Sistemul de alimentație separată este în prezent controversat, deoarece nu s-au dovedit științific toate procesele din corp care se află în centrul problemei. Cu toate acestea, principiile nutriției separate au fost de mult timp populare ca o dietă sănătoasă sau o dietă pentru pierderea în greutate.
Bazele nutriției separate
Teoria unei alimentații separate, formată cu aproape un secol în urmă, sugerează combinația potrivită de produse pentru o masă. Se crede că pentru digestia grăsimilor, a proteinelor și a carbohidraților organismul are nevoie de enzime diferite: pentru digerarea alimentelor cu carbohidrați este necesar un mediu alcalin, iar alimentele proteice necesită un mediu acid. Astfel, atunci când combinați produse alimentare bogate în proteine și carbohidrați într-o singură masă, aceasta duce la digestia insuficientă a alimentelor și la decăderea, fermentația în interiorul corpului.
Principiile de bază ale unei alimentații separate presupun excluderea unor astfel de procese de putrefacție și fermentare prin luarea unui grup de carbohidrați de alimente și proteine separate unul de celălalt. Astfel, este ușor de înțeles ce înseamnă alimente separate - este un sistem care reglementează strict compatibilitatea produselor între ele.
Compatibilitatea produselor pentru mese separate
Regulile nutriției separate împart toate produsele condițional în proteine, grăsimi și carbohidrați și determină cu strictețe toate variantele posibile ale combinațiilor lor între ele:
- Produsele lactate și fructele sunt permise să fie consumate numai separat de orice, în consumul de alimente izolat;
- proteine (carne, pește, păsări de curte, ouă) și carbohidrați (pâine, cartofi, paste) nu trebuie incluse într-o singură masă;
- Nu puteți mânca două tipuri de carbohidrați la o masă - de exemplu, cartofi și pâine sau pelmeni și pâine (de asemenea, pelmenii, după cum urmează din regula anterioară, sunt interzise);
- pentru o masă este interzis să mănânci mai mult de un tip de proteine - de exemplu, ouă și carne în același timp (este ușor de ghicit că okroshka, care este iubit de mulți oameni);
- Proteinele sunt interzise a fi utilizate cu grăsimi. Ie Brânza, coaptă în cremă cu crustă de brânză, nu se încadrează în schema hranei separate;
- este interzisă mâncarea atât a alimentelor amidonice, cât și a celor dulci în același timp. Ie cookie-urile, toate produsele de patiserie dulci și prăjiturile sunt deja interzise și, de asemenea, imposibil de combinat pâinea și gemul sau cerealele cu miere.
- între mese ar trebui să dureze 2-3 ore pentru a se asigura că produsele de diferite categorii nu sunt în esofag în același timp, chiar și întâmplător.
Evident, o alimentație separată ca rezultat este o interdicție asupra majorității recipientelor și combinațiilor care ne sunt familiare. Practicând mese separate, nu puteți mânca sandvișuri, piure de cartofi cu tăițe, cele mai multe feluri de salate. Astfel, o dietă separată presupune o schimbare aproape completă a tipului de aport alimentar pentru persoana obișnuită.
Este corectă mâncarea separată?
Principiile nutriției separate nu dispun în prezent de o dovadă științifică. Medicii cred că procesele de dezintegrare și de fermentație în general sunt posibile numai în corpul unei persoane cu boli grave. Cu toate acestea, multe alte postulate au fost, de asemenea, respinse:
- Se demonstrează că diferite tipuri de enzime implicate în procesul de digestie a proteinelor, carbohidraților și grăsimilor nu interferează în paralel cu munca celeilalte.
- Întregul sistem digestiv al omului prin natură este conceput pentru digestia paralelă a diferitelor tipuri de nutrienți.
- Chiar și în natură însăși nu există practic nici o proteină izolată, carbohidrați și grăsimi. În carne există atât proteine, cât și grăsimi, în legume - atât carbohidrați cât și proteine, iar în cereale toate cele trei categorii sunt practic echilibrate.
Cu toate acestea, teoria hranei separate are dreptul la viață. Multe dintre postulatele sale sunt folosite în diferite tipuri de dietă pentru scăderea în greutate și pentru a aduce rezultate.