Pregătiți și serviți coșuri cu umplutură (sunt tartule) - o idee excelentă pentru organizarea unei mese festive sub formă de mese "suedeze" și petreceri cu recepții. De obicei coșurile (sau tartulele) sunt făcute din aluat proaspăt, umflat sau nisip și chiar aluat de cartofi. Umplerea poate fi foarte diferită: dulce, carne, pește, sărate, ascuțite etc.
Coșurile se umple cu umplutură (poate fi complexă, compusă) sau coaptă împreună cu conținutul. Ca o umplutură, de exemplu, pot fi folosite diverse salate sau păstăi.
Iată câteva rețete de coșuri umplute. Pentru coșuri de coacere aveți nevoie de mucegaiuri speciale și de o mulțime de dorințe, de muncă și de răbdare, deci, dacă nu doriți să vă mândrați, puteți găsi și cumpărați tartleturi gata făcute în magazine.
Coșuri umplute cu carne tocată și brânză
ingrediente:
- coșuri de aluat nealcoolizat;
- carne tocată, mai mare;
- condimente uscate (piper negru, nucșoară, gvozdichka sau amestecuri gata fără sare și glutamat de sodiu);
- ceapă;
- usturoi;
- ou de pui;
- brânză tare;
- verdeață pentru decorare (patrunjel, coriandru, busuioc).
preparare
Pentru 1 kg de carne tocată, puteți adăuga 1-2 ouă, 1 bec mediu și 2 căței de usturoi. Usturoiul și ceapa trecem prin mașina de măcinat cu carne, amestecată cu carne tocată și ouă. Se condimentează cu mirodenii uscate și se amestecă bine. Folosind o lingură, punem porțiunile umpluturii rezultate în fiecare coș și tăiem-o pentru ao face frumoasă. Am așezat coșurile pe o tavă uscată, curate (puteți să-l răspândiți cu hârtie de copt). Coaceți coșurile în cuptor la o temperatură de aproximativ 200 grade C timp de aproximativ 30-40 de minute.
Scoatem tava de copt și o punem pe suport. Stropiți rapid bucățile de coapte într-un coș de brânză rasă și decorați-le cu frunze verzi. Brânză pe fierbinte ușor topit, coșurile vor arăta spectaculos.
Puteți, de asemenea, presărați puțin brânză pe fundul fiecărui coș înainte de al umple cu carne tocată, de altfel, puteți adăuga și brânză rasă pe umplutură. Este o chestiune de gust. Coșurile cu carne tocată pot fi servite calde sau refrigerate.
Acționând aproximativ în același mod, puteți pregăti coșuri cu cartofi și umplutură de carne. Doar adăugați cartofii piure (cel mai bine, într-un raport de 2: 1 sau 1: 1) la umplutura de carne (vezi mai sus).
Coș de cumpărături cu brânză catifelată
ingrediente:
- coșuri (gata făcute din aluat neschimbat);
- brânză de vaci fără aditivi;
- smântână naturală, smântână sau iaurt gros, neîndulcit;
- ardei roșu dulce;
- ardei roșu;
- usturoi;
- susan;
- Green verdele sunt diferite;
- sare.
preparare
Din brânza de vaci și smântână (sau smântână, iaurt) pregătiți un amestec gros, dar plastic. Adăugați puțin, adăugați susan, sezon cu piper roșu fierbinte.
Ardeii dulci și ierburile ar trebui să fie zdrobite în orice mod convenabil (tăiați cu un cuțit, procedați cu un blender, combinați). Adăugați aceste ingrediente la amestecul de cheaguri (proporțiile sunt individuale), amestecați totul bine și umpleți coșurile cu o lingură. Decoram cu verdeata si putem servi la masa.
Coșuri cu brânză și ciocolată dulce
ingrediente:
- coșurile sunt gata (pot fi făcute din aluat dulce);
- brânză de vaci;
- smântână, smântână sau iaurt (naturală);
- praf de cacao;
- zahăr (sau zahăr pudră);
- vanilie sau scorțișoară naturală (nu numai împreună);
- rum întuneric sau cognac, brandy, lichior de ciocolată, puternic Madera sau sherry;
- ciocolata gata pentru decorare.
preparare
Se amestecă pulberea de cacao cu zahăr sau zahăr pudră (raport 2: 1 sau 1: 1) astfel încât să nu existe bucăți. Adăugați un rom (sau orice ați avea), vanilie sau scorțișoară, puțină smântână (cremă sau iaurt) și măcinați cu grijă la o omogenitate relativă. Adăugați la acest amestec brânză de vaci , dacă este necesar, smântână sau smântână și se amestecă bine. Umpleți acest coș de amestec. Puteți adăuga la amestec o mică cantitate de soluție de gelatină (pe apă sau pe lapte), apoi umplutura se va solidifica.
Coșurile dulci sunt servite cu sucuri de fructe, compoturi, cocteiluri dulci, ceai, cafea, ciocolată caldă.