnituri le face o completare adecvată atât la preparatele din carne, cât și la cele de pește sau legume. Cum să pregătim cartofii pentru garnitură citiți în articolul nostru.
Reteta pentru un decor delicios de cartofi
ingrediente:
- cartofi - 2,5 kg;
- brânză "Parmesan" - 280 g;
- brânză "Gruyer" - 280 g;
- ulei de măsline - 2 lingurițe. linguri;
- șobolani - 4 bucăți;
- usturoi - 3 cuișoare;
- smântână - 3 produse;
- sare - 1 lingura. lingură.
preparare
Cartofii sunt curățați și tăiați cu o felie în felii subțiri (aproximativ 1,5 mm). Cherestele se freacă cu răzuitorul și se amestecă, 1/3 din cantitatea totală este amânată.
Luăm o tigaie groasă cu pereți groși și turnăm ulei de măsline în ea. Se taie ceapa și se prăjește până când este transparentă. Când ceapa este gata, adăugați usturoiul tocat și continuați să gătiți încă 30-40 de secunde. Se amestecă ceapa cu cartofi tăiați, smântână și sare. Adăugați 2/3 de brânză la amestec și puneți totul într-un vas de copt unsă. Restul brânzei este distribuit pe suprafață.
Acoperiți vasul cu folie și puneți-l într-un cuptor preîncălzit la o temperatură de 160 grade pentru 2 ore. Imediat ce cartofii devin moi, scoateți folia și puneți cartofii sub grătar timp de 10-15 minute. Garnitura originala din cartofi este gata, poate fi servita imediat, pentru orice fel de mâncare principala.
Decorați-le de la cartofi la carne
ingrediente:
- cartofi - 1 kg;
- unt - 4 linguri. linguri;
- suc de lamaie - 1 lingura. lingură;
- sare - 1/2 linguriță;
- rozmarin - 1 lingura. lingură;
- patrunjel - 1 lingura. lingură.
preparare
Cartofii sunt ai mei și sunt curățați de murdărie în exces cu o racletă. Am fiert cartofii în uniforme timp de aproximativ 20 de minute, sau până la moale. Se toarnă apa din tigaie, se taie tuberculii în jumătate și se pune într-o tavă de copt. Într-o placă mică se amestecă untul topit cu suc de lămâie, sare, rozmarin și patrunjel. Se toarnă amestecul rezultat de cartofi. Coacem garnitura timp de 20 de minute la 180 de grade.
O garnitură similară de cartofi poate fi de asemenea pregătită într-un multivariat. În primul rând, fierbeți tuberculii, tăiați și sezonați cu schema prezentată mai devreme, apoi prăjiți cartofii în modul "Fry" sau "Coaceți" până când este roșie.
Garnitura de la cartofi la pui
Ce poate fi o farfurie mai potrivită pentru feluri de mâncare de pui decât cartofi piure ? Vă vom oferi o rețetă a acestei garnituri, dar într-o formă foarte originală.
ingrediente:
- cartofi - 1,5 kg;
- gălbenușuri de ou - 6 bucăți;
- unt - 6 linguri. linguri;
- crema - 1/4 dintr-un secol;
- sare, piper - la gust;
- Nuci de nucă - 1/8 linguriță.
- branza tare rasa - 1/2 lingura.
preparare
Preîncălzi cuptorul la 200 de grade. Coacem tava cu hârtie de copt. Cartofii sunt curățați, spălați și tăiați în cupe. Puneți cuburile într-o cratiță, turnați apă și fierbeți până când este moale. Cartofii fierti sunt amestecați cu unt și smântână, se adaugă gălbenușurile de ou (unul câte unul, până la ultima frământare), sare și condimente.
Am pus cartofii dulci în punga de cofetărie cu vârful larg. Folosind o pungă de cofetărie, punem pe hârtie porții mici de cartofi piure și presărați-le cu brânză tare. Am pus garnitura din cartofi în cuptor și porniți modul "Grill", dacă acesta din urmă nu este acolo, apoi alegeți o temperatură de ordinul 180-190 grade și coaceți cartofii piureți până când apare o crustă roșie.
Această garnitură nu se aplică neapărat numai la carnea de pui sau în carne, poate pur și simplu să servească drept o alternativă frumoasă la piureul obișnuit sau chiar să fie utilizată ca o gustare de cartofi porționate.