Carnea tocată din turcia este accesibilă și are un conținut scăzut de calorii. Simplitatea preparării sale și gustul neutru, care face ca fiecare fel de mâncare să fie unic datorită diferitelor sosuri sau mirodenii, a făcut curcanul un favorit nu numai pentru bucătari, ci și pentru gospodinele simple. Desigur, puteți găti ceva mai familiar, cum ar fi cuțitele sau carnea tocată pentru găluște de curcan, dar ce vă vom spune despre marca originală din umplutura de curcan.
Rochia de curcan umplut
ingrediente:
- creveți de curcan - 500 g;
- conserve de fasole - 300 g;
- roșii în suc propriu - 300 g;
- Chili uscate - 1 lingura. lingură;
- cumin - 2 lingurite;
- sare, piper - la gust;
- struguri tari rase;
- densă lavash - 4-5 frunze;
- smântână;
- avocado - 1 buc.
preparare
Cuptorul se încălzește până la 180 de grade. Într-o tigaie, încălzim uleiul și așezăm carnea tocată. Puneți carnea tocată până la aur, condimentată cu chili, chimen, sare și piper. Adăugăm roșiile de curcan în propriul suc și fasole, prăjiți totul până când sosul se îngroațește.
Partea inferioară a vasului de copt este unsă cu ulei și este acoperită cu două frunze de pâine de pita, în partea superioară a cărora se pune o parte din umplutură și se acoperă cu altul. Alternați straturile de umplutură și pâinea pita până când carnea este terminată. În sus cu brânză. Pregătiți caserola în cuptor timp de 30 de minute, apoi scoateți, lăsați să se răcească timp de 15-20 de minute și serviți cu smântână și bucăți de avocado.
Reteta pentru chiftelutele din umplutura de curcan
În cazul în care rețeta simplă pentru carnea tocată de usturoi umplute nu te surprinde, atunci să ne dăm seama ce să facă de umplut curcan încă. Fiți atenți la mănuși tradiționale, sau chifteluțe în calea noastră. Acest vas fierbinte este la fel de bun cu o garnitură de cartofi sau paste făinoase și ca parte a unui sandwich.
ingrediente:
Pentru chiftele:
- ceapa - 1 buc.;
- usturoi - 3 cuișoare;
- ou - 1 bucată;
- pâine - 1/4;
- ketchup - 3 linguri. linguri;
- un amestec de ierburi italiene - 1 lingurita;
- grase "Parmesan" - 1/2;
- sare, piper - la gust;
- carne tocată din turcia - 500 g.
Pentru sos:
- ulei de măsline - o jumătate de secol;
- roșii în suc propriu - 1 oală;
- ceapa - 1 buc.;
- usturoi - 2 cuișoare;
- telina - 1 tulpina;
- morcovi - 1 bucată;
- sare, piper;
- busuioc - 6 bucati;
- frunze de dafin - 2 buc;
- unt - 4 linguri. lingură.
preparare
Toate ingredientele pentru chiftele sunt așezate într-un castron adânc și amestecate. Cu mâinile noastre, formăm bile de carne și le punem pe o farfurie.
În tigaie, încălzim uleiul și prăjiți chiftelele până la maro auriu. Transferați chiftele prajite pe plăcuță.
În locul în care chiftele de cafea au fost odată prăjite, puneți ceapa tocată și usturoiul. De îndată ce passekrovka devine moale, adăugăm la ei tulpina zdrobită de țelină și morcovi. De îndată ce legumele devin moi, sezonați-le cu sare, piper, pune busuioc și frunze de dafin. Umpleți toate roșiile în sucul lor și lăsați sosul să se toacă până devine gros. La sfârșitul gătirii, puneți untul în sos și amestecați. Am pus în chiftetele de sos și le fierbem timp de 30 de minute sub capac.
Rulou de ou din umplutura de curcan
ingrediente:
- tocat curcan - 500 g;
- varză - 1/3 buc .;
- morcovi - 1 bucată;
- suc de lamaie - la gust;
- sare, piper - la gust;
- sos de soia - 2 linguri. linguri;
- ghimbir ras - 2 linguri. linguri;
- Usturoi uscat - 1 lingurita;
- orez de hârtie-24 frunze;
- ulei vegetal.
preparare
Varza si morcovii se toaca si se condimenteaza cu suc de lamaie. Se presară salata cu sare și piper și se mănâncă cu grijă. Puteți adăuga un mic patrunjel tocată în această etapă.
Se prăjește carnea de legume în ulei vegetal, se adaugă varză, puțin ghimbir, sos de soia, usturoi și o picătură de apă. Stingem totul până la miezul varzei. Umplerea rolei nu trebuie să conțină umiditate, altfel hârtia se va dezintegra, astfel căci carnea se prăjește cu varza în mod corespunzător. În centrul unei foi de hârtie de orez puneți o lingură de carne tocată cu varză și îndoiți bine. În cratiță, încălzim o cantitate mare de ulei și prăjim cearceafurile până la maro auriu. Răsuciți rolele pe servetele pentru a elimina excesul de grăsimi.