Vă oferim modalități simple și rapide de a mânca șuncă, pentru care puteți găti o gustare excelentă, gustoasă și incredibil de gustoasă, în fața căreia chiar și cei care nu sunt un fan al acestui produs în forma sa pură nu vor putea să se ridice.
Rețetă pentru untură cu usturoi într-un borcan
ingrediente:
Calculul unui borcan de trei litri:
- grăsime - 2 kg;
- sare ne iodată - 210 g;
- apă purificată - 1 l;
- usturoi - 1,5-2 capete;
- piper negru - 1 pumn;
- frunze de laur - 4-5 bucăți;
- boia de ardei dulce - la gust;
- piper roșu - la gust;
- piper negru piper - la gust.
preparare
Mai întâi vom face un saramură. Pentru aceasta, se toarnă vodka într-o cratiță, se adaugă sare, se amestecă până se dizolvă complet, se încălzește amestecul până la fierbere și se lasă să se răcească. În timp ce apa se răcește, grăsimea este tăiată în felii alungite de această dimensiune, astfel încât să se potrivească bine în gâtul vasului. Acum, curățăm usturoiul, tăiem în jumătăți sau în paturi, le prăjim cu bucăți de grăsime, facem tăieturi adânci cu un cuțit și introducem în ele piese preparate din dinți de usturoi.
Am pus grăsime liber într-un borcan curat uscat de trei litri, alternativ cu mazare de piper negru și frunze de laur, și se toarnă deja saramură de răcire. După ce piesa de lucru a rămas la temperatura camerei timp de trei zile, o scoatem pe raftul inferior al frigiderului. După o săptămână, grăsimea va fi complet gata, dar puteți să o păstrați în sărare timp de până la trei săptămâni, dacă este necesar. Cu o zi înainte de utilizarea dorită, luăm bucăți de saramură, o uscăm, frecăm cu generozitate un amestec de piper roșu și negru măcinat și boia dulce, înfășurat în pergament, folie sau hârtie de urmărire și plasat în congelator .
Salată uscată rapid salată acasă într-un borcan
ingrediente:
Calculul unui borcan de trei litri:
- grăsime - 2 kg;
- sare ne iodată - 1 kg;
- parfumuri aromate - 0,5 mâini;
- usturoi - 8-10 dinți;
- piper negru - 1 pumn;
- frunze de laur - 8-10 buc.
preparare
Prajitorul proaspăt este spălat, uscat foarte atent, așezat pe un prosop și lăsat să se usuce la temperatura camerei timp de două ore. Apoi tăiați-l în bucăți în dimensiune potrivită pentru umplerea unui borcan de trei litri.
Într-un castron, se amestecă mazărea de piper negru și parfumat, două sute de grame de sare, foi de laur rupte și catei de usturoi decojiți și biscuiți. În partea inferioară a unui recipient uscat și curat, turnăm jumătate din amestecul pregătit și apoi punem felii de grăsime, turnând generos fiecare strat de sare. În partea de sus cu restul amestecului picant, închideți bine cu un capac și puneți borcanul pe cilindru la temperatura camerei într-un loc întunecat și lăsați timp de douăzeci și patru de ore, transformându-l de mai multe ori pe zi. Apoi am pus borcanul de untură în frigider și l-am lăsat să stea trei zile. La sfârșitul timpului, spălăm grăsimea, scurgem bine și încercăm. Dacă doriți, puteți grata produsul cu un amestec de roșu măcinat, piper negru și boia de ardei. Pentru depozitare, împachetați grăsimea cu pergament și așezați-o în frigider.
Savură rapidă delicioasă în saramură fierbinte
ingrediente:
Calculul unui borcan de trei litri:
- grăsime - 2 kg;
- sarea nu este iodată - aproximativ 220-250 g;
- miros de ardei parfumat - 10 buc;
- usturoi - 10 dinți;
- piper negru - 20-30 buc.;
- frunze de laur - 4-5 bucăți;
- Coji de ceapa - 1 pumn;
- piper negru macinat;
- ardei roșu;
- paprika dulce.
preparare
Pentru a pregăti muratura, încălziți apa să fiarbă, adăugați sare și amestecați până când este complet dizolvată. Dacă proporțiile sunt satisfăcute corect, cartofii brute din acest saramură vor pluti până la
Apoi opriți aragazul și lăsați săritul în salată timp de douăsprezece ore. După aceea, extragem bucățele din saramură, se usucă, se freacă cu un amestec de roșu măcinat, piper negru și boia de ardei, se pune pe o coală de folie sau pergament, se acoperă cu usturoi, se înfășoară bine și se pune în frigider pentru o altă zi.