Neajunsul multor grăsimi de carne de oaie se bazează pe gustul specific al acestui produs. Cu toate acestea, atunci când se decide utilizarea de grăsime de miel, este de dorit să se bazeze pe beneficiile și rău.
Beneficii de grăsime de miel pentru organism
Beneficiul și răul de grăsime de miel se datorează unui ingredient - acizi grași, care în acest produs este aproape o cantitate record. Acizii grasi au fost considerati daunatori de multi ani. datorită utilizării lor, colesterolul crește în sânge. O consecință directă a acestui fapt - apariția plăcilor aterosclerotice în vasele care provoacă accidente vasculare cerebrale și alte probleme cardiovasculare.
Da, consumul excesiv de acizi grași poate dăuna sănătății tale, dar nu le poți considera ca fiind dăunătoare organismului, pentru că Multe procese esențiale sunt imposibile fără acizi grași. De exemplu, formarea normală a hormonilor, în special - sexul. Mulți știu că prea dependenți de a pierde în greutate fetele pierd capacitatea de a concepe. Și pentru un bărbat, lipsa de acizi grași este plină de impotență sexuală.
Miel de grăsime în gătit
În gătit, utilizați 3 soiuri de grăsime de miel - cea mai mare, prima și a doua. Cel mai bun, desigur, este cel mai înalt grad, este preparat din grasimea interioară selectată și kurdyuk. Gustul grasimilor de carne de grau este specific, este cel mai adesea amestecat cu ulei vegetal si folosit in gatit pilaf, shurpa si alte feluri de mancare orientale. Este grăsimea de oaie care dă acestor feluri de mâncare un gust deosebit.
Valoarea nutritivă a grăsimii de miel este foarte mare - aproape 900 kcal la 100 g. Conține vitaminele A și B, cu toate acestea, este imposibil să umpleți nevoile organismului pentru aceste vitamine. Dar, cu o muncă fizică sau psihică grea, grăsimea de oaie poate umple cu energie, caldă și îmbunătățește rezistența organismului la condiții nefavorabile. În plus, grăsimile de oaie au proprietăți antioxidante, adică - prelungește tinerii.