Reprezentanții deliciilor de gastronomie de peste hotare în zilele noastre sunt un dime duzină, nu că în timpul vremurilor sovietice grele ale Războiului Rece și ale Cortinei de Fier. Unul trebuie doar să se uite la cea mai apropiată piață sau la un supermarket din apropiere, iar cel mai bogat sortiment din lumea florei din țările de peste mări va deschide publicul uimit. Și ceea ce este acolo nu este! Aici pomelul cu părul brun, și aici kiwi-ul, de la o distanță asemănătoare cu ouăle verzui mari. La noi, pe ignoranță, един дедуля și-a cerut vânzătorului: "Fiica, și ce fel de ouă de la tine și de la ce pasăre?" Oh, și toți au râs atunci. Alături de kiwi se află ceva alungit, verde închis. Oh, e un avocado, grozav. Mă întreb dacă acest fruct uimitor este delicios, cu ce este mâncat, cât de corect și dacă este necesar să curățați avocado? Ei bine, să aflăm despre asta împreună.
Ce este acest minunat avocado?
Dar, înainte de a vă ocupa de partea gastronomică a miracolului de peste hotare, trebuie să înțelegeți esența sa și să o cunoașteți mai bine. Prima întrebare care vine în minte este dacă un avocado este un fruct sau o legume? La urma urmei, multi "experti" spun ca este o recolta radacina, ceea ce inseamna o leguma care creste sub pamant ca un cartof. Dar studiul literaturii speciale a arătat contrariul. Nu este o legumă, ci un fruct adevărat care crește pe un copac la o altitudine de 18 m și are o formă ovală, sferică sau în formă de pară. Habitat de avocado sunt țări tropicale și subtropicale - Africa de Sud, Guatemala, Congo, Peru, Israel, Spania etc. Particularitățile fructului includ conținutul său neobișnuit de grăsimi. Aztecii vechi au numit chiar ulei de lemn de avocado.
În prezent, această plantă este cultivată activ, deoarece fructele acesteia reprezintă o valoare nutritivă ridicată pentru alimentele tip alimentar și vegetarian. Se știe că în carnea unui făt au fost colectate astfel de vitamine ca "K", "B6" și "C", precum și oligoelemente de săruri de potasiu, cupru și folat. Această compoziție ne permite să concluzionăm că avocado sunt extrem de utile pentru persoanele cu boli ale sistemului nervos, cardiovascular și reproductiv. În medicină se știe că acest fruct îmbunătățește perfect potența și tratează frigiditatea. Rămâne doar să aflați cum să mâncați în mod corespunzător și dacă este necesar să curățați avocado.
Problema gastronomică
Deci, am ajuns foarte aproape de întrebarea care ne interesează, indiferent dacă este necesară curățarea avocado și, dacă da, cum. Se pare că este necesar. Acest lucru se face în mai multe moduri, în funcție de forma fătului.
- Dacă fructul este în formă de pară, atunci prin cercul său alungit se face o tăietură cu un cuțit ascuțit până când punctul atinge osul. Apoi jumătățile sunt separate unul de celălalt și un os este extras cu același cuțit, furculiță sau manual. Înainte de a fi două farfurii de avocado. Puteți lua o lingură și începeți să mâncați carne. Și puteți tăia fiecare "farfurie" în jumătate și coaja, apoi fructul curat poate fi folosit într-o salată sau piure.
- Dacă forma avocadoului este ovală sau sferică, atunci procedura descrisă mai sus poate fi repetată, numai într-o secțiune transversală. În acest caz
primim "cupe". În caz contrar, totul este același.
Pentru gurmanzi pe o notă
Acum știm cum să curățăm în mod corespunzător avocado și că trebuie făcut. Rămâne o problemă de mici, pentru a afla că din acest fruct minunat poate fi gătit. Conform numeroaselor cărți de bucate din avocado, ei pregătesc salate, cartofi piure și chiar supe. Iată o rețetă pentru salata de avocado: fructul avocado mediu pentru a se coaja și tăia în cuburi (astfel încât carnea nu se întunecă, trebuie să fie presărată cu sucul unei lamaie). Apoi mănâncați și atașați capului mic de salată roșie de avocado, 150 g de brânză tare, o grămadă de frunze de salată verde, 1 roșie mare și amestecați totul bine. Puteți salata de sezon cu câteva linguri de ulei vegetal sau nu o puteți umple.
Și ce fel de fel de mâncare știți din avocado?