O astfel de recoltă uimitor de delicioasă nu va lăsa indiferent nici un dinte dulce. Încercați să gătiți niște pere foarte delicioase în siropul aromatic și cum să faceți totul bine, vom spune în acest material.
Conserve de pere în sirop - rețetă pentru iarnă
ingrediente:
- fructe dense de pere - 2,2 kg;
- apa potabila - 1,6 litri;
- zahăr granulat - 550 g;
- Vanilină - 1 pachet;
- acid citric - 2/3 tsp.
- scorțișoară - 2 buc.
preparare
Fructele dense din perele coapte sunt curățate dintr-un strat subțire de coajă, dar cozile nu sunt tăiate. Puneți toate perele pregătite într-un borcan de trei litri sterilizat anterior deasupra aburului. Pe fructe am pus niște bețișoare parfumate, vărsăm zahăr în recipient, precum și vanilie și acid citric. Se toarnă în apă potabilă și se fierbe un moment pe soba de gaz. Se toarnă ușor apa fiartă abundentă în sticlă și apoi se mișcă într-o tavă adâncă cu apă care deja fierbe pe aragaz. Astfel, ne sterilizează perele de neegalat în sirop pentru aproximativ 35 de minute. Apoi scoatem borcanul din apă, îl etanșăm cu un capac de fier de carton și ascundem imediat perele sub o pătură caldă până dimineața.
Pere feliate în sirop
ingrediente:
- pere de coajă - 3,3 kg;
- apă curată - 2 litri;
- zahăr fin - 800 g;
- extract de vanilie - 3 lingurițe;
- lămâie - 1 buc.
preparare
Alegem perele dense, fără depresiuni. Folosind un cuțit mic, ascuțit, îndepărtați de pe ele un strat subțire de coajă. Apoi, le taiem fructele în lobuli mari, fără să atingem miezurile cu semințele. Distribuim aceste felii pentru a fi bine prăjite în vasele de cuptor.
Se toarnă o apă curată într-un vas mic de email și se aduce la fierbere. Apoi turnați apa cu fierbere peste recipientele cu pere și lăsați-le în această formă timp de 10-12 minute. Se toarnă puțină apă rece în tigaie și se aduce la fierbere, se toarnă zahăr fin, se adaugă extractul de vanilie și se pune sucul stoarit dintr-o lămâie. Reaplicați acest sirop parfumat cu perele lobați și acum lăsați-i să stea timp de aproximativ 18-20 de minute. Se scurge tot siropul, se aduce la fiert și se toarnă perele. Am sigilat recipientele cu fructe cu capace prăjite și undeva timp de 20 de ore am plecat sub o pilotă.
Rețeta pentru pere în sirop de zahăr întreg
Această delicateză poate fi servită chiar și la sărbătoare, ca un desert, suplimentând compoziția cu o lingură de înghețată de vanilie.
ingrediente:
- piersici suculente - 4,5 kg;
- apă bună - 2,5 litri;
- zahăr alb fin - 900 g;
- miere lichida - 5 linguri. linguri;
- muguri de garoafe - 5 bucăți;
- acid citric - 1,5 lingurițe.
preparare
Fructele perelor coapte, dar destul de dense, spălate bine în apă rece și distribuite pentru a fi pregătite corespunzător pentru conservarea în continuare a două bănci, 3 litri în volum.
Într-o cratiță potrivită, puneți apa la fierbere. De îndată ce boabele devin pronunțate, se toarnă tot zahărul fin, se adaugă miere lichidă, mugurii parfumați și, de asemenea, conservant sub formă de acid citric. Lăsați conținutul vasului să fiarbă aproximativ 3 minute, maximum 4 minute, apoi turnați acest sirop superb peste sticlele de sticlă pline cu fructe suculente. Le trimitem pe placa de sterilizare și continuăm cu răbdare acest proces timp de 40 de minute. Capaceți ermetic cele două recipiente cu pere de miere și împachetați-le în siguranță până se răcește complet.