Panakota (panna cotta, ital., Literal tradusă ca "cremă fiartă" sau "cremă fiartă") - un desert popular din nordul Italiei, din cremă, vanilie și zahăr, cu adăugarea altor ingrediente. Reteta pentru desert Panacotta a fost inventata in Piemonte si este mai mult ca o budinca de crem sau o tort.
Panacota clasic
În versiunea clasică pentru panacotetele de gătit, un amestec de vanilie de cremă naturală de lapte cu vanilie și zahăr este încălzit și gătit la căldură scăzută timp de aproximativ 15 minute. Apoi, această masă este răcită ușor, se adaugă gelatină și se toarnă în forme. După o solidificare sigură, panacotta este răspândită pe plăci mici de desert și servită pe o masă, de obicei cu fructe proaspete sau fructe de pădure, cu diferite sosuri de fructe, cu ciocolată sau sosuri de caramel. Panakota clasică are o culoare albă, dar dacă doriți să puteți experimenta, de fapt, aceasta este o chestiune a imaginației voastre. Adăugând umpluturi naturale (ciocolată, lichioruri colorate, siropuri de fructe sau sucuri), puteți prepara un jeleu multistrat.
Rețetă pentru Panacota
Vanilla Pakacota clasică este preparată după cum urmează.
ingrediente:
- 1,5 litri de cremă, de preferință 20%;
- aproximativ 100-130 ml de lapte;
- 1 lingură de vanilie naturală;
- 10 g gelatină;
- aproximativ 100 de grame de zahăr.
Mod de preparare:
Gelatina turnați 80 ml apă fiartă la temperatura camerei. Se toarnă crema în cratiță, se adaugă zahăr și se amestecă bine. În crema îndulcită, să punem felia de vanilie tăiată de-a lungul podului. Acest amestec este adus la fierbere și îndepărtat din foc, de îndată ce crema începe să crească. Lasati crema sa se lipseasca de vanilie, iar apoi va fi scoasa. Gelatina amestecată cu lapte, încălzită și turnată într-o cratiță cu cremă dulce de vanilie. Se amestecă bine și se toarnă în forme. Când matrițele se simt aproape de temperatura camerei, le vom muta în frigider. Chiar înainte de a servi, literalmente pentru o secundă coborâm fundul formei cu panacotta în apă fierbinte și o întoarcem pentru o plăcuță de desert. În apropiere puteți pune câteva fructe de pădure sau felii de fructe. În sus, cu un sos de cremă sau ciocolată. Tort panakota bun pentru a servi cafea cu un pahar de lichior.
Adaugă cafea
Poți să faci feluri de mâncare.
ingrediente:
- 400 ml de cremă;
- 180 ml de lapte;
- 80 g de zahăr;
- 15-20 g gelatină;
- 1 vanilie;
- 20-40 de grame de cafea măcinată;
- 2 linguri de lichior de cafea;
- boabe de căpșuni proaspete, lamaie.
Mod de preparare:
Se amestecă crema cu lapte, se adaugă zahăr și cafea. Aduceți la fierbere și scoateți din căldură. Se răcește la circa 50 ° C. Adăugați gelatină pre-îmbibată și umflată. Se presară amestecul printr-un filtru și se adaugă lichiorul. Se amestecă și se toarnă în forme. Vom pune bucata de panacotă de cafea gata preparată în plăci de desert, apoi vom pune câteva fructe de păstăi de căpșuni și le vom adăuga cu zahăr. Puteți săturați sos de fructe. Presărați cu suc de lămâie și puteți servi la masă.
Panacota folositoare cu brânză de vaci
Este, de asemenea, posibil să gătiți quinak și quinak - și un desert minunat.
ingrediente:
- gram 300 de brânză proaspătă;
- 1 cană de cremă groasă;
- o jumatate de cana de zahar;
- 1 cană de căpșuni proaspete;
- Vanilie - la gust;
- 15-20 g de gelatină.
Mod de preparare:
Gătitul este simplu și simplu. Prima brânză de vaci și căpșuni (separat, desigur) ștergeți printr-o sită sau amestecați într-un blender. Apoi amestecați brânza de vaci cu piure de boabe, adăugați vanilie și zahăr. În această masă, introducem treptat cremă și gelatină dizolvată. Se amestecă. Se pare că smântână, se toarnă în vase și se curăță în frigider până când devine cu siguranță îngroșată. Înainte de a servi, adăugați la fiecare servit fructe de pădure proaspete și sos cremă.