Lingonberry este o plantă arbustă cu tulpini ramificate în poziție verticală și un rizom târâtor din familia heather. Se dezvoltă în păduri de foioase și conifere, pe turbării. Formele culturale sunt, de asemenea, cunoscute, din păcate, această cultură agrară nu este încă răspândită în spațiul post-sovietic. Între timp, lingonberries nu sunt doar o găsire pentru medicina pe bază de plante, deoarece conține o mulțime de substanțe utile pentru corpul uman. În plus, lingonberry nu este numai util, ci și un fruct foarte delicios. De obicei, cranberries coapte până în septembrie-octombrie, fructe de padure întunecat de la roz la rubin-rosu. Gustul fructului de afine specific, acru-dulce-amar, ușor astringent. Mulți oameni colectează cu bucurie fructele de merișor și recoltează-le pentru iarnă în diverse forme.
Cel mai bun mod de a stoca lingonberries?
Păstăile de merișor sunt conservate perfect chiar și în formă proaspătă, fără nici un tratament datorită acidului benzoic conținut în ele (care este în sine un conservant eficient). O altă vacină poate fi frecat cu zahăr, se prepară compoturi, siropuri, jeleu și gem. Puteți prepara afumatul sau usturoiul umed în cuptor sau în cuptor - aceste rețete sunt cele mai vechi.
Cumpărați (sau colectați) fructe de padure în locuri dovedite. Din moment ce mizeria absoarbe cu ușurință radionuclizii, atunci când cumpără, cereți un certificat de conformitate.
Reteta pentru afinele din cuptor
Să ne dăm seama cum să frigeți afinele în cuptor. Se prepară merișoare de pătrunjel conform unei vechi rețete rusești. Fructe uscate, spalate si uscate in mod natural, adorm intr-o cratita, pe care o punem intr-un cuptor sau intr-un cuptor rus incalzit, dar deja racit pentru 2-3 ore (puteti deschide usor usa cuptorului). Într-un cuptor de răcire puteți menține până la 5 ore.
Apoi am pus cranberries în borcane sterilizate și acoperiți-le cu capace de plastic. Rece pentru depozitarea de afine de patrunjel este o condiție opțională, dar de dorit. În sezonul rece al afinelor de patrunjel recoltat se pot prepara fructe delicioase de fructe de vitamine cu adăugarea unei cantități mici de zahăr.
Tomlen Cowberry
Cowberry ne-am sortit și am spălat bine, după care ne-am lăsat să se usuce pe lenjerie. Borcanele pur spălate sunt sterilizate cu abur de la duza unui fierbător de fierbere. Umplem borcanele cu fructe de padure pe partea de sus, acoperim cu capace de metal sau de sticla. O parte din fructe de padure ar trebui să fie gata pentru a umple cutii de conserve la început, deoarece în procesul de languishing conținutul lor se va rezolva.
Într-un bazin (sau o tigaie mare) punem un prosop sau o cârpă, expunem băncile și turnăm apă pe "umerii" către bănci. Scoateți ușor pelvisul pe foc.
Când apa din cratiță se fierbe lent, fructele de păstrăv din cutie scad în volum, (încep să se înnebunească, adică se încălzesc, dau suc și se usucă). Îți reamintesc că trebuie să-i închizi cu geamuri sau capace detașabile din metal. Când boabele s-au stabilit, adăugați cele proaspete. Această procedură se repetă până când mai multe fructe de pădure nu se pot potrivi. Boabele ar trebui să fie complet acoperite cu suc, dar să se fierbe
De obicei, acest proces nu durează mai mult de 40 de minute. Depinde mult de placa, capacitatea și mărimea cutiilor (cutii cele mai potrivite de la 0,25 până la 1,0 litri).
În cazul în care afinele sunt suficient de protomila, scoateți cutiile din pelvis și acoperiți capacul capron și răciți-l. Bomboanele se vor așeza puțin mai mult - acest lucru este normal.
În perioadele de iarnă-primăvară, astfel de semifabricate de ghiveci vă diversifică serios masa, mențineți imunitatea la nivelul dorit.