Cianocobalamina sau vitamina B12 nu este sintetizată în organismul uman și totuși în fiecare zi trebuie să consumăm o anumită, deși extrem de mică (doar 0,0003 mg) din această substanță. Este un element foarte important în metabolism, este responsabil pentru activitatea creierului și a sistemului nervos, ne protejează de stres și alte stări emoționale negative, reglează tensiunea arterială, optimizează depunerile de grăsime. O cantitate suficientă de substanță se poate obține din alimente, dar pentru aceasta trebuie să știți exact ce conține vitamina B12 pentru a vă construi dieta în mod corect.
Ce conține cea mai mare vitamină B12?
Produsul cu cel mai înalt indice pentru conținutul de cianocobalamină este ficatul, dar nu carnea de porc, ci carnea de vită sau mânzat. Doar 20 de grame din acest vas sunt suficiente pentru a asigura un aport zilnic de vitamina. Experții recomandă că, deși de două ori pe săptămână există un ficat pentru mamele viitoare care au nevoie de o doză crescută de vitamina B12, trebuie să fie consumate și de copii.
O altă sursă bogată de cianocobalamină este peștele, în special heringul, sardinele și somonul, precum și alte fructe de mare, în special crabii. Pentru a acoperi deficiența de vitamina va fi suficient pentru un mic de 100 de grame de porții.
Ce alte alimente de origine animală conține vitamina B12?
Printre alte produse în care este prezentat un element biologic activ, este necesar să se menționeze lapte, brânză de vaci, smântână, kefir și brânzeturi. În laptele obișnuit al acestui element nu este atât de mult, în produsele din lapte acru conține puțin mai mult. Prin urmare, dacă le mâncați în mod regulat, de preferință zilnic, atunci lipsa de vitamina B12 în corpul dumneavoastră nu va amenința cu adevărat. Dar consumul de experți în brânză recomandă ca mesele să fie limitate la trei ori pe săptămână, excepții putând fi făcute numai pentru brânza sărată și brânza cu conținut scăzut de calorii.
Ce alimente vegetale conțin vitamina B12?
Alimentele de origine vegetală de cianocobalamină conțin foarte puțin, deci deficitul lor este adesea experimentat de vegetarieni . Și totuși, aceste produse nu ar trebui să fie reduse. Ei își pot echilibra perfect dieta zilnică. Sursa de vitamina B12 poate fi pâine integrală de grâu și cereale din cereale integrale. De asemenea, un ajutor bun va fi feluri de mâncare cu adaos de verdeață cu frunze: spanac, salată verde, ceapă verde - de asemenea, se acumulează o anumită cantitate de cianocobalamină.