Cea mai delicioasă parte a carcasei de carne de porc - coaste. Adesea ele sunt foarte populare ca o varietate de gustări. Cu toate acestea, cu coastele de porc necomplicate puteți găti cu ușurință o varietate de feluri de mâncare diferite. Accesibilitatea, ușurința de gătit și încrederea într-un rezultat reușit vor face cu ușurință această componentă de carne unul dintre cele mai preferate produse din meniul zilnic.
Cât de delicioasă este să gătiți coastele de porc într-o tigaie?
ingrediente:
- cartofi (nu mari) - 345 g;
- porcine de porc - 735 g;
- usturoi - 4 denticule mici;
- Adzhika (condimente) - 0,5 tsp.
- sarea este mare;
- boia uscată;
- ulei de floarea-soarelui (rafinat) - pentru prăjire.
preparare
Porcurile de porc spălate și tăiate bine. Se freacă fiecare felie cu sare, iika, piper, usturoi zdrobit și se lasă să se înmoaie timp de 40 de minute. Se gătește timp de zece minute la căldură mare.
Am coaja cartofii, a mea și tăiat în 4 părți. Am împrăștiat cartofii într-o tigaie la coaste, reduceți focul la minim, acoperiți-l cu un capac și țineți-l timp de 30 de minute, amestecând ocazional. La sfârșitul procesului de prăjire, focul poate fi mărit pentru a face ca cartofii și coastele să fie maronii.
Delicios coaste de porc - rețetă pentru multivarka
ingrediente:
- carne de porc - 1200 g;
- ceapa - 110 g;
- Ardei iute - 80 g;
- usturoi - 3 denticule mici;
- cartofi - 825 g;
- șofran - 1/2 linguriță;
- paprika - 1 lingurita;
- vin alb (întotdeauna uscat) - 225 ml.
preparare
În primul rând, încălziți multivarkerul în modul "Coacere" și turnați uleiul vegetal în recipient. De îndată ce se încălzește, se prăjește ușor coastele pe ea și se adaugă la felii carne mici felii de cartofi și o jumătate de inel de ceapă și ardei gras. Apoi adăugați usturoiul tocat. În stupa, zdrobiți cu grijă șofranul și turnați-l cu vin alb. Se toarnă lichidul parfumat în conținutul multivarkerului, apoi se presară boia și se toarnă două pahare de apă. Treceți la "Quenching" și lăsați ca antena să transpire timp de o oră și jumătate.
Delicios coaste de porc în cuptor cu cartofi
ingrediente:
- porcine de porc - 14 bucăți;
- rozmarin - 45 g;
- ulei de măsline de la prima presare - 60 ml;
- usturoi - 4 denticule mici;
- piper negru proaspăt măcinat - la gust;
- sarea este mare - la gust;
Pentru umplere:
- cartofi - 635 g;
- usturoi - 2 denticule mici;
- ceapa - 125 g;
- smântână din smântână (cel puțin 20%) - 115 g;
- maioneză (de preferință acasă) - 115 g;
- sare, piper;
- plante aromate uscate.
preparare
Cu coase bine clătite, bine despărțite de vertebre, pe partea din spate, învelișurile marginilor osului, tăind carnea. Apoi, rotiți dungile nervurate astfel încât structura să fie similară cu coroana și fixați marginile cu o ață sau cu scobitori. Se condimentează suprafața aripioarelor cu un amestec de ulei de măsline de înaltă calitate, sare, usturoi piper și rozmarin și se determină coroana noastră în frigider pentru câteva ore. Cu o oră înainte de coacere, îndepărtăm preformă și o încălzim la temperatura camerei.
Între timp, curățim și tăiem cartofi în felii mari și ceapă cu sferturi, savurăm sare, ierburi aromatice, se adaugă un amestec de smântână și maioneză și se amestecă bine.
Acum puneți coroana pe o foaie de copt acoperită cu folie, umpleți umplutura de legume preparată și puneți cuptorul încălzit la 210 de grade timp de cincisprezece până la douăzeci de minute, apoi reduceți temperatura la 170 de grade și coaceți timp de două ore.
Delicios supă de coacăze de porc
ingrediente:
- coaste de porc afumate - 325 g;
- cartofi mari - 5 tuberculi;
- mazăre - 425 g;
- ceapa (mare) - 1 buc.;
- morcovi - 1 bucată;
- verdeață;
- sare.
preparare
Mazărele sunt spălate bine și fierte la foc mic timp de 1,5 ore. Adăugați o ceapă tocată mărunțită și morcovul răzuit. Gatiti aproximativ 20 de minute, apoi asezam coastele afumate, dezasamblate in bucati. După 15 minute, aruncăm cartofi, sare, piper și pregătim felul până când e pregătit. Adăugăm melenko verde tăiată și fierbem câteva minute.