Proprietățile de vindecare ale usturoiului au fost remarcate de oameni în vremuri străvechi, dovezi ale acestui fapt au ajuns în prezent în cele mai vechi surse scrise. Dinții, care au un gust și un miros ascuțit, au fost utilizați ca condimente, precum și ca un remediu pentru o varietate de boli. Astăzi, beneficiile acestei plante sunt demonstrate de oamenii de știință care au descoperit ce vitamine, minerale și alte substanțe utile sunt conținute în usturoi.
Ingrediente de usturoi: vitamine și alte substanțe
Bulbi de usturoi conțin vitaminele C , B1, B2, B3, B6, B9, E, D și PP, dar numărul lor nu este prea mare. Cu toate acestea, în lăstari tineri și frunze de usturoi, conținutul de vitamine, în special C, este mult mai mare, și, de asemenea, există vitamina A, care nu este prezent în becuri.
- Vitaminele din grupul B , care se găsesc în usturoi, îmbunătățesc metabolismul, lucrează în tractul gastro-intestinal, reglează sistemul endocrin și nervos, participă la formarea sângelui și în reînnoirea celulelor și au un efect benefic asupra pielii și părului. Vitamina B9 - acid folic - este necesară pentru femeile gravide pentru dezvoltarea fetală normală și întărirea imunității.
- Vitamina C , care face parte din usturoi, consolidează în mod eficient apărarea organismului și ajută la menținerea tonului.
- Vitamina E este un antioxidant excelent, îmbunătățește respirația celulară și previne apariția cheagurilor de sânge.
- Vitamina D asigură un metabolism mineral, îmbunătățește creșterea osului, ajută la absorbția calciului.
- Vitamina A ajută la evitarea cancerului și protejează celulele de radicalii liberi, contribuind astfel la conservarea tinerilor.
- Vitamina PP participă la procesele metabolice ale proteinelor și grăsimilor, consolidează vasele de sânge, stimulează activitatea intestinelor, stomacului și inimii.
Gustul și mirosul specific al usturoiului se datorează prezenței compușilor volatili care conțin sulf în el. Acești compuși dau plantei cele mai puternice proprietăți antibacteriene. În total, usturoiul conține un număr foarte mare de elemente, inclusiv potasiu, fosfor , magneziu, iod,
Cum pot folosi usturoiul?
În usturoi de primăvară, datorită vitaminelor conținute în ea, ajută la lupta cu deficit de vitamina, intareste sistemul imunitar. Dacă adăugați cuișoare de usturoi la alimentele grele și grase, aceasta va ajuta la evitarea proceselor de fermentare în intestin. Cei care suferă de constipație, medicii recomandă 3-4 cuișoare de usturoi zilnic. Pentru a evita tromboza, pentru a reduce hipertensiunea arterială, pentru a întări vasele de sânge, pentru a scăpa de colesterolul dăunător, medicii recomanda de asemenea să mănânce usturoi zilnic. Sucul de usturoi este adesea folosit pentru boli de piele, infecții fungice, mușcături de insecte și alte probleme ale pielii.