Există oameni care preferă să mănânce numai carne sub formă pură. Ei ignoră toate produsele secundare, excluzându-le complet din dieta lor. Acest lucru este greșit, deoarece acestea au multe componente necesare corpului. Ficatul este un astfel de produs. Cu pregătirea potrivită va primi o mulțime de mâncăruri delicioase. Cum să gătești o pateuă de ficat, acum vei afla.
Pate din ficat
Această gustare este atât de bună încât este pregătită pur și simplu, componentele sunt cele mai simple, care pot fi achiziționate întotdeauna fără probleme. Chiar și acest fel de mâncare poate înlocui mezelurile magazinului atunci când gătești sandwich-uri. După ce ați citit rețeta, veți ști cum să preparați pateul.
ingrediente:
- ficat - 1 kg;
- bec de dimensiuni mari - 1 buc.;
- morcovi - 300 g;
- unt natural - 160 g;
- sare.
preparare
- Pechenka și legume tăiate în bucăți mari, răspândit pe o tigaie, se toarnă în apă și se toacă timp de aproximativ o oră sub capac.
- Elementele pregătite sunt măcinate cu un măcinător de carne.
- În cratiță, topiți untul, împrăștiați masa rezultată, gustați-l și gatiți-l timp de 5 minute, lăsați-l în formă și curățați-l în frig, astfel încât masa să se înghețe.
Pateu din ficat de vită
Produsul secundar de carne de vită - o sursă excelentă de fier, vitamine și nu are un conținut ridicat de calorii. Pateul din ficat de carne de vită, a cărui rețetă este prezentată mai jos, este adesea folosită în alimentația alimentară a adulților și a copiilor.
ingrediente:
- ficat de carne de vită - 1 kg;
- morcovi - 400 g;
- ceapă-trestie de zahăr - 300 g;
- untură - 300 g;
- Crema unt natural - 100 g.
preparare
- Grăsimea este tăiată cu plăci de până la 1 cm groasă și așezată pe fundul conopiderului. Apoi, așezați un strat de ceapă, inele tăiate. Pe partea de sus a pus subproduse, cuburi, plăci de morcov.
- Închideți capacul cu un capac și fierbeți timp de aproximativ 4 ore.
- Apoi, amestecul de ficat rezultat este răcit, tăiat, piperat, sărat, pune un unt moale și se amestecă bine.
Pate din ficat de porc
Pate de la ficatul de porc la domiciliu - alimente delicioase, sănătoase și sănătoase. Carnea de porc conține fier, iod, cupru, calciu, fosfor și vitamine A, PP, C, multe vitamine din grupa B. De la antichitate sa crezut că mâncarea va face o persoană sănătoasă și multe boli vor fi ocolite.
ingrediente:
- ficat - 1 kg;
- lapte de vaca;
- bec - 1 buc;
- morcovi - 150 g;
- cognac - 60 ml;
- ulei - 100 g;
- condimente.
preparare
- Ficatul nu este amar, se toarnă cu lapte de vacă și se lasă timp de 3 ore.
- Legumele se curăță și un mic trecător, apoi aceleași felii sunt trimise la subprodus.
- Se rotește sub capac timp de un sfert de oră, se toarnă condimente, se sare, se răcește și trece printr-o mașină de tocat carne, folosind un grătar cu găuri mici.
- Se toarnă în amestec de alcool, pune un ulei moale și grătar ficatul pate bine.
Pateu de ficat de pui - reteta
Ficatul de pui, sub orice formă, este delicios, delicat, alimentar alimentar. Produce caserole excelente, clatite, rulouri. Se crede că acest produs are un efect bun asupra sistemului digestiv și cardiovascular. Pateul de pui, a cărui rețetă este prezentată mai jos, este foarte delicată.
ingrediente:
- morcovi - 200 g;
- ficat de pui - 500 g;
- ceapa - 150 g;
- ulei vegetal - 40 ml;
- sare;
- piper negru.
preparare
- Ceapa este curățată și mărunțită cu semifabricate.
- Morcovi tăiați tăiați în cercuri.
- Treceți legumele timp de 10 minute, răspândiți ficatul, toarnă-i în apă, puneți frunza de laur, adăugați sare și dați fierbere.
- Sub capacul se stinge un sfert de oră, se răcește, se adaugă un unt moale și scribul pentru a lăsa o masă omogenă.
Pateu de ficat de gâscă
Ficatul de gâscă nu este inferior în ceea ce privește utilitatea cărnii altor păsări și animale. Este un produs valoros bogat în vitamine și microelemente. Rareori se găsește în vânzare decât oricare altul. Cu toate acestea, dacă încă te-a prins, asigurați-vă că gătiți pasta din ficat de gâscă acasă.
ingrediente:
- ficat de gâscă - 800 g;
- bacon de porc - 400 g;
- morcovi - 1 bucată;
- lapte de vacă - 120 ml.
preparare
- Salo este tăiat în bucăți și prăjit.
- Slăbiți ceapa curată, tăiați morcovii, puneți-le la grăsime, amestecați și se prăjește peste căldură.
- Ficatul este decojit, spalat, raspandit in restul ingredientelor si impreuna se prajesc 10 minute.
- Amestecul rezultat este răcit, de 2-3 ori zdrobit printr-un măcinător de carne cu găuri mici, întors în tigaie, se toarnă lapte, sare, piper, gust și se toarna la densitatea dorită de pastă de ficat.
Lipiți din ficat de rață acasă
Pateul de casă poate fi făcut din ficat de orice animal sau pasăre. Folosind produsul secundar al rață, puteți obține un fel de mâncare specială, cu un gust unic. Pentru piquancy, se adaugă cognac, iar nucsoara de ground este perfectă din condimente.
ingrediente:
- ficat de rață - 500 g;
- smântână 33% conținut de grăsime - 60 ml;
- ceapa - 200 g;
- unt natural - 100 g;
- cognac - 30 ml;
- condimente.
preparare
- Burete curățat cu paie.
- În panza de prăjire puneți ceapa și treceți-o la starea de transparență.
- Adăugați ficat de rață și se prăjește peste foc mediu, sare, se toarnă mirodenii, se toarnă brandy, cremă, se aduce la fierbere și se oprește aragazul.
- Masa refrigerată este bătută într-un blender. Adăugați un ulei moale și bate pateul din ficat din nou până când este neted.
Pateu de curcan din Turcia
Carnea de curcan este, în general, considerată un produs dietetic valoros. Aceasta se aplică în întregime în organele sale. Pate de la o curcan de ficat este un fel de mâncare care va fi apreciat de adulți și copii. Gustul său delicat nu va lăsa pe nimeni indiferent.
ingrediente:
- ficat de curcan proaspat - 500 g;
- morcov - 300 g;
- ceapa - 200 g;
- unt de unt - 250 g;
- condimente.
preparare
- Ceapa decojită mărunt fin, morcovi tăiate în bucăți mici.
- Produsul secundar este împărțit în felii. Umpleți cu apă rece și plasați-o pe o farfurie. Pregătiți o jumătate de oră pe căldură medie.
- Trecătorul Luchok, se amestecă cu restul ingredientelor, se îmbină cu un mixer submersibil, se combină cu un ulei moale și se amestecă bine.
- Patul de ficat făcut la domiciliu este plasat în frig, astfel încât acesta să se înrăbească.