Mâncărurile pentru o masă festivă sunt diferite de cele pe care le servim în meniul nostru zilnic, non-trivialitatea. De aceea, în această selecție de rețete pentru mâncăruri festive, am decis să ne îndepărtăm de combinațiile stereotipice și să pregătim mese originale, dar simple.
Rețeta de post pentru o mâncare festivă
Suntem obișnuiți să pregătim o plăcintă de ciobanesc cu o abundență de carne de vită, dar în această variantă a vasului va fi înlocuită cu un ingredient de linte - linte.
ingrediente:
- praz - 110 g;
- morcovi - 90 g;
- usturoi dinti - 4 buc;
- linte verde - 1 articol;
- tulpini de telina - 90 g;
- bulion de legume - 980 ml;
- pe o ramură de cimbru și rozmarin;
- pasta de tomate - 35 g;
- cartofi - 900 g;
- verde mazăre - 140 g.
preparare
Se amestecă bulionul cu pasta de tomate și se toarnă un amestec de linte. Lasati-l sa gaseasca, in timp ce parsarea legumelor zdrobite: praz, morcovi, tulpini de telina. Adăugați legumele pe o ramură de rozmarin și cimbru, apoi treceți prin arpagicul de presă de usturoi. Adăugați friptura de legume la linte și lăsați-o să gătească până când ajunge la moale. Puneți mazărea verde la sfârșitul gătitului.
Se fierbe cartofii și se taie cu adaos de o cantitate mică de ulei vegetal. Răspândiți lămâile într-o matriță și acoperiți totul cu un strat de cartofi. Lăsați caserola în cuptor timp de doar 5 minute până când se înfrumusețează.
Felinar de pește
ingrediente:
- File de somon - 670 g;
- zahăr din trestie - 5 g;
- un vârf de amidon;
- apă - 25 ml;
- rod sirop - 55 ml.
preparare
Coaseți fileurile de somon într-o tigaie pe ambele părți. Se dizolvă amidonul și se amestecă cu zahărul. Adăugați sirop de granet la amestec și distribuiți sosul rezultat peste pulpa de pește. Lăsați somonul în cuptor la 150 de grade timp de 12-15 minute.
Rețetă pentru un fel de mâncare festivă de pui
ingrediente:
- carne de pui - 2,5 kg;
- paprika - 1 lingurita;
- crengi de cimbru - 2 buc;
- lamaie - 1 bucată;
- unt - 55 g;
- cap de usturoi;
- ceapa - 240 g.
preparare
În stupa, frecați sarea cu coji de cimbru și adăugați boia de ardei. Amestecul rezultat de sodiu este spălat și uscat carcasa pasăre. În interiorul carcasei, puneți lamaie și capul de usturoi zdrobit. Împărțiți ceapa în semne mari și puneți pasărea pe partea de sus. Coaceți carnea de pui la 180 de grade pe oră și jumătate.
Rețetă pentru o felie de mâncare festivă în cuptor
ingrediente:
- carne de vită - 1,3 kg;
- Oregan uscat, cimbru - 1 lingurita fiecare;
- muștar uscat - 2 lingurițe;
- ardei iute - la gust;
- unt - 35 g;
- oțet balsamic.
preparare
Rasește bomboane de vită pe untul încălzit. Se dizolvă muștarul cu ierburi de oțet balsamic până la consistența pastă. Pasta rezultată este răspândită pe suprafața bomboanei de vită și se lasă să se coacă la 210 grade 15 minute și apoi la o jumătate de oră la 150 de grade. Prepararea mâncărurilor noastre festive va fi finalizată când temperatura din centrul piesei ajunge la 55 de grade.
Salată festivă
ingrediente:
- maioneză - 115 ml;
- iaurt - 115 ml;
- brânză de cremă - 130 g;
- Usturoi uscat - 1/2 linguriță;
- oțet de vin - 15 ml;
- feta - 80 g;
- pui fiert - 180 g;
- o mână de cranberries uscate;
- o mână de ceapă verde;
- o mână de fulgi de migdale.
preparare
Pregătiți prajitura de salată, amestecând maioneza cu iaurt, brânză topită și usturoi uscat. Adăugați oțet de vin la sos. Tăiați carnea de pui în cuburi și amestecați cu merișor și ierburi. Se condimentează salata cu sos și stropiți cu afine și fulgi de migdale înainte de servire. Serviți salata pur și simplu sau într-un sandwich pe un croissant.