Având în vedere o mare varietate de rețete de cofetărie, acest tort rămâne unul dintre cei mai iubiți încă din copilărie. Ea, ca și alte dulciuri, poți cumpăra gata, și te poți coace. Și nu este la fel de dificilă cum ar părea la început. Cum să gătesc acasă pentru prăjituri Napoleon, citiți mai jos.
Prăjituri pentru tort Napoleon
Tortul este pregătit nu greu, dar nu suferă să știi câteva reguli care vor fi utile atunci când coaceți:
- Aluatul trebuie să fie răsturnat cât mai subțire, deoarece crește în timpul coacerii.
- Pentru a ridica este minim, se recomandă să se facă o perforare pe suprafața fiecărei piese de prelucrat.
- Napoleon cruste, rețeta de care conține ulei, pot fi, de asemenea, coapte pe margarină, dar ar trebui să alegeți un produs de înaltă calitate.
- Există un mod interesant care facilitează procesul - laminarea și tăierea se pot face direct pe o foaie de copt, atunci nu există o problemă de transfer.
Cum să gătești prăjiturile pentru Napoleon în cuptor?
Din această rețetă veți învăța cum să coaceți prăjiturile pentru Napoleon, pe care le puteți mânca în post . Dintre componentele utilizate, nu există absolut niciun produs de origine animală. Soda va da produselor produse porozitatea aerodinamica necesara. Ca rezultat, vor ieși semănători frumoase, din care puteți găti nu numai dulce, ci și prăjituri .
ingrediente:
- apă cromată - 200 ml;
- ulei vegetal inodor - 200 ml;
- sare - ½ linguriță;
- făină de grâu de cel mai înalt grad - 3 cupe.
preparare
- În primul rând, componentele lichide sunt conectate.
- Apoi adăugați ingrediente uscate și amestecați o masă elastică moale.
- Acoperiți-l și luați-l timp de o jumătate de oră în frigider.
- Apoi se scot, se împart în 10 părți și se rostogolesc.
- Brânzeturile pentru napoleon apar într-un cuptor bine încălzit până la roșu.
Creme pentru Napoleon pe smântână
Korzhi pe "Napoleon", a cărui rețetă așteaptă mai jos, ieși foarte delicată. Despre astfel de produse spun că se "topesc în gură". Când se utilizează un șablon cu un diametru de 20-22 cm, vor fi obținute 10-12 prelungiri din acest set de produse. Butașii nu ar trebui să fie aruncați, ci și copți, apoi frecați în fâșii și folosiți pentru a decora tratamentele.
ingrediente:
- făină - 2 cupe;
- margarină - 200 g;
- smântână 20% conținut de grăsime - 200 g;
- sare.
preparare
- Siftați făina cu o alunecare, puneți bucăți de margarină deasupra.
- Cu ajutorul unui cuțit, toate acestea se transformă într-o crumbă.
- Se toarnă în smântână, se adaugă sare și se amestecă o masă moale.
- Bilele sunt formate, acoperite cu un film alimentar și scoase la frigider timp de o jumătate de oră.
- Apoi, aluatul pentru prăjituri napoleon este îndepărtat, laminat cu un pachet, împărțit în bucăți.
- Fiecare dintre ele se rostogoleste, se taie in forma dorita, se fac cateva pene cu o furculita.
- Coaceți la 220 ° C până la rudenesc plăcut.
Torturile lui Napoleon pentru bere
Pentru a obține prăjituri crocante pentru Napoleon, adăugați bere la butuc. În produse nu este complet simțită, nici gust, nici miros de alcool nu este prezent. Dar aluatul pe bere se dovedește deosebit de gustos, iar coacerea devine aer. Din cantitatea dată de produse veți obține 10 crustă cu diametrul de 25 cm. Ar trebui să se țină seama de faptul că atunci când se coace, aluatul are o ușoară compresibilitate, astfel încât produsul să aibă o dimensiune mai mică la ieșire.
ingrediente:
- făină - 500 g;
- bere ușoară - 200 ml;
- margarina - 300 g.
preparare
- Margarina este topită, făina este introdusă, berea este turnată și amestecată.
- Împărțiți masa în bucăți porționate, le rostogoliți subțire.
- A fost mutat într-o foaie de copt căptușită cu hârtie de copt și coaptă până la rouge la 200 ° C.
Pufe de patiserie pentru Napoleon
Cea mai simplă rețetă pentru prăjiturile de napoleon este prezentată mai jos. Pentru a vă prepara tortul preferat în acest fel este o plăcere, pentru că este foarte rapid și ușor. Prăjiturile pentru Napoleon făcute din patiserie sunt foarte subțiri și foarte gustoase. În descriere se indică faptul că vor exista 16 spații, dar trebuie remarcat faptul că acestea vor fi mici - nu mai mult de 20 cm în diametru.
ingrediente:
- bucata de patiserie fără sfeclă roșie - 1 kg.
preparare
- În primul rând, aluatul pregătit este dezghețat în mod natural.
- Un cuptor cu microunde nu poate fi utilizat.
- Este mai bine să scoateți produsul din congelator în prealabil și să îl lăsați în frigider.
- Apoi se desfasoara si se imparte in 16 parti.
- Fiecare dintre ele este scos subțire.
- Puneți pe o foaie de copt căptușită cu pergament, străpungeți în mai multe locuri cu o furculiță și la 200 ° C coaceți timp de 8 minute.
- Așa se face și cu restul piesei de prelucrat.
Napoleon crustează pe apă
Prăjiturile pentru tort Napoleon, rețeta prezentată mai jos, sunt pregătite pe baza apei foarte reci, aproape înghețate. Este important să amestecați masa foarte repede, astfel încât componentele de ulei să nu se topească din căldura mâinilor. Această abordare face aluat puffy. Vodka este folosit pentru a face produsele deosebit de crocante. După tratament termic, nu este absolut simțit în alimentele dulci.
ingrediente:
- unt, natural - 400 g;
- ouă pui mare - 2 buc;
- apă foarte rece - 150 ml;
- făină de grâu - 650 g;
- vodka - 3 linguri. linguri;
- oțet 9% - 1 lingură. lingură.
preparare
- Într-o ceașcă se toarnă apă rece, oțet, vodcă și se amestecă.
- Spargeți ouăle, adăugați un vârf de sare și amestecați cu o furculiță. Nu este necesar să bateți cu un mixer.
- Acolo, puneți apa cu oțet și amestecați.
- Un unt rece, dar nu congelat se taie în cuburi și se amestecă cu o componentă uscată.
- Din crustele primite se formează un deal, se face o depresiune în care se toarnă amestecul lichid preparat.
- Se amestecă, se împarte masa în 12 părți, se acoperă cu un film alimentar și o oră pentru 2 curat în frigider.
- Apoi se scoate, se rostogolesc și se coace într-un cuptor bine încălzit timp de aproximativ 7 minute.
Tăiței Napoleon într-o tigaie
Dacă nu există cuptor, atunci aceasta nu este deloc o scuză pentru a renunța la ideea de a vă răsfăța pe cei dragi cu delicatețe delicioase de casă. Prăjiturile pentru tort Napoleon din tigaie sunt de fapt coapte, deoarece sunt prăjite pe o suprafață uscată. Există avantaje în acest mod de gătit - în tava de gătit piesele de prelucrat vor fi gata mult mai repede decât atunci când se utilizează cuptorul.
ingrediente:
- făină de grâu de cel mai înalt grad - 500 g;
- unt natural - 200 g;
- băut apă rece - 200 ml;
preparare
- Unt, se topește, se răcește, se adaugă apă, se presară făină pre-cernută.
- Se amestecă masa elastică.
- Împărțiți-l în 12 părți și scoateți-l timp de o jumătate de oră în frigider.
- Apoi, fiecare bucată este scos subțire, tăiată la dimensiunea corectă și crustele coapte pentru Napoleon pe o tigaie uscată pe fiecare parte pentru aproximativ un minut.