Mai aveți încă câteva kilograme de prune coapte? Apoi, vă recomandăm să vă asigurați că pregătiți de la ei o gustare universală și foarte originală care se va potrivi la orice masă, atât în zilele de sărbătoare, cât și în timpul săptămânii. Și versiunea dulce va fi cea mai bună umplutură pentru coacere, prăjituri de brânză și alte deserturi. Costurile minime și puțin timp pentru pregătirea fructelor în timpul verii și pregătirea gustoasă și sănătoasă vă vor lăuda cu gustul său delicios în timpul iernii și în afara sezonului, aducând varietate și suprimând plictiseala.
Prune uscate picante - reteta in cuptor pentru iarna
ingrediente:
- prune mari - 1,5 kg;
- proaspete rozmarin - 2-3 sprigs;
- cimbru și busuioc uscat - la gust;
- miere lichidă - 25 g;
- usturoi - 5-6 denticule;
- ulei de rafinat vegetal sau măslin Extra Virgin - 125 ml.
preparare
Pentru uscare, prunele coapte și elastice se vor potrivi fără agitate și deteriorări. Spălăm bine fructele în apă rece, uscați sau ștergeți, tăiați în jumătate și extrageți oasele. Puteți împărți jumătățile în sferturi, iar timpul de uscare va scădea puțin.
Puneți jumătăți sau linguri de prune pe o foaie de copt, acoperindu-l cu folie, presărați puțin sare de mare și turnați un amestec de miere și ulei de măsline. Rozmarin proaspat tocat marunt cu un cutit ascutit, amestecat cu busuioc uscat si oregano si crema pritrushivaem pe o foaie de copt. Toate ierburile uscate sau proaspete sunt interschimbabile, în cazul în care nu există nici un rozmarin proaspăt, puteți lua unul uscat și, dimpotrivă, înlocuiți busuiocul uscat și oregano cu iarbă proaspăt mărunțită.
Puneți tigaia în cuptorul încălzit la 120 de grade, lăsați ușor ușa și lăsați crema să atingă gradul dorit de uscare. Aproximativ trei până la cinci ore.
La pregătire, punem prunele uscate într-un borcan steril, alternând cu usturoiul, pre-curățându-l și sfărâmându-l cu felii și ierburi uscate sau proaspete. Încălziți uleiul rafinat de măsline sau de legume, fără a aduce la fiert și turnați-le prune uscate într-un borcan. Închideți capacul, răciți țagla și puneți-o într-un loc răcoros de depozitare.
Zahăr dulce îmbogățit în cuptor pentru iarnă
ingrediente:
- prune mari - 2 kg;
- zahăr granulat - 0,4 kg.
preparare
Opțiunea ideală pentru uscare va fi soiul de prune mare "maghiar", care trebuie curățat în prealabil.
Tăiați fructele în jumătate, extrageți oasele și puneți-le într-un recipient emailat, stropind puțin zahăr. De sus am pus sarcina pe prune și l-am pus într-un loc răcoros timp de câteva ore pentru a separa sucul.
Apoi, sucul este drenat, îndepărtăm prunele într-o șuviță, astfel încât sticla este superfluă și apoi așezată pe o foaie de hârtie pergament. Noi determinăm fructele din cuptor încălzite la șaizeci și cinci de grade, deschizând puțin ușa. Menținem prunele la gradul dorit de uscare. Este important să nu le exagerați
Când sunteți gata, puneți prunele în borcane sterile pre-preparate, puneți-le cu capacele și localizați-le într-un loc răcoros de depozitare.
Sucul de prune topit mai devreme poate fi, de asemenea, recoltat pentru iarnă și apoi utilizat pentru fabricarea de compoturi, săruri, siropuri și alte feluri de mâncare. Pentru a face acest lucru, încălziți-l la fierbere, fierbeți timp de cinci minute, turnați fierbinți în borcane sterile și ridicați capacul. În mod tradițional, am pus sucul pe auto-sterilizare sub o pătură caldă înainte de răcire și l-am pus la depozitare la alte tăblițe.