Pentru micul dejun, prânz sau cină la sfârșit de săptămână, puteți face un tort cu lămâie. Există multe rețete pentru o astfel de coacere, folosind diferite tipuri de aluat, cu aditivi diferiți (și fără ei). Spuneți cum și ce feluri de coacere cu lămâie se pot coace.
Rețetă pentru prăjitura cu lămâie
ingrediente:
- făină de grâu - aproximativ 2-3 pahare;
- smântână este natural - aproximativ 200 ml;
- ou pui - 2 buc.
- unt natural - aproximativ 200 g;
- soda, stinsa cu otet - pe varful cutitului;
- cognac sau rom - 1-2 st. linguri;
- vanilie - foarte puțin;
- lămâie - 1-2 bucăți;
- zahăr - aproximativ 0,7-1 cană.
preparare
Untul topit (sau topit) amestecat cu făină, smântână și ouă. Se adaugă sifon, stins cu oțet, coniac și vanilie. Frământăm aluatul (puteți folosi un mixer pentru acest lucru la viteză mică). Aluatul este împărțit în patru părți, le adăugăm unul la celălalt, pete cu unt topit. Răsuciți-vă, rulați într-un com și repetați ciclul de 1-2 ori. Aluatul este înfășurat într-un film și așezat pe raftul frigiderului timp de 2 ore - lăsați-l "să se odihnească".
În momentul potrivit, pregătim umplutura: curățăm cât mai bine lamaia și o zdrobim folosind un malaxor, o combină sau o răzătoare. Noi ne asigurăm că oasele nu cad în umplutură. Adăugați zahăr și amestecați bine.
De la patiseria finită, se rostogolesc 2 straturi, dintre care unul este așezat pe o tavă de copt, acoperit cu o foaie de hârtie de copt, cu ulei. De sus, pe un strat al testului, un strat egal am răspândit o umplutură de lămâie și acoperim cu al doilea strat. Marginile sunt manipulate. Coaceți la o temperatură de aproximativ 200 grade C timp de 25-30 de minute.Urmând aceeași rețetă, puteți coace o plăcintă cu o umplutură de lămâie și portocală și / sau măr.
Pentru aceasta, umplutura este făcută din fructele citrice perforate în blender. Merele pot fi rase și amestecate cu cartofi piure și lămâie, astfel încât să nu se întunece. Sau puteți tăia mărul în felii foarte subțiri mici și le puteți așeza pe stratul de aluat și apoi distribuiți uniform umplutura de citrice. Din partea de sus se acoperă cu al doilea strat, am patch-uri marginile și coace exact la fel ca în prima rețetă.
Puteți coace și o plăcuță mai plăcută cu brânză de vaci și cu lămâie. Pentru această umplutură de zahăr-lămâie este amestecat cu brânză de vaci. În rest, procesul de preparare nu diferă. Servim aceste plăcinte cu cafea sau ceai. Puteți servi un pahar de limoncello sau un alt lichior.
Tort de nisip cu lămâie
ingrediente:
- făină de grâu - aproximativ 400 g;
- lămâie - 1-2 bucăți;
- semolina - 1-2 linguri. linguri;
- zahăr - aproximativ 100-150 g;
- ouă de pui - 2 bucăți;
- unt - aproximativ 100 g;
- cognac - 1 lingura. lingură;
- soda, răscumpărată cu oțet - 1 vârf;
- vanilie este un pinch.
preparare
Curățăm lămâia și mănâncă-o în orice mod convenabil (malaxor, mașină de tocat carne, combină, răzătoare). Masa rezultată este amestecată cu o jumătate de porție de zahăr și grâu. Se amestecă bine.
Acum, aluatul. Făină clivată amestecată cu ouă, unt topit și zahăr rămas. Adăugați cognac, vanilie și o șoaptă de oțet soda. Frăgeți aluatul cu mâinile, cu ulei. Se amestecă bine până la elasticitate.
Aluatul finit este împărțit în două părți (aproximativ 4/5 și 1/5). Pentru cea mai mare parte, face un strat rotund, non-subțire și puneți-l într-o formă superficială (lubrifiat), astfel încât marginile cusăturii să acopere partea. Pe aluat pe partea de sus răspândirea uniformă de umplutură de lamaie. Restul de aluat este laminat într-un strat și tăiat în benzi. Facem o grămadă de benzi. Coaceți în cuptor la o temperatură de 200-230 grade C timp de 25-30 de minute. Puneți plăcuța pregătită în formă cu o farfurie și o rotiți, scoateți forma, acoperiți-o cu o farfurie și răsturnați-o din nou. Înainte de tăiere, răciți ușor tortul. Serviți cu ceai sau cafea.