Reteta baclava cu nuci

Baklava este un produs de cofetărie celebru, cel mai popular în bucătăria turcească. Este un desert fabricat dintr-o patiserie subțire impregnată cu o soluție de zahăr cu mirodenii și o cantitate mare de nuci.

La domiciliu, procesul de creare a baclava cu nuci este destul de laborios. Acest lucru se datorează în primul rând preparării aluatului, grosimea stratului nu trebuie să depășească un milimetru. Acest defect este ușor de compensat prin achiziționarea unui filtru de pâine în magazin, iar timpul este foarte mare.

Vă oferim câteva rețete simple pentru baclava cu nuci.

Lapte baclava cu nuci

ingrediente:

• aluat filo - 1 ambalaj;
• nuci, decojite - 320 g;
• unt - 200 g;
• floare de miere - 100 g;
• zahăr granulat - 200 g;
• apă - 200 ml;
• o coaja de o lămâie.

preparare

Nucățele curățate în mod corespunzător cu un bolț de rulare sau se mănâncă într-un malaxor sau mașină de tocat carne. Am pus două straturi de aluat pe foaia de copt, acoperim cu unt de cremă topită cu grijă și din nou așezăm două straturi de aluat. Acum presărați un strat de nuci și o mică bucată de lamaie. Repetăm ​​acest lucru de mai multe ori până la ultimul strat al testului, care este în mod necesar unsurat de sus. Tortul dulce rezultat este tăiat în diamante sau pătrate egale, fiecare dintre acestea fiind așezat la o jumătate din nuc. Am trimis tava cu baclava într-un cuptor preîncălzit la 180 de grade pentru aproximativ douăzeci și cinci de minute.

Se dizolvă zahărul și mierea în apă, se pune pe o sobă, se aduce la fiert, se fierbe timp de cinci minute. Baklava bătută se toarnă în sirop de miere și se lasă să se înmoaie câteva ore.

Reteta baclava simpla cu nuci

ingrediente:

• aluat fără puf de drojdie - 800 g;
• nuci, curățate - 370 g;
• unt - 100 g;
• miere - 200 g;
• zahăr granulat - 100 g;
• zahăr pudră - 25 g;
• scorțișoară - 20 g;
• gălbenuș de ou - 1 buc.
• apă 75 ml.

preparare

Nuca zdrobită se amestecă cu pudră de zahăr și scorțișoară. Pâlnia dezghețată este împărțită în opt părți identice și fiecare rolă este cât mai subțire posibil. Am pus pe foaia de copt două straturi, fiecare din care frământăm cu unt topit. Pe cel de-al doilea strat, distribuiți o treime din umplutură, acoperiți cu următoarele două straturi de aluat cu unt și întindeți din nou umplutura. Răspândiți vârful cu gălbenușul de ou amestecat cu o cantitate mică de apă, tăiați pânza în romburi sau dreptunghiuri și coaceți într-un cuptor preîncălzit la 180 de grade timp de patruzeci și cinci de minute.

Apoi, baclava se răcește puțin și se toarnă un sirop uniform, preparat din apă, miere și zahăr, gătit timp de șapte minute și lăsat să se impregneze timp de șapte până la opt ore.

Pentru deliciul dintelui dulce, baclava delicioasă este gata.