Este aproape imposibil să găsești un pui de urs într-un magazin. Este atât de rar încât nu fiecare gurman știe dacă este posibil să mănânci carne de urs. În ceea ce privește verificarea, este mai bine să faci fără ea în acest caz, să vă protejați pe cei dragi de trichinoză. Numai vânătorii pot găsi carne de urs, tk. extracția sa nu este o chestiune simplă și necesită anumite cunoștințe și abilități. Prelucrarea acestuia durează foarte mult timp pentru a face carnea mai puțin rigidă. Rezultatul nu depășește toate așteptările, deoarece ursul are un gust și un miros specific.
Compoziția puiilor de urși
Compoziția carnei de urs este dominată de proteine (25,6 g), foarte puțină grăsime (3,1 g) și carbohidrați absenți. Conținutul caloric este de aproximativ 130 kcal. Foarte mult în carne conține vitamine din grupa B și vitamina РР, precum și minerale:
- magneziu;
- mangan;
- seleniu;
- potasiu;
- zinc;
- fier;
- cupru;
- fosfor.
Datorită faptului că ursul este stocat cu un număr mare de nutrienți înainte de hibernare, utilizarea carnii sale în perioada de toamnă este de neprețuit pentru persoanele cu imunitate slabă. Apoi, vom analiza care este folosirea cărnii de urs și în ce caz ne poate dăuna.
Utilizarea cărnii de urs
- Ursul de carne este foarte util pentru persoanele cu o stare de sănătate slăbită ca urmare a unei boli prelungite.
- Ajută pe cei care suferă de tulburări ale tractului digestiv.
- Foarte bearish cu boli cardiovasculare este foarte util.
Ce este periculos pentru carnea de urs?
Am aflat că ursul poate fi mâncat, respectând unele măsuri de securitate. Asigurați-vă că verificați carnea pentru paraziți. fiind în sălbăticie, animalul poate fi ușor infectat.
Nu este recomandat să se mănânce feluri de mâncare din carne din urs oamenilor care suferă de cancer.
De asemenea, merită să ne gândim că carnea conține o mulțime de colesterol.