Proprietățile utile ale broccolilor fac ca felurile de mâncare să fie pur și simplu de neînlocuit pentru o dietă sănătoasă. Va oferim sa gatiti o supa delicioasa, delicata si incredibil de delicioasa de broccoli cu crema, variantele pe care le descriem mai jos.
Rețetă pentru supă de broccoli cu cremă
ingrediente:
- proaspete broccoli - 550 g;
- cremă în conținut de grăsime de 20% - 210 ml;
- cartofi - 280 g;
- ceapa - 85 g;
- căpșun usturoi - 1 bucată;
- baghetă albă sau pâine - 3-4 felii;
- unt - 70 g;
- piper negru proaspăt măcinat - 5 g;
- sare de masă - 5 g.
preparare
Începând să pregătim cartofii de piure, dezasamblam broccoli în legături, iar tuberculii de cartofi sunt curățați și tăiați în cuburi mici. Puneți legumele pregătite într-o cratiță, turnați un litru de apă filtrată și puneți-o pe sobă pentru a găti. După fierbere, conținutul tăvii este sărat și gătit peste căldură moderată timp de zece până la cincisprezece minute până la moaleitatea cuburilor de cartofi. Se freacă bulbul de ceapă, cuburile și trecătorul, până se moalează untul, apoi se adaugă în tigaie la legumele pregătite. După aceea, când masa de legume este puțin rece, rupeți-o cu un blender în piure, turnați cremă și puneți tava înapoi pe sobă. Încălziți supa, amestecând, până la primele semne de fierbere.
Felii de pâine albă sau baghetă se rumeniră pe untul liber până când se obține o maro frumoasă și apoi, în timp ce fierbinte, frecați cuișoare de usturoi și tăiați în cuburi.
A terminat cea mai delicioasă supă de cremă de broccoli cu cremă și a fost turnată pe plăci și servită cu crotoni de usturoi.
Crema supa cu broccoli si piept de pui
ingrediente:
- inflorescența broccoli - 780 g;
- Creșteți conținutul de grăsimi de 20-33% - 210 ml;
- praz - 1 bucată;
- piept de pui (pulpă) - 340 g;
- unt - 35 g;
- cuișoare de usturoi - 2 buc;
- nuci de nucă măcinată de nuc - 5 g;
- cimbru - 1 vârf;
- piper negru proaspăt măcinat - 5 g;
- sare de masă - 5 g.
Pentru depunere:
- usturoi - pentru gust;
- Sparanghel fiert - la gust.
preparare
Această rețetă de supă diferă de cea precedentă, în special în prezența fileului de pui. În primul rând, se spală, se umple cu apă, se adaugă sare și se lasă să se odihnească. După treizeci de minute, scoateți carnea și într-o cratiță puneți broccoli tăiate în inflorescențe și gătiți până la moale timp de aproximativ zece minute. În acest timp, tăiați prazul și dinții curățați de usturoi, treceți legumele pe untul liber și puneți-le în cratița de varză. De asemenea, trimitem carnea fiarta tocata si la fierbeti cateva minute. Puneți acum conținutul tăvii cu un blender, adăugați gustul nucului de nuci, cimbru, piper negru proaspăt măcinat, sare, amestecați, turnați în cremă și încălziți până la semnele abia vizibile de fierbere.
Servim supa de broccoli gata preparata cu pui si smantana, condimentata cu toasturi de usturoi, prepararea pe care am descris-o in detaliu in reteta de mai sus si adaugand un vas de sparanghel fiert.
Rețetă pentru supă de piure de broccoli și spanac cu brânză
ingrediente:
- proaspete broccoli - 550 g;
- spanac - 250 g;
- cremă în conținut de grăsime de 10% - 210 ml;
- brânză tare - 140 g;
- ceapa - 145 g;
- apă filtrată - 1 litru;
- ulei de măsline - 35 ml;
- piper negru proaspăt măcinat - 5 g;
- sare de masă - 5 g.
preparare
Broccoli este fiert într-o cantitate mică de apă sau aburit timp de zece minute. Tăiați ceapa tocată până când este aurie pe uleiul de măsline, apoi puneți spanacul și broccoli fierte, adăugați apa din varză și fierbeți legumele timp de doisprezece până la cincisprezece minute. După aceea, rupem masa cu un blender pentru a face cartofi piure, umpleți cu cremă și brânză rasă și încălziți până când se dizolvă brânza, dar nu lăsăm să fiarbă.
Separați de supă puteți servi crotonii și verdele proaspăt.