Coacerea la domiciliu este întotdeauna o mică vacanță. La urma urmei, este minunat atunci când întreaga familie se adună la masă și bea ceai cu o plăcintă parfumată. Retete interesante pentru plăcintă cu gem de aluat de drojdie vă așteaptă mai jos.
Tort deschis cu aluat de gem
ingrediente:
- făină cernută - 540 g;
- sare;
- ouă - 2 bucăți;
- lapte de vacă - 230 ml;
- zahăr - 40 g;
- marmeladă de mere - 370 g;
- margarină - 40 g;
- drojdie proaspătă - 20 g.
preparare
Drojdia este crescută în jumătate din laptele încălzit. Adăugați zahăr, sare, conduceți ouă și turnați laptele. Se amestecă bine și se adaugă făina pre-cernută. Frămânem aluatul și, la sfârșitul lotului, se toarnă margarina topită. Apoi, aluatul lega usor faina, acopera si trimite-l la foc timp de o ora la 3. Periodic, este frământat. Acum, aproximativ 1/4 din aluat este separat și se formează o plăcintă cu gem: majoritatea este laminată cu un strat de grosime de 10 mm și trimisă la matriță. Am plasat un strat de blocaj pe partea de sus. Marginile se îndoaie la aproximativ 2 cm. Restul de aluat este rulat subțire și tăiat în benzi subțiri. Le punem de sus în formă de zăbrele. Lăsați tortul timp de 30 de minute, apoi coaceți timp de aproximativ o jumătate de oră într-un cuptor încălzit.
Piele cu dulceață din aluat de drojdie
ingrediente:
- marmeladă de mere - 300 g;
- zahăr de nisip - 30 g;
- măr - 1 buc;
- unt topit - 1 lingura. lingură;
- scorțișoară;
- ou - 1 bucată;
- gata făină de drojdie - 450 g;
- Făină de grâu - 50 g.
preparare
Masa este frecată cu făină, laminată pe jumătate din foaia de aluat, astfel încât să acopere suprafața tăvii de coacere. Ungeți-l cu unt și întindeți aluatul laminat deasupra capului, extinzându-l pe părțile laterale. Aluatul suplimentar este tăiat. Aplicați un strat de blocaj. Apple tăiat în 4 părți, tăiați miezul și tăiați cartierele cu felii subțiri. Am răspândit merele peste gem. Trageți restul de patiserie rămas. Cuțitul taie o mărime, în ordinea bordului. Ușor întinzând marginile, plasăm stratul pe partea superioară a umpluturii. Fixăm muchiile. Grătuiți aluatul cu un ou bătut. Se gateste placinta timp de 25 de minute la 180 de grade.
Plată închisă cu blocaj de mere din aluat de drojdie
ingrediente:
- făină cāinută de cel mai înalt grad - 350 g;
- zahăr granulat - 25 g;
- sare - un vârf;
- ulei vegetal rafinat - 6 linguri. linguri;
- apa este caldă - ¾ ceasca;
- drojdie proaspătă - 25 g;
- gem de mere gros - 1,5 cesti;
- prune - 10 bucăți;
- coji de portocale - 40 g;
- nuc negru - 100 g.
preparare
Se amestecă apă caldă cu drojdie, 30 g de făină și zahăr. Se amestecă și se lasă, până când un "capac" din spumă se ridică de la opac. Apoi am pus sare și se toarnă uleiul vegetal. Această masă este turnată în făina cernută, formăm aluatul și lăsăm-o să vină peste o oră. Împărțim aluatul pe jumătate. Am pus o parte în matriță și l-am întins pe suprafață cu mâinile noastre. Aplicați un strat de blocaj amestecat cu prune prăjite, coaja rasă și nuci. A doua parte a aluatului este laminată la dimensiunea dorită, plasată pe partea superioară a umpluturii și prinsă marginile. Dăm piesei de lucru să stea aproximativ o jumătate de oră. Și apoi coaceți tort închis cu gem de pe o aluat de drojdie aproximativ 30-35 de minute.