Placind cu cartofi

Astăzi vă vom spune cum să preparați un fel de mâncăruri tradiționale moldovenești - cartofi și cartofi. Setul minim de produse, un pic de timp liber și pe biroul dvs. va fi o opțiune excelentă pentru o masă consistentă sau o gustare originală pentru oaspeți.

Placidele moldovenești cu cartofi - rețetă

ingrediente:

• apa este caldă - 200 ml;
• făină de grâu de cel mai înalt grad - 400-420 g;
• ulei vegetal - 55 ml;
• sare - un vârf;

Pentru umplere:

• cartofi - 650 g;
• ceapa - 75 g;
• proaspete mărar verde - la gust;
• ardei gras negru - la gust;
• ulei vegetal - 35 ml;
• sare - un vârf;
• ulei vegetal pentru prăjit.

preparare

Pentru a face un aluat pentru plăcinte cu cartofi, trecem într-un castron adânc de făină de grâu, aruncăm câteva vârfuri de sare, amestecăm, se adâncește în centru și se toarnă în apă caldă cu ulei vegetal. Se amestecă aluatul strâns, puțin mai moale decât fidea, și se lasă timp de treizeci sau patruzeci de minute pentru a fi preparat.

Între timp, pregătiți umplutura. Am fiert cartofii în apă sărată, după ce am curățat-o din piele și am tăiat în mai multe părți. Când este gata, drenăm cartofii, zdrobiți cartofii piureți cu piure de cartofi piure, sezonați cu piper negru măcinat, ceapă cubată, mărar mărunțit cu verdeață și amestecați.

Acum divizăm testul com în șapte părți egale, fiecare dintre ele fiind derulată foarte subțire cu un bolț de rulare. Marginile stratului sunt întinse cu ajutorul mâinilor, chiar mai subțiri, până la grosimea foii. În centru am pus umplutura cartofului răcit, marginile subțiri sunt tăiate, ușor nu ajung la nivelul de umplere, sub formă de grinzi pentru obținerea unui fel de petale. Fiecare dintre ele ne întoarcem în sus, apăsăm puțin și ne-am împachetat marginile.

Se toarnă într-o tigaie cu un ulei de rafinat vegetal de jos gros, se încălzește bine și ne maram plăcile în el timp de trei până la patru minute pe fiecare parte.

Placindurile cu cartofi pot fi diversificate prin adăugarea de umplutură de cartofi în loc de ceapă prin prăjire de ceapă verde mărunțită fin sau prepararea de placide cu cartofi și brânză de vaci. Pentru a face acest lucru, amestecați cartofii prăjiți pregătiți cu brânză de vaci, sezonați-i cu unt topit, verdeață tăiată și mirodenii la alegere, gust și amestecați.

De asemenea, puteți folosi o crudă crudă pe o răzătoare mare sau cartofi tăiați fin, amestecați cu ceapă și mărar.