Nu este nimic mai bun decât un întreg munte de plăcinte coapte! Ele pot fi făcute în moduri diferite, pline de umpluturi neobișnuite. Delicios de produse delicate, delicate și magnifice, ale căror rețete sunt descrise mai jos - o bucurie delicioasă pentru întreaga familie!
De asemenea, vom oferi o idee interesantă despre cum să facem prăjituri frumoase.
Pirozhki cu brânză de vaci din drojdie de patiserie
Este mai bine să faci plăcinte cu brânză dulce - cu adaos de zahăr, stafide. Nu vă temeți de procesul de gătit, de mai jos este o rețetă pentru cea mai simplă metodă, care va dura puțin timp și rezultatul va depăși cu siguranță toate așteptările.
ingrediente:
- aluat de drojdie - 475 g;
- amidon (cartof sau porumb) - 45 g;
- clor de minimum conținut de grăsime - 245 g;
- smântână cu conținut mediu de grăsimi - 45 g;
- Vanilie - pe vârful cuțitului;
- zahăr - 65 g;
- un ou de alegere - 1 bucată;
- făina de cea mai bună calitate este de 45 g;
- stafide alb, dulce - 2 mâini mici.
preparare
Aluatul este luat din congelator pentru ao dezgheti complet.
În brânza de vaci adăugați smântână, vanilie și zahăr, apoi stafide și amidon cernut, astfel încât umplutura să fie capsată. Dacă doriți, adăugați ou alb. Iar în gălbenuș se toarnă câteva picături de apă și se amestecă bine. Acest amestec va fi necesar pentru a lubrifia topul produselor pentru a forma o crustă crocantă.
Se presară suprafața de lucru cu făină și se rostogolește aluatul. Tăiați-i în pătrate mici. Faceți două incizii la cele două colțuri opuse. În centru, așezați umplutura cu brânză. Marginile bazei, care fără tăieturi se înfășoară în centru și în găuri, trec colțurile opuse.
Așezați plăcuțele frumoase pe o tavă de copt și ungeți cu gălbenuș. Coaceți timp de 35 de minute într-un cuptor încălzit.
Piesele cu varză din aluat de drojdie
În această rețetă vom descrie în detaliu modul de pregătire a aluatului ideal de drojdie special pentru plăcinte, ca o umplutură pe care o folosim de varză.
ingrediente:
aluat:
- un ou de alegere - 1 bucată;
- drojdie proaspătă, presată - 25 g;
- lapte cu conținut maxim de grăsimi poate fi de casă - 275 ml;
- pinch de sare
- zahăr - 25 g;
- făină - 700 g;
- ulei uleios - 65 g;
- ulei de rustic - 45 g.
umplere:
- varza - 425 g;
- Bec mare - 1 buc.;
- morcovi - 1 bucată;
- ulei de rafinat;
- sare, piper, condimente.
preparare
Mai intai faceti un aluat de patiserie pentru a se putea ridica de cateva ori. Pentru a face acest lucru, se dizolva in drojdie calda (nu fierbinte!), Adaugati sare, zahar, ulei moale. Se amestecă totul până se uniformizează. Introduceți cu grijă uleiul și uleiul macră. În acest amestec, turnați făina și amestecați aluatul elastic gros. Apoi, trimiteți-l într-un recipient convenabil, acoperit cu un prosop umed și într-un loc cald timp de câteva ore.
În timp ce aluatul "odihnește", preluați umplutura. Varza cum se toaca fin, ia putin si sare. Ceapa tăiat, de asemenea, melenko, morcov de grătar pe o răzătoare. Se prăjește varza cu căldură minimă, se adaugă ceapa și morcovii, se amestecă periodic. În final, adăugați piper - umplutura delicioasă este gata.
Și între timp, aluatul ar trebui să crească deja de aproape două ori. Trebuie să fie bine frământată. Cu cât îl spargeți cu mai multă atenție, cu atât mai delicate și mai splendide vor fi produsele. Poți începe să faci plăcinte.
Cum să faci plăcinte din aluat de drojdie?
Împărțiți aluatul în mai multe părți. Dintr-o porție mică rotiți cârnații, tăiați-le în mai multe segmente și rotiți fiecare într-un mic strat rotund.
Puneți o linguriță de fulgi de umplutură în centrul țaglei.
Marginile se îndoaie pe jumătate și se fixează.
Rabatați colțul, apăsați pe baza.
| | |
Astfel, îndoiți întreaga margine a piesei de prelucrat până la capăt.
| | |
Acum, lăsați-le să se dovedească timp de 10-15 minute și le puteți trimite la cuptor. Paturile vor fi coapte pentru aproximativ 35 de minute la 190 de grade. Ușor de gătit mărfuri coapte cu varza sunt incredibil de aerisite și a doua zi nu își pierde splendoarea și prospețimea.