Cartușele de cartofi sunt un fel de mâncare tradițională a bucătăriei din Belarus, care a devenit răspândită și populară în multe țări din CSI. Această mâncare neobișnuită a fost inventată la mijlocul secolului XIX sub influența bucătăriei germane. Serviți-le, de obicei, fierbinți, cu smântână, unt sau sos. Să luăm în considerare cu dvs. cum să preparați clătite de cartofi.
Clătite de cartofi cu brânză
ingrediente:
- cartofi - 8 buc.;
- ou - 1 bucată;
- făină - 2 linguri. linguri;
- brânză - 100 g;
- condimente - la gust;
- smântână pentru servire.
preparare
Cartofii sunt curățați, clătiți și frecați pe cel mai mic răzuitor. Apoi, luați orice brânză tare, la gustul dvs. și, de asemenea, se taie pe o răzătoare. Într-un castron conectăm cartofi, brânză, conducem un ou de pui, sare pe gust și piper. Apoi, turnați făina și amestecați bine totul până se înmoaie. După aceasta, puneți tigaia pe soba de gaz și reîncălziți uleiul vegetal din acesta.
Apoi, răspândim masa de cartofi cu o lingură și formează prăjituri mici. Se prăjește clătite din două părți până când se formează crusta și se servesc cu unt de cremă sau cu smântână răcită.
Reteta pentru clatite de cartofi cu ciuperci
ingrediente:
- cartofi proaspeți - 200 g;
- cartofi - 500 g;
- făină - 150 g;
- ulei vegetal - 50 ml;
- lapte - 10 ml;
- ou - 1 bucată;
- condimente.
preparare
Șampiunele sunt spălate, prelucrate și măcinate. După aceea, le aruncăm pe o tigaie fierbinte și le prăjim în unt. Cartofii mei au răcit cu apă rece, s-au curățat și s-au frecat de răzuitorul mijlociu, după care ne-am mutat într-o șuviță și am rămas puțin timp, pentru ca tot lichidul în exces să fuzioneze.
Apoi, se amestecă cartofi rase cu ciuperci răcite, ou, se toarnă în lapte, se toarnă în făină și sare la gust. Apoi, împrăștiați masa de cartof în porții mici pe o tigaie fierbinte, umezită cu ulei, și prăjiți draniki din ambele părți până când este gata.
Cartă de cartofi fără făină
ingrediente:
- cartofi - 5 buc;
- kefir - 0,5 articole;
- ou - 1 bucată;
- grâu - 0,5 cm;
- smântână - 0,5 articole;
- ulei vegetal;
- condimente.
preparare
Cartofii sunt curățați și frecați pe o răzătoare medie sau tăiați cu un blender. Acum, lăsați masa să se ridice timp de 15 minute, evacuați ușor sucul secretat și sarea după gust. Apoi rupem oul de pui și se toarnă în chefirul de casă . Se amestecă bine și se toarnă mici porții de mango. Luăm o tigaie mare, vărsăm uleiul în ea și o punem pe un foc puternic pentru a se încălzi. Puneți clătite până la maro auriu pe foc mediu pe ambele părți, nu uitați să adăugați în mod constant un pic de ulei înainte de fiecare lot nou.
Cartușe de cartofi cu carne tocată
ingrediente:
- cartofi - 1 kg;
- carne tocată - 500 g;
- bec - 2 bucăți;
- ou - 2 bucăți;
- ulei vegetal - 50 ml;
- condimente;
- făină - 2 linguri. lingură.
preparare
Cartofii sunt spălați, curățați și frecați pe o groapă mare. După câteva minute, îmbinați cu atenție toate sucurile formate,
Se toarnă tigaia cu ulei, se întinde o lingură de pastă de cartofi, se topesc cu carne tocată și se toarnă din nou cu cartofi. Se prăjește chiflele la foc mediu de la două fețe la o culoare roșie. Apoi, schimbăm clatite de cartofi cu carnea în oală, închidem capacul, îl punem în cuptor și îl aducem la căldură scăzută până când este gata. Servim vasul fierbinte cu smântână răcită.