Păstrăvul de legume este o opțiune excelentă pentru recoltare pentru iarnă. Astfel de cutii de casă vor găsi cu siguranță locul lor pe masă în sezonul rece. Solyanka poate fi folosită la rece ca o salată sau fierbinte, o puteți adăuga la supe, servi cu mâncăruri de carne și pește și aproape orice garnitură.
Realizăm legumele de legume în toamnă, în timpul maturării în masă a legumelor. Unul dintre principalele ingrediente din această gustare ar trebui să fie varza albă.
Vă vom spune cum să preparați o echipă națională de legume proaspete de legume proaspete de fasole proaspătă și fasole verde.
Legume de legume de varză și fasole verde
ingrediente:
- varză albă;
- sparanghel;
- morcovi;
- ceapa,
- tomate;
- ulei vegetal (floarea-soarelui);
- Condimente (piper negru-mazăre, frunze de dafin, cuișoare);
- sare.
preparare
Paharele de fasole pe care le punem într-un șuviță, vom spăla în apă curgătoare, vom discuta, vom curăța din fibre și vom tăia fiecare pe 3 părți. Puneți boabele preparate în apă sărată în fierbere și fierbeți timp de 15 minute, apoi o aruncăm înapoi în gură pentru a face lichidul de sticlă.
Se taie varza cu paie subtire si se umple cu apa clocotita. Să plecăm timp de 15 minute la abur. Să scurgem lichidul și să punem varza într-o tigaie de ulei cu ulei și să punem protushim timp de 10-12 minute, nu mai mult. Morcovii decojiți vor fi frecați cu o răzătoare mare, sau mai bine - pe o mașină de răzuit pentru a găti morcovi în coreeană.
Să salvăm morcovii într-o tigaie de ulei în ulei până când este moale. Vom curata ceapa si se taie bine, se prinda in ulei pana cand lumina nu schimba nuanta. Vom combina legumele într-un cazan mare, vom adăuga sare, vom adăuga condimentele și sosul de roșii și le vom lăsa împreună timp de 15 minute.
Hotărâtul va fi plasat în borcane de sticlă sterilizate. Acoperiți-le cu capace fierte, puneți-le într-un bazin și sterilizați-le în apă clocotită. În cazul în care capacitatea de 0,5 litri - timp de 15 minute, dacă 1 litru - pentru 20-25 de minute. Rotim acoperișurile de pe maluri sau le rostogolim, le întoarcem și le acoperim cu o pătura veche pentru o zi. Solyanka de la varza pentru iarna este gata! Depozitați cel mai bine într-un loc răcoros, uscat, cu temperatură scăzută, dar plus.
Pui de legume legume cu ciuperci
ingrediente:
- varză albă - 4 kg;
- ciuperci proaspete (de exemplu, ulei) - 2 kg;
- ceapă - 1 kg;
- morcovi - 1 kg;
- pasta de tomate - 0,5 l;
- ulei vegetal - aproximativ 1 litru;
- sare - 2 lingurițe. l. fără un "deal";
- oțet 6 sau 9% la o rată de 1 linguriță. l. într-un borcan de 0,5 litri.
preparare
Clătiți și curățați ciupercile, apoi fierbeți în apă sărată timp de 30 de minute. Gatiti ciupercile fierbinti la inceput pe care le aruncam la o santoana, apoi ne mutam intr-o cratita, in care vom pregati o prajitura.
Tăiați ceapa în inele trimise. Strângeți varza. Într-o tigaie încălziți un pic de ulei vegetal și se prăjește ușor ceapa.
Se amestecă ceapa și morcovul cu varză. Adăugați ciupercile tocate și sosul de roșii. Se toarnă în ulei, se amestecă bine și se lasă o jumătate de oră. Puneți cratița pe cel mai slab foc și gătiți timp de 20 de minute după fierbere. Se amestecă periodic, la sfârșitul procesului, sare.
Am pus paharul pregătit în borcane sterilizate. În fiecare borcan cu o capacitate de 0,5 litri se toarnă peste o lingură de lingură. o lingura de otet (in 1 litru - 2 linguri, respectiv). Îl înfășurăm, o întoarcem și o acoperim cu o pătură pentru o zi. Ciorap de ciuperci pentru iarna este gata!